Teufelseier
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Im Westen sind gefüllte Eier ein beliebter Snack: hartgekochte Eier mit einer pikanten oder säuerlichen Füllung. Zur Zubereitung werden die Eier hartgekocht und anschließend vorsichtig halbiert. Das Eigelb wird mit Mayonnaise, Senf und Pfeffer verrührt, und die so entstandene Creme mit ihrem neuen Geschmack wird dann in das Eiweiß gefüllt. Selbst Kinder können gefüllte Eier problemlos essen. Obwohl dieser Snack sehr einfach und unkompliziert ist, ist er auf Feiertagen und Partys immer ein Hit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 große Eier
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 EL gelber Senf
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Süßes Paprikapulver zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Eier mithilfe einer Schöpfkelle einzeln vorsichtig in das kochende Wasser geben. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen. Sobald die Eier etwas abgekühlt sind, schälen.
- Die Eier der Länge nach halbieren. Das Eigelb herausnehmen und in eine Küchenmaschine geben. Die Eiweißhälften mit der Schnittfläche nach oben auf einer Servierplatte anrichten. Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer zum Eigelb geben. Alles glatt pürieren und anschließend in einen Gefrierbeutel füllen.
- Schneiden Sie mit einer Schere eine untere Ecke des Spritzbeutels ab. Spritzen Sie dann das Eigelb wie bei einem Spritzbeutel direkt auf das Eiweiß. Bestreuen Sie alles mit Paprikapulver. Decken Sie den Beutel locker mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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