Bucatini-Nudeln mit Pesto-Sauce und Garnelen
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Bucatini-Nudeln mit Pesto-Sauce und Garnelen - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen eingelegte San-Marzano- oder Kirschtomaten
- 2 Tassen frische Blätter, fest gepackt Basilika
- 2 Tassen frische Minzblätter, dicht angeordnet
- 1/2 Tasse gehobelte Mandeln, leicht geröstet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 450 gr. Bucatini oder Spaghettinudeln
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 450 g große Meeresgarnelen, geschält, Köpfe und dunkle Adern entfernt, längs halbiert
- 1/2 EL geriebener Parmesankäse
- Olivenöl zum Braten und für Pasta
- Grobes Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kirschtomaten, San-Marzano-Tomaten, Basilikum, Minze, Mandel, Knoblauch, Orangenschale, Bucatini-Nudeln, Spaghetti-Nudeln, Mehl, Garnelen, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Pesto-Sauce zubereiten: Tomaten, Basilikum, Minze, Mandeln, Knoblauch, Orangenschale und 1 TL Salz in einer Küchenmaschine grob hacken. Bei laufender Küchenmaschine nach und nach 1/3 Tasse Olivenöl hinzufügen. Das Pesto in eine große Schüssel umfüllen.
- Geben Sie 0,5 cm Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Bestreuen Sie die Pfanne mit Mehl. Würzen Sie die Garnelen mit 1/2 Teelöffel Salz und wenden Sie sie anschließend im Mehl. Braten Sie die Garnelen portionsweise goldbraun und knusprig, etwa 2 Minuten pro Seite. Legen Sie die Garnelen auf Küchenpapier und bestreuen Sie sie mit Salz.
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Bucatini-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln mit einer Zange aus dem Topf nehmen (die Brühe für die Sauce aufbewahren) und mit dem Pesto vermengen. Falls Nudeln und Sauce zu trocken sind, mit etwas Brühe verdünnen. Den Käse hinzufügen und unterheben. Mit Olivenöl beträufeln und auf Tellern anrichten. Mit den Garnelen garnieren.
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