Schokoladenmuffins mit Sonnenblumenkernpaste
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Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12
Kalorien 262, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 3 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 170 mg, Zucker 20 G.
Portionsgröße: 1 von 12
Kalorien 262, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 3 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 170 mg, Zucker 20 G.
Diese Sonnenblumenkernmuffins mit Schokoladenstückchen werden mit Vollkornmehl gebacken und sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Sie geben Energie und heben die Stimmung. Praktisch für vielbeschäftigte Eltern: Die Muffins lassen sich einfrieren, wodurch sie sogar noch saftiger und zarter werden. Backen Sie am Sonntag gleich eine große Portion, frieren Sie sie ein und geben Sie Ihren Kindern jeden Tag einen gefrorenen Snack direkt aus dem Gefrierschrank mit in die Schule. Ein perfekter Snack für zwischendurch!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen getrocknete Cranberries
- 1 1/4 Tassen Vollkornmehl zum Backen
- 0,5 Tassen Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 0,5 EL halbbittere Schokoladengranulat
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 0,5 Tasse Sonnenblumenkernpaste
- 3/4 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 großes Ei
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: getrocknete Cranberries, Vollkornmehl, Haferflocken, Backpulver, Schokoladenstückchen (Granulat), brauner Zucker, Sonnenblumenkernpaste, Milch, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Ein Muffinblech aus Metall mit Papierförmchen auslegen und diese mit Backspray einsprühen. Die Cranberries in eine kleine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken (falls die Cranberries bereits feucht sind, kann dieser Schritt übersprungen werden).
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Natron vermischen; Schokoladenstückchen unterrühren. In einer anderen mittelgroßen Schüssel braunen Zucker und Sonnenblumenkernpaste verrühren, dann Milch, Pflanzenöl und Ei unterrühren. Die flüssige Mischung mit der Mehlmischung zu einem eher flüssigen Teig verrühren. Cranberries abtropfen lassen, trocken tupfen und unter den Teig heben.
- Füllen Sie jeweils 1/3 Tasse Teig in die Muffinförmchen. Backen Sie die Muffins 16 bis 18 Minuten lang, wobei Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis ein in mehrere Muffins gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins in der Form auf einem Kuchengitter etwas abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen. Sie können die Muffins über Nacht in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder jeden einzeln in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter einfrieren.
Notiz
Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
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