30-Minuten-Truthahn-Chili

Stimmen: 1

Für eine traditionelle mexikanische Garnierung Koriander, Sauerrahm, Tortilla-Chips oder Avocado hinzufügen. Für eine vegetarische Variante Soja statt Pute verwenden.

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses einfache Rezept ersetzt Rindfleisch durch Pute und bietet verschiedene Servieroptionen: mit frischem Koriander, gekühlter Sauerrahm und geriebenem Käse. Jeder kann sich seine Lieblingsvariante aussuchen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 EL natives Olivenöl extra
1 mittelgroße gehackte Zwiebel
5 gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel grobes Salz
2 TL Chilipulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 EL Tomatenmark
1 grob gehackte Chipotle-Chili (geräucherte Jalapeño-Chili) in Adobo-Sauce mit 1 EL
450 g Putenhackfleisch
1 Flasche (350 ml) helles Bier
1 Dose (400 g) geschälte, ganze Tomaten im eigenen Saft
1 Dose (450 g) rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
Gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander, Avocado, Sauerrahm, geriebener Monterey-Jack-Käse und/oder Tortilla-Chips (optional)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen, schweren Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Chilipulver und Oregano hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis es duftet. Tomatenmark und Chipotle-Pfeffersauce dazugeben und eine weitere Minute köcheln lassen. Putenhackfleisch Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel ca. 3 Minuten kochen, bis keine rohen Stücke mehr vorhanden sind. Bier hinzufügen und ca. 8 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Tomaten und Bohnen hinzufügen, mit den Händen zerdrücken und aufkochen lassen. Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
Verteilen Sie das Chili auf tiefe Schüsseln und garnieren Sie es nach Belieben.

Kulinarische Tipps: In einer großen Bratpfanne verdunstet die Soße aufgrund der größeren Oberfläche schneller als in einem Topf.

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