Ein großer Manhattan-Cocktail mit Aperol
Stimmen: 1
Zeit: 10 Minuten plus Eisgefrierzeit
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen
Nährwert pro Portion:
Kalorien 968, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 11 mg, Zucker 35 G.
Kalorien 968, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 11 mg, Zucker 35 G.
Statt Bitterlikör wird in dieser Manhattan-Variante Aperol, der italienische Aperitif, verwendet, der dem Drink erfrischende Zitrusnoten verleiht. Der Cocktail wird in einer Bowle zubereitet und mit einem großen Eiskranz garniert, der mit Maraschino-Kirschen belegt ist. Die Kirschen schmelzen langsam und kühlen den Drink sanft.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Tassen Maraschino-Kirschen, zum Servieren
- 4,2 l (17,5 EL) Bourbon oder Roggenwhiskey
- 1,26 l (5 1/4 Tassen) süßer Wermut
- 840 ml (3,5 Tassen) Aperol
- Spezialausrüstung: runde Kuchenform mit einem Loch in der Mitte (Fassungsvermögen 6 Tassen), Bowle mit einem Fassungsvermögen von 3 Quarts.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Aperol, Whiskey, Bourbon, Wermut, Cocktailkirsche
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gießen Sie 2 Tassen kaltes Wasser in eine Kuchenform. Geben Sie 1 Tasse Kirschen hinzu. Frieren Sie die Form 2 Stunden lang ein und achten Sie darauf, dass sie waagerecht steht. Geben Sie weitere 2 Tassen kaltes Wasser und 1 Tasse Kirschen hinzu und frieren Sie die Mischung erneut für etwa 2 Stunden ein, bis die Flüssigkeit fest ist.
- Zum Servieren die Eiswürfelform umgedreht auf ein Backblech stellen. Kaltes Wasser darüber laufen lassen, bis die Eiswürfel herausfallen. Vorsichtig in eine 3-Liter-Bowle umfüllen.
- Bourbon, süßen Wermut und Aperol in eine Bowle geben und umrühren. Eis in Gläser füllen, einschenken und jede Portion mit einer Maraschino-Kirsche garnieren.
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