Hähnchen-Pfannengericht mit Ananas
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 474, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 3 G., Cholesterin 152 mg, Natrium 1223 mg, Zucker 18 G.
Kalorien 474, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 3 G., Cholesterin 152 mg, Natrium 1223 mg, Zucker 18 G.
Dieses Hähnchen-Gemüse-Wokgericht erhält durch Ananas und asiatische Gewürze, darunter Ingwer, eine unerwartete tropische Note. Es ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als leckeres Abendessen unter der Woche. Servieren Sie das Wokgericht mit gedämpftem Reis und garnieren Sie es mit einer knusprigen Kruste aus Röstzwiebeln und Erdnüssen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- 900 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
- 2/3 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL geriebener frischer Ingwer
- 2 TL Chilipaste + mehr nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Dose (560 g) Ananas aus der Dose, gewürfelt, abgetropft und beiseitegestellt
- 1/4 Tasse gekaufte Röstzwiebeln
- 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse
- 1 EL Sesamsamen
- 1 Teelöffel Chili-Limetten-Gewürz, z. B. Tahini
- Gekochter brauner Reis zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Paprika, Ananas, Ingwerwurzel, Chilipaste, Erdnuss, Reisessig, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pflanzenöl und Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen und heiß ist, Hähnchen, Paprika und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis das Hähnchen gebräunt und gar ist.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce zu. Geben Sie Sojasauce, Reisessig, Speisestärke, Ingwer, Chilipaste, Knoblauch und 2 Esslöffel Ananassaft in ein Glas. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es gut.
- Gebratene Zwiebeln, Erdnüsse, Sesamsamen und Chili-Limetten-Gewürz in einer kleinen Schüssel vermengen. Beiseite stellen.
- Sobald das Hähnchen gar ist, die Ananas hinzufügen und umrühren. Die Sauce nochmals kurz durchrühren und in die Pfanne geben. Die Sauce etwa 1 Minute köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Reis servieren und mit der Erdnuss-Röstzwiebel-Mischung und den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
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