Spaghetti- und Fleischbällchen-Auflauf

Stimmen: 1

Wie man Spaghetti-Fleischbällchen-Auflauf zubereitet

Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 517, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 213 mg, Natrium 687 mg, Zucker 4 G.

Jetzt können Sie Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße ganz einfach aus der Hand essen, statt aus tiefen Schüsseln. Jeder Bissen dieses Nudelauflaufs enthält kleine, saftige Fleischbällchen und herrlich geschmolzenen Käse. Zur Zubereitung geben Sie die gekochten Nudeln zusammen mit den Fleischbällchen, Mozzarellastücken und Tomatensoße in eine Auflaufform und gießen dann die Eimasse darüber, die nach dem Backen fest wird. Falls Sie gekochte italienische Wurst da haben, schneiden Sie diese in Scheiben und geben Sie sie zusammen mit den Fleischbällchen in den Auflauf.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

220 g dünne Spaghetti (ca. 3,5 Tassen gekocht)
1 Scheibe Weißbrot, leicht geröstet und in 0,5 cm große Stücke geschnitten.
1/4 EL + 2 EL 1/4 EL Milch
220 g Rinderhackfleisch
220 g Schweinehackfleisch
6 große Eier
1 EL geriebener Parmesan
3 Knoblauchzehen, 1 fein gehackt und 2 in dünne Scheiben geschnitten
220 g teilentrahmter Mozzarella, in 1 cm große Stücke geschnitten.
4 sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt
1 Tasse fertig Marinara-Sauce
0,5 Tasse gehackte frische Petersilienblätter

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 230 °C vorheizen und eine 22x32 cm große Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, zurück in den Topf geben und mit etwas Olivenöl vermengen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Fleischbällchen zu:
In einer mittelgroßen Schüssel das Brot in 2 Esslöffeln Milch unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten einweichen, bis es vollständig weich ist. Währenddessen in einer anderen mittelgroßen Schüssel Rinder- und Schweinehackfleisch, 1 Ei, 1/3 Tasse Parmesan, gehackten Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Das eingeweichte Brot zur Fleischmischung geben. Alles vorsichtig mit den Händen vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und je einen Teelöffel der Fleischmischung darauf verteilen. Die Hände leicht einölen, aus dem Hackfleisch Bällchen formen und diese gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und fast durchgegart sind.
Die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren. Fleischbällchen, Mozzarella und getrocknete Tomaten zu den gekochten Nudeln geben, umrühren und in die vorbereitete Auflaufform füllen.
In einer der leeren Schüsseln die Marinara-Sauce, die restlichen 5 Eier, 160 g Parmesan, 60 ml Milch, gehackten Knoblauch und 1 TL Salz verrühren. Die Sauce über die Spaghetti-Mischung gießen und die Spaghetti gleichmäßig andrücken. Mit Petersilie bestreuen. Mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen, bis die Masse durchgeheizt und fast fest ist. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche des Auflaufs fest ist. Einige Minuten abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und servieren.

Kategorien:

Rezept / Abendessen / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Hauptgerichte / Aufläufe / Pasta / Fleisch / / Food Network – Rezepte / Italienische Küche

Ähnliche Rezepte