Frittierte Tortillas mit Schokoladensoße

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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Nährwert pro Portion:

Kalorien 79, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 62 mg, Zucker 5 G.

Dieses Rezept ist eine vereinfachte Version mexikanischer Sopapillas: Statt Teig frittieren wir Weizentortillastücke in Öl. Mit Zucker bestreuen, mit einer schnellen, selbstgemachten Schokoladensoße beträufeln und genießen! Eine tolle Idee für ein Dessert im Alltag.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Schokoladensoße

0,5 Tasse brauner Zucker
Eine Prise grobes Salz
0,5 Tasse Kakaopulver
3 Esslöffel ungesalzene Butter
0,5 TL Vanilleextrakt

Sopapillas

Pflanzenöl zum Frittieren
4 Weizentortillas, 20–25 cm Durchmesser, in Spalten oder Streifen geschnitten
Kristallzucker zum Bestreuen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie die Soße zu.:

60 ml Wasser, braunen Zucker und Salz in einem kleinen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kakaopulver einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und Butter und Vanilleextrakt unterrühren. Die Sauce kann bis zu 3 Tage lang in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren erwärmen.Die
In einer großen, tiefen Bratpfanne 1 cm Pflanzenöl auf 175 °C erhitzen (mit einem Frittierthermometer prüfen).

Bereiten Sie Sopapillas zu.:

Die Tortillas portionsweise frittieren, dabei einmal wenden, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 1–2 Minuten pro Portion. Das Öl zwischen den einzelnen Portionen wieder auf 175 °C erhitzen.
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und beidseitig großzügig mit Zucker bestreuen. Mit Schokoladensoße beträufeln.