Rezepte aus den Küchen der Welt

Dieser vegetarische Burrito, reich an Protein und Ballaststoffen, ist perfekt für ein sättigendes Frühstück, das lange vorhält. Gebratene Kartoffeln, Ei, Spinat und reichlich cremiger Mozzarella machen ihn zu einem wahren Genuss.

Geschmorter Grünkohl ist ein traditionelles Südstaaten-Gericht. Das klassische Rezept sieht vor, dass dichter, grüner Grünkohl langsam mit Schinken oder geräucherten Putenstücken geköchelt wird, aber dieses Rezept...

Dieses fluffige Omelett, ursprünglich aus Murcia, Spanien, eignet sich perfekt für ein spätes Sonntagsfrühstück oder ein leichtes Abendessen mit grünem Salat. Gefüllt mit Auberginen, Paprika, Tomaten und...

Die Hauptzutat dieses afrikanischen Gerichts ist Maniok. Er wurde vor einigen Jahrhunderten aus Südamerika in die westafrikanischen Länder gebracht und ist seitdem ein wichtiger Bestandteil der dortigen Ernährung. Maniok...

Kalas sind süße, frittierte Reiskrapfen mit Ingwer, Zimt und Muskatnuss. Außen knusprig und innen zart, sind sie perfekt für die Winterfeiertage, zum Beispiel...

Dieser alkoholfreie Glühwein ist ein köstlich gewürztes Getränk aus afrikanischen Teesorten (Roter Rooibos und Hibiskus) und reifen roten Früchten, was ihm einen perfekten Geschmack verleiht...

Dieser afrikanische Smoothie ist der perfekte Start in die Feiertage und gibt Ihnen neue Energie und Erfrischung! Das Rezept bietet zwei laktosefreie Basisoptionen: Birnennektar oder Kokosnuss...

Akara ist das Wort für frittierte Bohnenkrapfen in der Yoruba- und Igbo-Sprache. Es ist ein beliebter Straßensnack in ganz Westafrika und spielt eine wichtige Rolle in der kreolischen Küche der Neuen Welt.

„Für mich sollte der perfekte Schokoladenkekse einen weichen, saftigen Kern und leicht knusprige Ränder haben. Diese Kekse haben tatsächlich einen saftigen Kern: in der Mitte jedes einzelnen...“

Wenn Sie auf Ihrer Party Tequila auf eine originelle Art servieren möchten, probieren Sie doch mal Jalapeño-Popper-Shots. Jalapeños werden zu essbaren Schnapsgläsern für Tequila und Limettensaft verarbeitet. Das wird...

Dieses Rezept ist eine vereinfachte Version mexikanischer Sopapillas: Anstelle von Teig frittieren wir Stücke von Weizentortillas in Öl. Bestreuen Sie sie mit Zucker, beträufeln Sie sie mit einer schnell zubereiteten Schokoladensoße und...

Diese saftigen Hühnchen-Enchiladas in Mole-Soße sind eine hervorragende Möglichkeit, Mole Coloradito zu genießen, eine traditionelle Soße aus dem mexikanischen Bundesstaat Oaxaca. Bei der Zubereitung von Mole Coloradito wird sie als Bindemittel verwendet…

Sopa de lima (Limettensuppe) ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Yucatán. Es zeichnet sich durch den feinen, süßen, an Bergamotte erinnernden Geschmack der dort heimischen Limette aus. Geschmacklich ähnelt sie am ehesten der Meyer-Zitrone.

Viele denken, Caesar Salad sei ein italienisches Gericht, aber er wurde tatsächlich im Restaurant Caesar's in Tijuana, Mexiko, erfunden. Dieses Rezept enthält Mais, der nach Caesar-Art zubereitet wird.

„Chilorio ist ein Schweinefleischeintopf, der ursprünglich aus dem mexikanischen Bundesstaat Sinaloa an der Pazifikküste stammt. Das erste, was dieses Gericht auszeichnet, ist seine leuchtend rote Farbe. Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich Chilorio probiert habe…“

Koreanisches Yangnyeom-Hähnchen besteht aus frittierten Hähnchenstücken in einer klebrigen, süß-scharfen Glasur und wird als Hauptgericht mit Reis oder als Vorspeise zu alkoholischen Getränken serviert. Für dieses Rezept wird das Hähnchen zuerst...

Yaksik, auch bekannt als Yakbap, ist ein süßes, leicht salziges koreanisches Dessert aus Klebreis, Honig und verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten. Dieses Rezept enthält Zutaten, die typischerweise in...

Diese klassische braune Sauce gehört zu den fünf wichtigsten Saucen der französischen Küche und dient als Basis für eine Reihe anderer Saucen für Fleisch oder Geflügel, darunter Bordelaise, Robert, Chasseur,...

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Biersnack nach deutscher Art sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Diese dicke, samtige Käsesauce wird mit Bier, Knoblauch und Senf zubereitet und eignet sich perfekt als Dip für...

Wenn Sie eine italienische Beilage oder Vorspeise suchen, die einer größeren Gruppe mit unterschiedlichen Vorlieben schmeckt, sind diese veganen Arancini mit Artischocken genau das Richtige! Arancini stammen ursprünglich aus...

Dieses Gericht im Tex-Mex-Stil ist ein weiterer vegetarischer „Goldener Mittelweg“, der sowohl Vegetarier als auch Fleischesser begeistern wird. Drei Sorten Bohnen aus der Dose – schwarze, rote...

Eine köstliche vegetarische Variante des klassischen Chili con Carne. Die Fülle an Gemüse, Bohnen und Gewürzen macht es wärmend und sättigend. Und damit auch Fleischliebhaber dieses Chili nicht langweilig finden, probieren Sie doch mal...

Trotz seines vornehmen Namens ist dies ein sehr einfaches Gericht, das sich hervorragend für ein elegantes Festessen eignet. Dünne Kalbskoteletts werden kurz in der Pfanne gebraten (ein paar Minuten, und sie sind gar).

Kalbsschnitzel in Marsalasauce mit Champignons sind ein traditionelles italienisches Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Es ist ein bewährter Klassiker und in fast jedem italienischen Restaurant beliebt.

Zarte Kalbsrouladen, gefüllt mit zartschmelzendem Käse und italienischen Köstlichkeiten wie Coppoccola, Soppressata und Prosciutto, werden in der Pfanne gebraten und verfeinert in...

Bobby Flay, der König der Gourmet-Brunches, empfiehlt, diese köstlichen Æbleskiver für den Sonntagsbrunch zuzubereiten und sie mit einem Dip aus fermentierter Milch und frischen Kräutern zu servieren. Æbleskiver sind...

Chaat ist die indische Bezeichnung für verschiedene Vorspeisen, und es gibt viele Variationen. Dieser Süßkartoffel-Sternfrucht-Chaat ist ein leichter Salat, der eine wunderbare Geschmackskombination bietet…

Gegrillter Mais ist ein beliebter Streetfood-Snack in Mexiko. Straßenhändler verkaufen ihn an ihren Ständen, großzügig mit einer Gewürzmischung bestreut und mit Käse überbacken. Dieses Rezept folgt einem...

Dieses Dessert ist eine Mischung aus dem knusprigen norwegischen Krumkake (normalerweise ohne Füllung) und italienischen Cannoli, gefüllten Röhren mit cremiger Ricotta-Füllung. Falls Sie keine Cannoli haben...

Dieser Cocktail ist eine hervorragende Mischung aus Strawberry Daiquiri und Pina Colada in einem Glas – eine wahre Explosion fruchtig-tropischer Aromen. Er wird mit handelsüblichen Cocktailmischungen zubereitet. Hinzufügen…

Die neunjährige Gabriella aus Richmond, Virginia, sagt, sie fühle sich bereits berufen, in der Gastronomie zu arbeiten. Und sie hat einen vielversprechenden Start hingelegt: Ein köstlicher French Toast gefüllt mit...

Dieses herrlich erfrischende Dessert besticht durch seinen intensiven Erdbeergeschmack mit spritzigen Noten von Balsamico-Essig und Basilikum, die die Süße der Beeren harmonisch ergänzen. Die Zuckermenge...

Diese süßen italienischen Sandwiches eignen sich perfekt als Dessert oder zum Frühstück. Innen erwartet Sie eine zarte Füllung aus Frischkäse und Erdbeeren, während die getoasteten Sandwiches mit knusprigem Karamell überzogen sind…

Stracciatella-Eis mit Schokoladenstückchen wird mit frischen Erdbeeren und Vin Santo Dessertwein serviert – ein raffiniertes italienisches Dessert, das den Sommer unter der toskanischen Sonne perfekt einfängt. Wenn Sie...

Dieses kalte Dessert vereint zwei italienische Eissorten: leichtes und luftiges Semifreddo auf einem Keksboden und Stracciatella mit Schokoladenstückchen. Ein absolutes Plus für Italiener...

Diese Variante von Mac and Cheese könnte man getrost „Drei-Käse-Mac and Cheese“ nennen. Das Gericht wird mit drei italienischen Käsesorten zubereitet: Fontina, Parmesan und Taleggio. Es ist köstlich und herrlich bissfest! Gebratene Champignons füllen die cremige Soße…

Dieser stärkehaltige, teigartige Brei ist in westafrikanischen Ländern beliebt, wird aber auch in Zentralafrika und Teilen der Karibik gegessen. Fufu wird oft als Beilage zu dicken...

Damit die Rippchen besonders aromatisch werden, reiben Sie sie mit einer trockenen Marinade ein und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag backen Sie sie in Alufolie, bis sie halb gar sind, und bestreichen sie dann mit süß-saurer Marinade.

Wer saftige Rippchen liebt, sollte diese hawaiianische Variante probieren: Rippchen in einer klebrigen Honigglasur mit Limettensaft, Guave und Sojasauce. Ein Genuss für alle, die es süß und herzhaft mögen!

Dieses Rezept ergibt 12 Portionen, mehr als genug für eine sommerliche Gartenparty oder ein gemütliches Abendessen mit einer Beilage. Die Schweinerippchen werden zuerst langsam gegart und dann mit der Marinade bestrichen…

Ein köstliches, komplettes, thailändisch inspiriertes Gericht: duftender Limettenreis mit saftigem Lachsfilet in einer cremigen Sojasauce und knusprig gedämpftem Brokkoli. Frischer Koriander rundet das Ganze ab.

Dies ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus Klebreis in Kokosmilch mit saftiger Mango und einem erfrischenden Spritzer Limette. Es ist wichtig, den Reis vorher einzuweichen, daher sollte man mit der Zubereitung am Vortag beginnen.

Klebreis (auch süßer Reis genannt) ist in weiten Teilen Asiens ein beliebtes Getreide. Er wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet, darunter japanisches Mochi, koreanische Reiskuchen und chinesischer Brei.

Für dieses Rezept benötigen Sie Rinderrippchen mit reichlich Fleisch. Braten Sie diese in der Pfanne knusprig an und lassen Sie sie anschließend in einer süß-säuerlichen Sauce mit chinesischen Aromen köcheln.

Die dichten inneren Blätter des Salats dienen als essbare Schalen für diese köstliche, asiatisch inspirierte Vorspeise. Jedes Blatt wird mit etwas Garnelen in einer süß-scharfen, klebrigen Sauce belegt, mit einer Gurkenscheibe garniert…

Dieser herzhafte Burrito ist gefüllt mit saftigen Rindersteakscheiben, karamellisierten Zwiebeln, einem Spiegelei und Käse. Perfekt für Brunch oder einen herzhaften Snack. Den fertigen Burrito in der Pfanne anbraten…

Zeit für einen Snack! Servieren Sie geröstetes Brot mit Garnelen, Tomaten und einem duftenden Pesto-Dressing.

Diese ungewöhnlichen Frühlingsrollen können als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden. Streifen vom gebratenen Ribeye-Steak werden zusammen mit Avocadoscheiben, Paniermehl und Paprika in Sojapapier gewickelt.