Rezepte aus den Küchen der Welt

Wenn man Hähnchen nach diesem Rezept brät, erhält man saftiges, zartes Fleisch mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Und selbstgemachte Harissa verleiht ihm ein fantastisches Aroma und erfüllt Ihr Zuhause mit einem köstlichen Duft.

Der Name „Focaccia“ stammt vom lateinischen Wort für „Herd“ – traditionell wurde das Fladenbrot in der Asche eines Kamins gebacken. Diese Mehrkornvariante der Focaccia ist eine tolle Möglichkeit, …

Der exotische asiatische Geschmack dieses Lachses stammt von einer Marinade aus frischem Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Limettensaft, Zucker und Fischsauce, einer unverzichtbaren Zutat der vietnamesischen Küche.

Bibimbap ist das beliebteste und international bekannteste koreanische Nationalgericht. Es besteht aus heißem Reis, der mit hübschen Häufchen bunten Gemüses und Fleisch belegt und in einer...

Diese cremige Suppe ist eine der wenigen, die sich perfekt für ein festliches Abendessen eignet. Ihre Gäste werden ihren fantastischen Geschmack und die elegante Präsentation zu schätzen wissen. Und Sie werden begeistert sein, wie einfach sie zuzubereiten ist.

Ein längliches französisches Baguette wird wie ein Boot serviert, randvoll mit einer heißen, cremigen und köstlichen Dip-Sauce, umgeben von Croutons, Crackern und Gemüse zum Dippen. Diese Vorspeise...

Bruschetta-Dip – ein Brottopf mit einer duftenden Dip-Sauce – ist eine der interessantesten Vorspeisen für ein Treffen mit Freunden. Die Brottöpfe werden in die Mitte des Tisches gestellt, und jeder tunkt die umliegenden Brottöpfe in die Sauce.

Dippen im Brottopf ist eine originelle und witzige Art, Freunden eine Vorspeise zu servieren. Am besten eignet sich ein rundes oder ovales Sauerteigbrot. Achten Sie darauf, die Krümel vollständig zu entfernen.

Die berühmte französische Zwiebelsuppe mit ihrem reichhaltigen und komplexen Geschmack lässt sich hervorragend als Vorspeise in Champignonköpfen servieren. Zuerst wird die Suppenfüllung zubereitet, indem die Zwiebeln mit Gewürzen in Butter angebraten werden, bis…

Im Westen sind „Devil’s Eggs“ ein Snack aus gekochten Eiern mit einer würzigen oder pikanten Füllung. Zur Zubereitung werden die Eier hart gekocht, dann vorsichtig halbiert und vermischt.

Der unvergleichliche Geschmack dieser beliebten französischen Suppe stammt in erster Linie nicht von der Brühe oder den Gewürzen, sondern von den Zwiebeln, die fast eine Stunde lang angebraten werden, wodurch sie ihren Zucker freisetzen und karamellisieren. Ganz genau…

Arancini, eine sizilianische Vorspeise, sind kleine, goldgelbe, frittierte Reisbällchen. Für einen noch interessanteren Geschmack probieren Sie sie doch einmal mit...

Eine andere Bezeichnung für lange, knusprige Brotstangen ist Grissini. Sie stammen aus Italien, wo sie seit Langem als Vorspeise serviert werden. Man findet sie häufig auf...

Crostini sind eine italienische Vorspeise aus knusprigen Brotscheiben, die mit verschiedenen leckeren Belägen belegt werden. Probieren Sie Crostini mit Ricotta und gebackenem Rosenkohl in Preiselbeersirup.

Bereiten Sie asiatischen Reis mit Hackfleisch, Pilzen und Ingwer zu und servieren Sie ihn in Schalen aus großen Champignonköpfen. Es ist eine köstliche und blitzschnelle Vorspeise, besonders wenn Sie vorgefertigte Schalen verwenden.

In letzter Zeit sind Rohkost – rohes oder blanchiertes Gemüse, das ganz oder in Streifen geschnitten serviert wird – selbst bei größeren Festen und Feiern immer beliebter geworden. Und um...

Diese Crostini werden nicht nur aus ästhetischen Gründen mit Speck umwickelt. Beim Backen tropft der ausgelassene Speck direkt auf das Brot, bräunt die Scheiben und macht sie goldbraun, knusprig und köstlich.

Dieser Kuchen wird mit einer Mischung aus Weizen- und Maismehl gebacken, was ihm ein warmes Maisaroma verleiht und gleichzeitig seine wunderbare Textur bewahrt. Dazu Orangenschale und getrocknete Cranberrystücke…

Panettone ist ein italienisches süßes Brot mit Trockenfrüchten, ähnlich dem Osterkuchen, wird aber in Italien zu Weihnachten gebacken. Nach Weihnachten werden die Reste des etwas angetrockneten Panettone gerne verzehrt.

Bulgur ist eine gekochte und getrocknete Weizensorte, die häufig in Breien, Beilagen und Salaten verwendet wird. Auch Pilaw aus diesem Getreide wird manchmal als Bulgur bezeichnet. Bulgur ist nicht...

Freekeh wird aus jungem, noch weichem Weizen hergestellt, der anschließend geröstet wird. Es stammt aus dem Nahen Osten, wo es häufig verwendet wird in...

Es gibt eine Reihe köstlicher Gerichte, in denen Zwiebeln eine Hauptrolle spielen. Allein die französische Zwiebelsuppe ist ein wahrer Genuss. Aber dieses einfache und vielleicht günstigste Gemüse kann auch für Folgendes verwendet werden...

Eine gesündere Alternative zu Pommes frites, die fast nur aus Fett bestehen. Schneiden Sie die Kartoffeln in lange Streifen und backen Sie sie bei hoher Temperatur im Ofen. Die Kartoffeln schmecken genauso lecker und...

Khorasan-Weizen, auch Kamut genannt, unterscheidet sich von herkömmlichem Weizen durch sein längeres, goldfarbenes Korn. Er benötigt eine lange Kochzeit, entwickelt aber eine angenehm feste Konsistenz und einen warmen, nussigen Geschmack.

Knusprige Kartoffelspalten mit Dip-Sauce sind mit den Aromen der Cajun-Küche, einem Grundnahrungsmittel der Südstaaten der USA, verfeinert. Rohe Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten, gerieben...

Zarte Spinatblätter in einer cremigen Sauce mit einem feinen, würzigen Muskatnussaroma. Rahmspinat ist eine beliebte Beilage zum Thanksgiving-Truthahn in den Vereinigten Staaten.

Südamerikanisches Quinoa wird seit der Antike für seine Nährstoffe geschätzt. Und mit seiner weltweiten Verbreitung begannen gesundheitsbewusste Menschen, dieses Getreide aktiv in ihre Ernährung aufzunehmen…

So zaubern Sie aus einer Dose schwarzer Bohnen im Handumdrehen eine köstliche und appetitliche Beilage, perfekt für ein Männeressen. Erwärmen Sie die Bohnen in einem Topf mit gerösteten Paprikaschoten…

Diese Beilage mit weißen Bohnen ist in wenigen Minuten zubereitet, wenn Sie Bohnen aus der Dose anstelle von rohen verwenden. Sie müssen sie lediglich in einer Pfanne mit etwas Wasser erwärmen, um ihnen mediterrane Aromen zu verleihen.

Trotz seines hohen Vitamingehalts hat Brokkoli (Röschensprossen), auch bekannt als Blattgemüse, einen bitteren Geschmack. Richtig zubereitet, kann dies jedoch zu einem Vorteil werden, und das Gemüse wird besonders schmackhaft.

Dinkel ist eine Weizensorte, die in der täglichen Ernährung vieler Menschen zu Unrecht vernachlässigt wird. Dabei ist er eine wirklich fantastische Beilage. Gekocht ergeben Dinkelkörner...

Kimchi, ein koreanisches Gericht aus fermentiertem Gemüse, meist Chinakohl, enthält eine Fülle an wertvollen Mikronährstoffen sowie Probiotika, deren Eigenschaften selbst denen von...

Für diese einfachen amerikanischen Brötchen, auch Biscuits genannt, benötigen Sie nur wenige Zutaten: Mehl, Backpulver, etwas Zucker,...

Dieses Dessert, das als moderner Klassiker der britischen Küche gilt, ist sehr beliebt, auch in Restaurants. Der saftige Biskuitkuchen wird mit einer karamellartigen Sauce beträufelt und serviert mit...

Dieses Gericht beweist, dass gesundes Essen unglaublich lecker sein und herrlich duften kann. Die leuchtenden Farben des Gemüses auf dem Teller schaffen eine wahrhaft festliche Atmosphäre.

Quinoas angenehmer, nussiger Geschmack und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften sind überzeugende Gründe, es in Ihren Gerichten auszuprobieren. Quinoa ist kein Getreide, sondern ein Samen, der jedoch beim Kochen...

Durch das Vorrösten der Zucchini unter dem Grill erhält sie eine schöne goldene Kruste und gart anschließend mit den anderen Zutaten weiter. Sie passt hervorragend zu Gemüsescheiben.

Quinoa, ein bei Gesundheitsbewussten beliebtes Getreide, übertrifft Reis und andere Getreidesorten in ihrem Nährwert. Dieser Brei mit Pilzen und leuchtend grünen Erbsen hat einen angenehmen Geschmack...

Dieser Schneemann, aus Cupcakes zum Abziehen geformt und mit zartesten Baiser-Tupfen verziert, wird auf jeder Winterfeier zum absoluten Hingucker. Eine große Gästeschar wird begeistert sein…

Kartoffelschalen gelten als genauso nahrhaft wie die Kartoffel selbst, besonders beim Kochen von neuen Kartoffeln. Für Kartoffelpüree müssen sie nicht geschält werden. Kochen Sie die halbierten Kartoffeln...

Lernen Sie die einfachen Schritte zur Zubereitung einer Mehlschwitze aus Butter und Mehl – ​​sie verleiht Ihren Suppen und Saucen Tiefe, eine leuchtende Farbe und, was am wichtigsten ist, den typischen Gumbo-Geschmack.

Es gibt eine kinderleichte Methode, blanchierten grünen Bohnen mehr Geschmack zu verleihen und sie in eine köstliche Beilage zu verwandeln. Bestreuen Sie die gekochten Bohnen mit Gremolata – einer italienischen Würzsauce aus frischer Petersilie, Knoblauch und...

Um Couscous einen reichhaltigen, raffinierten Geschmack zu verleihen, dämpfen Sie ihn in Hühnerbrühe zusammen mit in Butter sautierten Schalotten. Vor dem Servieren mit kleinen schwarzen Rosinen und gerösteten Pinienkernen vermengen.

Dinkelsalate sind ein gängiges Gericht in Italien, insbesondere in der regionalen Mittelmeerküche, und können in einer gemütlichen Trattoria genossen werden. Sie sind sehr nahrhaft, sättigend und können serviert werden als...