Kirschtomaten mit Würstchen im Ofen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 255, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 5 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 886 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 255, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 5 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 886 mg, Zucker 9 G.
„Ich liebe so vieles an diesem Gericht. Erstens wird alles in einer Pfanne zubereitet. Zweitens die Kombination aus Kirschtomaten und aromatischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Lorbeerblatt. Geröstet verwandeln sie sich in eine reichhaltige Sauce, die viel besser schmeckt als Tomatensauce aus der Dose. Ich finde es auch toll, dass die Würstchen gebacken statt gebraten werden. Verwenden Sie am besten frische, grob gehackte Würstchen bester Qualität. Reste lassen sich klein schneiden und am nächsten Tag mit Pasta vermengen“, verrät Jamie Oliver.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 kg reife Kirschtomaten, vorzugsweise in verschiedenen Farben
- je 2 Zweige frischer Thymian und Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 12 rohe italienische Schweinswürste
- Natives Olivenöl extra
- Balsamico-Essig
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (350 °F) vorheizen. Eine Auflaufform verwenden, die groß genug ist, um die Tomaten in einer einzigen, dichten Schicht aufzunehmen. Alle Tomaten, Kräuterzweige, Oregano, Knoblauch und Wurst hinzufügen. Großzügig mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Würstchen umrühren, sodass sie oben liegen, und das Backblech für eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
- Schütteln Sie den Inhalt und wenden Sie die Würstchen. Geben Sie sie für 15–30 Minuten zurück in den Ofen, je nachdem, wie durchgebraten Sie Ihre Würstchen mögen. Sie erhalten eine sämige Tomatensoße. Falls die Soße zu flüssig ist, nehmen Sie die Würstchen heraus und stellen Sie das Backblech auf den Herd, um die Soße auf die gewünschte Konsistenz einzukochen. Legen Sie die Würstchen anschließend wieder auf das Backblech.
- Genießen Sie es und servieren Sie es entweder mit warmem Brot zum Dippen oder mit Kartoffelpüree, Reis oder Polenta, einem grünen Salat und einem Glas guten Wein.
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