Bananenpudding-Tiramisu
Stimmen: 2
Zeit: 15 Minuten plus Aushärtungszeit
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Wenn Sie das italienische Dessert Tiramisu und Bananenpudding lieben, werden Sie diese Kombination garantiert lieben. Bereiten Sie einen weichen Pudding und Mascarponecreme zu und gießen Sie diese über in Kaffee getränkte Waffelplätzchen. Schichten Sie Bananenscheiben darauf und wiederholen Sie den Vorgang. Falls Sie keine traditionellen amerikanischen Bananenpudding-Waffeln finden, können Sie stattdessen Löffelbiskuits verwenden, die sich genauso gut einweichen lassen. Je länger das Tiramisu im Kühlschrank durchzieht, desto zarter wird es. Dieses himmlische Dessert wird Sie mit seiner Kombination aus Banane, Kaffee und Frischkäse vom ersten Bissen an verzaubern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4,5 Tassen Milch
- 1 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 5 große Eigelb, verquirlt
- 2 Tassen Mascarponekäse bei Zimmertemperatur
- 0,5 Tassen gebrühter Espresso bei Raumtemperatur
- 1/4 Tasse Kaffeelikör
- 320 g amerikanische Waffelplätzchen
- 6 reife Bananen, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- Kakaopulver zum Bestäuben
- Spezialausrüstung: 3L Glas-Dessertschale.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mascarpone-Käse, Kaffeelikör, Kaffee, Kekse, Bananen, Milch, Eier, Stärke, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 4 Tassen Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft. In einer großen Schüssel Zucker, Speisestärke und ½ Teelöffel Salz verquirlen. Eigelbe und ½ Tasse Milch hinzufügen. Die Hälfte der heißen Milch unter ständigem Rühren in die Milchmischung gießen und glatt rühren. Die Milch nach und nach hinzufügen. Anschließend die gesamte Mischung unter ständigem Rühren aus der Schüssel in den Topf geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist und die Konsistenz von Pudding hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Mascarpone unterrühren, bis er geschmolzen ist. Den Pudding in eine Schüssel oder Auflaufform (eine 22 x 32 cm große Form kühlt ihn schneller ab) füllen und etwas abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Anschließend den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.
- Bevor Sie das Dessert zusammensetzen, schlagen Sie den abgekühlten Pudding kräftig auf, bis er etwas dünner wird.
- In einer kleinen Schüssel Espresso und Kaffeelikör verrühren. In die Kaffeemischung tauchen. Waffelplätzchen Lassen Sie es ein paar Sekunden einwirken, damit es die Flüssigkeit aufsaugen kann, und stellen Sie es dann an die Wand einer 3-Liter-Trifle-Form.
- Die eingeweichten Kekse in zwei Schichten auf dem Boden der Form verteilen. Zwei Tassen Pudding darübergeben. Die Oberfläche des Puddings mit einem kleinen Winkelspatel glattstreichen. Die Hälfte der vorbereiteten Bananenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Mit zwei weiteren Schichten eingeweichter Kekse, zwei Tassen Pudding und den restlichen Bananen abschließen.
- Die Bananen erneut mit Keksen und Pudding bedecken. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.
Rezept Tiramisu - Trifle in portionierten Schüsseln.
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