Jakobsmuschel-Ceviche
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Zeit: 5 Minuten plus Ziehzeit
Ceviche ist eine beliebte lateinamerikanische Vorspeise aus rohem Fisch oder Meeresfrüchten, mariniert in Limetten- oder Zitronensaft. In Peru ist Ceviche nicht nur ein traditionelles Gericht, sondern ein nationales Symbol. Es wird jährlich am 28. Juni als Ceviche-Tag gefeiert und hat sogar ein Denkmal in der Hauptstadt Lima. Neben seinen gesundheitlichen Vorteilen gilt diese Vorspeise auch als starkes Aphrodisiakum.
Bereiten Sie frisches Jakobsmuschel-Ceviche mit Zwiebeln, Tomaten und Chilischoten zu. Servieren Sie es mit Reis oder Mais. Oder richten Sie es auf Salatblättern an und servieren Sie es als Vorspeise auf einer Party.
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Rezept:
In einer Glasschüssel 450 g Jakobsmuscheln, 2 gewürfelte grüne Tomaten, 2 fein gehackte Schalotten, ½ Jalapeño, 80 ml Limettensaft, 180 ml Orangensaft und 1,5 TL Salz vermengen. Abdecken und 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander abschmecken. Mit Avocadoscheiben garnieren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Jakobsmuscheln, grüne Tomaten, jalapeno-Chilischote, Limettensaft, Orangensaft, Koriander, Avocado
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