Cavatappi-Nudeln mit Wurst aus dem Ofen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 670, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 7 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 1529 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 670, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 7 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 1529 mg, Zucker 12 G.
Bereiten Sie diese unkomplizierte Variante der italienischen Lasagne zum Abendessen zu. Cavatappi (spiralförmige Nudeln) in einer reichhaltigen Fleischsoße mit Wurst und Tomaten werden unter einer Schicht Ricotta und Käse überbacken. Schichten Sie alle Zutaten abwechselnd, wobei der geriebene Käse obenauf kommt. So entsteht im Ofen eine herrlich goldene Kruste. Servieren Sie die überbackene Pasta mit einem leichten grünen Salat, der mit Zitronensaft und nativem Olivenöl extra angemacht ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Cavatappi-Nudeln
- 340 g rohe Putenwürstchen, ohne Hülle
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 große Knoblauchzehe, gerieben
- 2 Teelöffel provenzalischer Kräuter
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
- 1 Tasse teilentrahmter Ricotta
- 0,5 Tassen einer Mischung aus geriebenen italienischen Käsesorten, Mozzarella, Parmesan und Provolone
- 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale + 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Römersalatherz, in Streifen geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cavatappi-Nudeln, Putenhackfleisch, Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Provolone-Käse, Römersalat, Provenzalische Kräuter, Zitronensaft, pürierte Tomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 260°C vor.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung für al dente angegeben. 1 Tasse des Kochwassers beiseite stellen und den Rest wegschütten.
- In der Zwischenzeit die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze in 1 Esslöffel Olivenöl unter Rühren 5 bis 6 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist. Anschließend mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
- Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Knoblauch und Kräuter der Provence hinzufügen und 30 Sekunden mitdünsten. Tomaten, Wurst und 60 ml Nudelwasser dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Nudelwasser hinzufügen. Die Nudeln unter die Sauce heben.
- Ricotta, 60 g Käse, Zitronenschale, je 1/2 TL Salz und Pfeffer sowie 3 EL Nudelwasser in einer Schüssel vermengen. Die Hälfte der Nudel-Ricotta-Mischung in eine quadratische Auflaufform (20 cm) geben, dann mit der restlichen Nudel-Ricotta-Mischung und Käsemischung bedecken.
- Backen, bis sich Blasen bilden, 8 bis 10 Minuten.
- Die Salatblätter mit Zitronensaft und den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pasta servieren.
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