Riesiger Cupcake-Schneemann

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Anleitung zum Basteln eines riesigen Cupcake-Schneemanns

Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 240 Cupcakes

Dieser Schneemann aus abziehbaren Cupcakes, überzogen mit zartester Baiserglasur, wird auf jeder Winterfeier zum absoluten Hingucker. Zahlreiche Gäste werden sich gerne bedienen und die Mini-Cupcakes von der großen Figur abreißen. Auch der bunte Schal aus sauren Geleestreifen wird bewundernde Blicke auf sich ziehen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Schneemann

Vier 430-g-Packungen Fertig-Muffinmischung (plus die notwendigen Zutaten für die Variante mit Eiweiß)
2 Tassen weiße Schokoladenchips zum Schmelzen*
1 EL fertig Vanilleglasur
1 Tasse orangefarbene Schokoladenchips zum Schmelzen*
5 mit Schokolade überzogene Marshmallows
Zwei 23 cm lange Streifen regenbogenfarbener saurer Gelee und zehn 91 cm lange Streifen.
2 hefefreie Donuts

Glasur

2,25 Tassen Zucker
2 Esslöffel Zitronensaft
Eine Prise feines Salz
12 große Eiweiße

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezept:

Sie benötigen:

Mini-Muffinformen; ca. 240 weiße Mini-Papier-Muffinförmchen; eine große Unterlage (ca. 15 x 20 Zoll) für den Schneemann, z. B. eine Schaumstoffplatte; ein großer Spritzbeutel mit einer mittleren Sterntülle; bis zu 300 Zahnstocher; eine Schaumstoffkugel mit 10 Zoll Durchmesser; eine Schaumstoffkugel mit 7 Zoll Durchmesser; ca. sechs 12 Zoll lange Holzspieße.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Creme, Schokolade, Marshmallow, Puderzucker, Zitronensaft, Eier

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Mini-Muffinformen mit weißen Mini-Papierförmchen auslegen.
Cupcake-Schneemann

Bereiten Sie den Cupcake-Teig gemäß der Packungsanweisung für die Variante mit Eiweiß zu. Füllen Sie die Förmchen jeweils bis zur Hälfte. Backen Sie die Cupcakes, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (10–12 Minuten). Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen (ca. 30 Minuten). Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Sie sollten insgesamt etwa 240 Cupcakes erhalten.

Die weißen Schokoladenchips in einer mikrowellengeeigneten Schüssel (mittlere Größe) schmelzen. Die Hitze alle 30 Sekunden kurz unterbrechen und umrühren, bis die Schokoladenchips die restliche Schokolade vollständig geschmolzen haben und die Mischung glatt ist (ca. 1 Minute). Zwei Esslöffel der geschmolzenen Schokolade in die Mitte einer großen Servierplatte oder eines Bretts (z. B. einer 38 x 51 cm großen Schaumstoffplatte) geben. Eine Schaumstoffkugel mit 25 cm Durchmesser darauflegen und ca. 10 Minuten fest werden lassen. Dies ist die unterste Schicht des Schneemanns.

Notiz*

Candy Melting Schokolade gibt es in verschiedenen Farben und sie eignet sich zum Überziehen von fertigen Süßwaren wie Cake Pops und Trüffeln. Diese Glasur schmilzt nicht bei Zimmertemperatur. Mit Candy Melting überzogene Produkte erhalten eine karamellartige Zartheit und einen intensiven Schokoladengeschmack.
Kürzen Sie die stumpfen Enden von drei 30 cm langen Holzspießen um 5 cm, sodass sie gleich lang sind. Markieren Sie die Mitte der Kugel. Stecken Sie jeweils drei Spieße mit den stumpfen Enden nach innen in die Mitte, sodass sie etwa zur Hälfte herausragen. Setzen Sie eine Schaumstoffkugel mit 18 cm Durchmesser mittig auf die untere Kugel und senken Sie sie so ab, dass die Spieße hineinpassen und den Kopf des Schneemanns befestigen. Lassen Sie einen Abstand von 2,5 cm zwischen den beiden Kugeln.
Fünf Cupcakes für die Nase beiseitelegen. Die Unterseite von 16 Cupcakes mit geschmolzener weißer Schokolade bestreichen (bei Bedarf wieder erwärmen). Diese Cupcakes so an der unteren Kugel befestigen, dass sie die Platte berühren und einen Ring bilden, der das Wegrollen verhindert.
Stecken Sie in die Mitte jedes restlichen Cupcakes einen Zahnstocher, sodass er auf der anderen Seite wieder herausschaut. Bestreichen Sie die Unterseite eines Cupcakes mit etwas geschmolzener weißer Schokolade und setzen Sie ihn dann auf die Kugel. Beginnen Sie unten und halten Sie das obere Ende des Zahnstochers fest. Positionieren Sie ihn über dem Zwischenraum zwischen den Cupcakes der untersten Reihe. Stecken Sie ihn so hinein, dass das Zahnstocher verdeckt ist und die schokoladenüberzogene Unterseite an der Kugel anliegt. Wiederholen Sie den Vorgang portionsweise, während die Schokolade fest wird (erwärmen Sie sie gegebenenfalls erneut), bis die Unterseite und der Kopf des Schneemanns vollständig bedeckt sind.
Karottennase

Die 5 beiseitegelegten Cupcakes in einer mittelgroßen Schüssel so fein wie möglich zerbröseln. Das Vanille-Frosting hinzufügen und gut verrühren, bis eine feste Masse entsteht. Aus der Masse eine 10 cm lange „Karotte“ formen. Einen 30 cm langen Holzspieß halbieren. Die Hälfte ohne Spitze verwerfen. Den Spieß längs in die Mitte der „Karotte“ stecken, sodass die Spitze unten herausschaut. Etwa 30 Minuten einfrieren, bis die Masse fest ist.
Die Orangen-Schokoladenchips in einer mikrowellengeeigneten Schüssel (mittlere Größe) schmelzen. Alle 30 Sekunden die Hitze reduzieren und umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist (1–2 Minuten). Die gefrorenen Karotten in die Mischung tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen und ca. 15 Minuten fest werden lassen.
Befestigen Sie die Nase mit der Spitze des Spießes in der Mitte des Gesichts. Drücken Sie so lange, bis der Holzspieß nicht mehr sichtbar ist und die „Karotte“ gerade steht.
Glasur

Bringen Sie in einem Topf etwas Wasser zum Kochen. Setzen Sie die hitzebeständige Schüssel einer Küchenmaschine darauf, achten Sie darauf, dass die Schüssel das kochende Wasser nicht berührt. Geben Sie Zucker, Zitronensaft, Salz und Eiweiß in die Schüssel. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen. Stellen Sie die Schüssel über siedendes Wasser und schlagen Sie die Mischung, bis sie sich warm anfühlt und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Setzen Sie die Schüssel in die Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz ein und schlagen Sie die Masse bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 10–15 Minuten lang, bis sie abgekühlt ist und steife Spitzen bildet.
Füllen Sie ein Viertel des Zuckergusses in einen großen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle. Spritzen Sie Rosenmuster auf jeden Cupcake, beginnend in der Mitte und spiralförmig nach außen, bis die gesamte Oberseite bedeckt ist. Füllen Sie den Spritzbeutel bei Bedarf mit weiterem Zuckerguss.
Augen und Knöpfe

Schneiden Sie drei Zahnstocher in der Mitte durch und legen Sie eine Hälfte beiseite. Stecken Sie die restlichen Zahnstocher mit den Spitzen voran von unten in den mit Schokolade überzogenen Marshmallow, ohne ihn ganz durchzustechen. Befestigen Sie mit Zahnstochern jeweils zwei Marshmallows an zwei Cupcakes, wo die Augen sitzen sollen. Darunter befestigen Sie drei weitere Marshmallows an drei Cupcakes, wo die Knöpfe sein sollen.
Kopfhörer

Zwei 30 cm lange Holzspieße halbieren. Die Hälften mit den stumpfen Enden entsorgen. Die Spieße mit der Spitze nach unten in die Seiten des Schneemannkopfes auf Augenhöhe stecken. Überstehende Enden abschneiden, sodass nur noch 2,5 cm herausschauen. Donuts bündig mit dem Kopf an beiden Seiten auf die Spieße stecken, bis sie das Frosting der Cupcakes berühren. Zwei 23 cm lange Streifen saurer Marmelade nebeneinander auf die „Krone“ legen, sodass sie die Ohrenschützer verbinden. Überstehende Marmelade gegebenenfalls abschneiden.
Geflochtener Schal

Legen Sie vier 90 cm lange Streifen saurer Marmelade übereinander und stellen Sie sie senkrecht vor sich hin. Messen Sie 10 cm vom oberen Rand ab und fädeln Sie einen Zahnstocher durch alle vier Streifen. Dadurch werden sie oben fixiert. Trennen Sie die Marmeladenstreifen unterhalb des Zahnstochers, sodass sie nicht mehr übereinander liegen. Beginnen Sie mit dem Streifen ganz rechts. Fädeln Sie ihn zuerst unter den benachbarten Streifen, dann über den nächsten und schließlich unter den letzten Streifen (links). So entsteht die erste Verflechtung. Ziehen Sie den Streifen dabei fest, um ein sauberes Muster zu erhalten. Fahren Sie mit dem Verflechten fort, indem Sie denselben Marmeladenstreifen in die entgegengesetzte Richtung fädeln: zuerst über den nächstgelegenen Streifen, dann unter den nächsten und schließlich über den letzten ganz rechts.
Wiederholen Sie dieses Muster – indem Sie benachbarte Streifen abwechselnd hin und her weben –, bis der Geleestreifen vollständig eingewebt ist. Befestigen Sie mit einem Zahnstocher einen weiteren 90 cm langen Streifen an der Stelle, wo der erste endet, und fahren Sie fort, bis auch dieser Streifen eingewebt ist. Schneiden Sie die verbleibenden, nicht eingewebten Streifen unten ab. Fixieren Sie die einzelnen Stränge des Schals mit Zahnstochern. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit vier neuen Geleestreifen und weben Sie dann jeweils einen fünften Streifen ein. Sie sollten am Ende zwei gleich lange Schalhälften haben.
Trennen Sie die einzelnen, nicht gewebten Bänder an den oberen Enden der Schalhälften in farbige Streifen. Befestigen Sie eine Schalhälfte mit Zahnstochern an der Rückseite des Schneemanns. Wickeln Sie den Schal vorsichtig um den Schneemann, sodass die Fransen vorne in der Nähe der Knöpfe liegen. Stecken Sie die andere Schalhälfte hinten fest, gegebenenfalls überlappend, und wickeln Sie sie ebenfalls um den Schneemann. Die Enden der Schals sollten sich vorne am Körper überlappen.
Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.