Chaat mit Süßkartoffel und Sternfrucht
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 118, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 388 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 118, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 388 mg, Zucker 7 G.
Chaat ist die Bezeichnung für verschiedene Vorspeisen in Indien, und es gibt zahlreiche Variationen. Dieser Süßkartoffel-Sternfrucht-Chaat ist ein leichter Salat, der eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen bietet und mit seinen farbenfrohen Zutaten, garniert mit auffälliger Sternfrucht, natürlich auch optisch ein Genuss ist. Das Rezept ergibt eine kleine Portion; für eine größere Gruppe können Sie die Menge verdoppeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Süßkartoffeln, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Sternfrucht, in Scheiben geschnitten
- 1-3 Jalapeños oder andere grüne Chilischoten, fein gehackt (optional)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Chaat-Masala-Gewürzmischung
- 0,5 TL gerösteter, gemahlener Kreuzkümmel (oder 1 TL geröstete und gemahlene Kreuzkümmelsamen)
- 0,5 TL Chilipulver
- Chutney mit Tamarinde und/oder Minze und Koriander, gehackter frischer Koriander und Granatapfelkerne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Sternfrucht, Zitronensaft, Chutney-Sauce, Tamarinde
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Süßkartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Abgießen und die Süßkartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Sternfrucht, Jalapeño, Zitronensaft, Chaat Masala, Kreuzkümmel, Chilipulver und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren. Mit Chutney beträufeln und mit Koriander und Granatapfelkernen garnieren. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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