Salat mit Ananas, Zitrusfrüchten und Kokosnuss

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Zubereitung - Ananas-, Zitrus- und Kokosnusssalat

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser erfrischende tropische Salat ist perfekt für heiße Sommertage. Er enthält Grapefruit, Orange, Ananas, Kokosflocken und aromatische frische Minzblätter, während etwas geriebener Ingwer dem süßen Salat eine pikante Note verleiht. Genießen Sie ihn pur oder schichten Sie ihn mit Hüttenkäse für ein köstliches und gesundes Frühstück.

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Rezept:

1 Grapefruit und 2 Orangen in Segmente teilen; den Saft auffangen. Die Segmente mit 1 Tasse Ananasstücken, ¼ Tasse Minzblättern, 1 Esslöffel Agavendicksaft und 1 Teelöffel geriebenem, geschältem Ingwer vermengen. In einer anderen Schüssel 1 Tasse Hüttenkäse mit dem aufgefangenen Zitrussaft cremig rühren. Den Hüttenkäse mit dem Fruchtsalat servieren. Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen und mit Minzblättern garnieren.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ananas, Grapefruit, Orangen, Ingwerwurzel, Agavennektar, Hüttenkäse, Kokosflocken, Minze

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