Rezepte der italienischen Küche

Diese Mini-Sandwiches erinnern an venezianische Cicchetti, leichte Vorspeisen, die typischerweise zu einem Glas Wein oder Bier serviert werden. Wie alle traditionellen Teesandwiches werden auch diese mit Weißbrot zubereitet...

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem herzhaften italienischen Familienessen. Zart gebratenes Rindersteak, eingerieben mit duftendem Rosmarin, wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einigen Beilagen serviert...

Obwohl die Zubereitung von gefüllten Nudelmuscheln etwas Zeit in Anspruch nimmt, lohnt sich die Mühe, denn das Gericht sieht sehr ansprechend aus und ist perfekt für...

Schweinelende ohne Knochen (bitten Sie den Metzger, sie flachzuschneiden oder aufzuschneiden) eignet sich ideal für Schweineroulade. Erstens ist es zartes Fleisch,...

Statt Bitterlikör enthält diese Manhattan-Variante Aperol, den italienischen Aperitif, der dem Getränk erfrischende Zitrusnoten verleiht. Der Cocktail wird in einer Bowle für eine größere Gruppe zubereitet und…

Ziti-Nudeln werden in einer hausgemachten Tomaten-Fleisch-Sauce unter einer dicken Schicht Mozzarella und Parmesan gebacken, bis der Käse schmilzt und eine köstliche, knusprige Kruste entsteht. Ihre röhrenförmige Gestalt...

Heilbuttfilets werden auf einem duftenden Bett aus Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt in trockenem Wermut gebacken, wodurch der Fisch ein breites Aromenspektrum aufnimmt. Der aromatische Bratensaft wird anschließend reduziert in...

Dieses Rezept verwandelt tiefgefrorene Kartoffelgnocchi von einem typischen Fertiggericht in eine sättigende, gesunde und ballaststoffreiche Familienmahlzeit, die schnell zubereitet ist und sich perfekt eignet für...

Probieren Sie ein Basilikumpesto mit neuen Geschmacksnuancen: Mandeln ersetzen die traditionellen Pinienkerne und Asiago-Käse den Pecorino. Das Highlight dieser Sauce ist die Tomate. Würfeln Sie sie und...

Gerollte Pizza ist kompakt, praktisch und ideal für unterwegs. Diese Pizzaart heißt Stromboli und ist kaum schwieriger zuzubereiten als die klassische Variante. In diesem Rezept wird der Teig gerollt...

Dieser Salat vereint beliebte Antipasti, eine italienische Vorspeise, die vor dem Hauptgang serviert wird. Salatblätter, Kichererbsen aus der Dose, geröstete Paprika, Artischocken und Oliven...

Diese Pasta wird mit all den Vorspeisen zubereitet, die man auch auf einer beliebten italienischen Antipasti-Platte findet. Dazu gehören Wurstwaren, Artischocken, Oliven, Gemüse und Käse. Antipasti werden üblicherweise vor dem Hauptgang serviert…

Diese Steakrolle ist gefüllt mit italienischen Antipasti, einer Auswahl an Käse, Wurstwaren und Gemüse. Sie wird aus flachem Flankensteak vom Bauch zubereitet…

Zarte Engelshaar-Pasta (Capellini) verlangt nach einer leichten, eleganten Sauce wie diesem Pesto Trapanese, einer Pesto-Variante mit geriebenen, frischen Tomaten der Saison und gemahlenen Mandeln anstelle von Pinienkernen...

Nach einer alten Tradition feiern italienische Familien in den Vereinigten Staaten am Heiligabend das „Fest der sieben Fische“. Alle Verwandten versammeln sich um einen großen Tisch, essen Meeresfrüchte und trinken Wein, während sie auf den Weihnachtsmann warten.

Dieses festliche Brot basiert auf Zwiebelfocaccia und wird harmonisch durch süße italienische Wurst mit Fenchel, Butternusskürbis, Grünkohl und Parmesan ergänzt. Ein Teil des Parmesans...

Diese italienische Brotfüllung, serviert mit Truthahn, wird Käseliebhaber besonders begeistern – die meisten Ihrer Gäste werden sie lieben! Fontina-Käsewürfel verleihen diesem Auflauf eine besondere Textur.

Giada De Laurentiis bereitet eine italienische Brotfüllung für den Festtagstruthahn zu. Sie besteht aus Maisbrot und wird mit süßer italienischer Putenwurst belegt und gedämpft.

Verleihen Sie einer traditionellen amerikanischen Truthahnbeilage mit weichem, leicht süßem Panettone-Brot, Trockenfrüchten, Kräutern, Gemüse und... einen Hauch italienischen Flairs.

Diese Brotfüllung mit italienischen Köstlichkeiten unterscheidet sich von der traditionellen amerikanischen Füllung, die typischerweise zu Thanksgiving mit Truthahn serviert wird. Neben den gerösteten Brotwürfeln...

Diese Biscotti haben denselben warmen, würzigen Geschmack und dieselbe knusprige Konsistenz, die jeder an Lebkuchenmännchen liebt, sind aber schneller und einfacher zuzubereiten als klassische Weihnachtsplätzchen. Jedes Plätzchen...

Dieses einfache Gericht, das in nur 20 Minuten fertig ist, vereint die klassische italienische Kombination aus Wurst und Paprika. Die mit italienischer Wurst gefüllten Ravioli werden gekocht, während die Tomatensoße köchelt…

Dieses einfache Lasagne-Rezept ist ein Lebensretter, wenn es schnell gehen muss und man eine leckere, sättigende Mahlzeit für die ganze Familie zubereiten möchte. Es enthält fast alle Zutaten einer traditionellen Lasagne – Nudeln,...

Ravioli sind köstliche italienische Nudeln mit einer cremigen Käsefüllung, die man auf viele leckere Arten zubereiten kann. In diesem Rezept werden Ravioli in einer Pfanne mit gebratener Hähnchenbrust und Tomaten geschwenkt.

Weiße Pizza unterscheidet sich von traditioneller Pizza dadurch, dass sie keine Tomatensoße enthält. Nur eine Zutat, aber die Pizza ist völlig anders – sie wirkt leichter, frischer und frühlingshafter. Cremige Ricottasoße…

Verwöhnen Sie Ihre Freunde auf der nächsten Hausparty mit einer spektakulären Vorspeise: gefüllte Blätterteigtaschen, ringförmig um eine Schale mit Dip-Sauce angerichtet. Diese Leckerei ist besonders bei Fleischliebhabern beliebt:...

Spaghetti in einer delikaten, cremigen Sauce mit herzhaften Pancetta-Stückchen (italienischem Speck)… Was könnte einfacher und köstlicher sein?! Dieses Gericht benötigt nur wenige Zutaten, aber zusammen ergeben sie ein wahres Geschmackserlebnis…

Für diese schnelle, aber raffinierte italienisch inspirierte Vorspeise wickelte Jeff Mauro einen Mozzarellawürfel in ein Basilikumblatt und legte eine kleine eingelegte scharfe Paprika hinein. „Ich mag…“

Dieses hausgemachte Walnusspesto ist in wenigen Minuten fertig. Anstelle von Basilikum und Pinienkernen wird es mit Walnüssen, Petersilie und einer Prise Thymian zubereitet. Sofort servieren.

Als das Brotbacken während des Lockdowns 2020 an Popularität gewann, wurde Focaccia zum Instagram-Star. Hobbybäcker begannen, den Teig als leere Leinwand zu nutzen und kunstvolle Verzierungen zu kreieren...

Sunny Anderson schlägt vor, die Wartezeit auf das Festessen mit diesen Crostini zu verkürzen: geröstete Baguettescheiben mit Ziegenkäse, Preiselbeersauce und ganzen Beeren. Und es stellt sich heraus…

Wer sagt, dass italienische Bolognese-Sauce nur zu Pasta passt? Probieren Sie sie doch mal mit Kartoffelgnocchi! Die separat gekochten Gnocchi werden einfach auf die vorbereitete Fleischsauce gegeben, und fertig!

Diese italienischen Kekse werden nach Art eines Früchtekuchens zubereitet und enthalten Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse und Alkohol. Solche Kuchen sind im Westen während der Winterfeiertage, insbesondere zu Weihnachten, sehr beliebt. Warum backen Sie nicht auch einmal einen?

Weiche, cremige Polenta wird mit in Olivenöl, Knoblauch und duftendem Rosmarin sautierten Champignons serviert. Für einen komplexeren und reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie eine Mischung aus...

Genießen Sie die köstliche Kombination aus sautierten Champignons und Fenchelsamen in dieser fleisch- und milchfreien veganen Lasagne. Neben der Champignon-Tomaten-Sauce bietet diese vegane Lasagne...

Wenn Sie statt Sandwiches einen Snack mit Trockenwurst bevorzugen, bereiten Sie doch einen leichten und leckeren italienischen Salat zu. Neben dünn geschnittener Wurst benötigen Sie Salat, ein paar Tomaten, etwas...

Die italienische Minestrone bietet dank Gemüse, Bohnen, kleinen Nudeln, Parmesan und duftendem Pesto ein wahres Feuerwerk an Aromen und Texturen. Diese Suppe eignet sich perfekt für den täglichen Gebrauch und...

Polenta wird in Wasser mit Sahne gekocht und zum Schluss mit geriebenem Fontina-Käse vermengt. Das Ergebnis ist eine besonders zarte und cremige Polenta. Serviert wird sie mit in einer cremigen Sauce geschmorten Champignons. Um das Champignonaroma hervorzuheben…

Der Star dieses leichten mediterranen Salats ist Fenchel. Sie benötigen sowohl die Wurzel als auch das Grün. Die lakritzartige Süße des Fenchels harmoniert perfekt mit den Blutwurzstücken.

Brokkoli rapini (Blattbrokkoli) ist in der italienischen Küche weit verbreitet und wird dort häufig für leichte und köstliche Beilagen verwendet. Die einfachste Variante ist in Olivenöl sautierter Rapini mit...

Als Köchin und Fernsehmoderatorin Alex Guarnaschelli ihr Buch „Cook with Me“ schreiben wollte, entschied sie sich für eine einfache Grundidee: „Meine liebsten selbstgekochten Gerichte, wenn ich…“

Bereiten Sie diese einfache Variante der italienischen Lasagne zum Abendessen zu. Cavatappi (spiralförmige Nudeln) in einer reichhaltigen Fleischsoße mit Wurst und Tomaten werden unter einer Schicht Ricotta und Käse überbacken. Servieren Sie...

Jetzt können Sie Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße aus den Händen essen, statt aus tiefen Schüsseln. Jeder Bissen dieses Nudelauflaufs ist vollgepackt mit kleinen, saftigen Fleischbällchen und...

Dieses klassische italienisch-amerikanische Gericht eignet sich perfekt für große Familienessen und Feiertage – eine sichere Wahl, die allen schmecken wird. Marsalawein und Champignons verleihen der Sauce einen reichhaltigen Geschmack…

Das Besondere an dieser Lasagne ist die dicke Fleischsoße, die mehrere Stunden köcheln muss, um ihr volles Aroma zu entfalten. Neben Ricotta enthält die Käseschicht auch Parmesan, der einen angenehmen Geschmack hat…

Sizilianische Caponata ist ein schnell zubereiteter Gemüseeintopf aus Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie und Kapern. Dieses Rezept beinhaltet Caponata mit Honig und Weinessig, und...

Fritto misto ist eine italienische Vorspeise aus panierten und frittierten Gemüsestücken und Meeresfrüchten. In diesem Rezept werden die Garnelen mit Delicata-Kürbis, Süßkartoffeln, roten Zwiebelringen und Frühlingszwiebeln serviert.

Dieses sizilianische Hähnchenrezept ist eines jener Rezepte, die minimalen Aufwand erfordern und dennoch ein wirklich außergewöhnliches Gericht ergeben. Die Hähnchenschenkel werden im Ofen bei höchstmöglicher Temperatur gebraten…

Süße Kirschtomaten, duftender Rosmarin und Knoblauch verleihen dieser Pasta einen wunderbaren mediterranen Geschmack und Duft. Es werden Dosentomaten im eigenen Saft verwendet, daher...

Granita ist ein erfrischendes italienisches Dessert, die perfekte Alternative zu Eiscreme und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Man benötigt nur wenige Zutaten – Früchte und Zucker – und nicht einmal eine Eismaschine. Früchte…