Rindfleisch- und Paprikaröllchen am Spieß
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Rindfleisch-Paprika-Röllchen am Spieß – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Hackbraten:
- 900 g Portion Rinderflankenfleisch
- 2 EL Grillgewürz
- 340 g geröstete, rote Paprika aus der Dose, längs halbiert
- 1 EL grob gerieben Monterey Jack Käse oder ein anderer halbfester Käse (Edamer, Gouda, russischer Käse)
- 1 EL Pflanzenöl
Für die scharfe Soße:
- 1 Teelöffel Grillgewürz
- 1/2 Tasse Naturjoghurt
- 1/2 EL scharfe Chilisauce
- 1/2 EL. Worcestershire-Sauce
- 1/2 EL gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Gewürzmischung für Grillfleisch, Paprika, Monterey Jack Käse, Gouda-Käse, Edamer Käse, Russischer Käse, Joghurt, scharfe Soße, Worcestershire-Sauce, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Fleisch waagerecht in der Mitte einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Wie ein Buch aufklappen. Mit Frischhaltefolie abdecken und vorsichtig auf etwa 1 cm Dicke klopfen. In 3 gleich große Rechtecke schneiden.
- Die Rechtecke auf Schneidebretter legen. Jedes Rechteck mit 1 Esslöffel Fleischgewürz bestreuen. Die Pfefferkörner entlang der langen Kante jedes Rechtecks verteilen.
Streuen Sie 1/3 Tasse Käse darüber und rollen Sie jedes Rechteck von der langen Seite her fest auf. Legen Sie die Röllchen nebeneinander und stechen Sie mit sechs gleichmäßig verteilten Holzspießen in die Seiten.
Schneiden Sie die Röllchen zwischen den Spießen durch, sodass sechs Spieße mit jeweils drei Fleischstücken entstehen. Bestreuen Sie die Kebabs mit 1 Esslöffel der restlichen Fleischwürzmischung. - Bereiten Sie die scharfe Soße zu: In einer Schüssel Fleischgewürz, Joghurt, Tabasco, Worcestershiresauce und Petersilie vermengen.
- Den Grillrost einölen. Die Kebabs auf den Grill legen und unter Wenden 3 Minuten pro Seite grillen. Mit der Sauce servieren.
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