Mac 'n' Cheese „Drei Käsesorten“
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 812, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 26 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 4 G., Cholesterin 136 mg, Natrium 842 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 812, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 26 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 4 G., Cholesterin 136 mg, Natrium 842 mg, Zucker 9 G.
Diese Variante von Mac and Cheese könnte man getrost „Drei-Käse-Mac and Cheese“ nennen. Das Gericht wird mit drei italienischen Käsesorten zubereitet: Fontina, Parmesan und Taleggio. Es ist köstlich und herrlich bissfest! Gebratene Champignons verleihen der cremigen Sauce ein volles Aroma, während frischer Thymian und Knoblauch für eine würzige Note sorgen. Servieren Sie den Mac and Cheese heiß.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Penne-Nudeln (Federnudeln)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Teelöffel frischer Thymian
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 450 g dünn geschnittene Champignons
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 Tassen geriebener Fontina-Käse
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 6 Scheiben Taleggio-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, Champignons, Thymian, Dijon-Senf, Fontina-Käse, Taleggio-Käse, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salzen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.
- In einer großen Pfanne die Butter schmelzen, Thymian und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Die Pilze dazugeben und ca. 7 Minuten braten, bis sie Flüssigkeit abgeben und leicht bräunen. Kräftig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Das Mehl einrühren und 2–3 Minuten mitgaren.
- Milch, Sahne und Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Leicht köcheln lassen. Unter ständigem Rühren eindicken lassen, bis die Sauce dick genug ist, um am Löffelrücken haften zu bleiben. Fontina und Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Nudeln dazugeben und gut vermengen.
- In Schüsseln servieren und mit einer Scheibe Taleggio garnieren.
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