Tomaten und Burrata
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1256, Gesamtfett 80 G., gesättigte Fettsäuren 30 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 88 G., Faser 6 G., Cholesterin 130 mg, Natrium 1734 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 1256, Gesamtfett 80 G., gesättigte Fettsäuren 30 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 88 G., Faser 6 G., Cholesterin 130 mg, Natrium 1734 mg, Zucker 11 G.
Cremiger Burrata mit cremiger Füllung, reife Kirschtomaten in verschiedenen Farben, frische Basilikumblätter und gereifter Balsamico-Essig harmonieren wunderbar mit knusprigem, selbstgemachtem Knoblauchtoast. Dieses raffinierte und außergewöhnliche Gericht von Ina Garten wird Ihren Esstisch im Spätsommer oder Frühherbst bereichern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Snack
- 1 Kugel frischer Burrata-Käse (220 - 280 g)
- 2 Tassen Kirschtomaten in verschiedenen Farben oder 8–10 5 cm große alte Tomatensorten.
- Hochwertiges Olivenöl
- Gealterter Balsamico-Essig
- 10 frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
- Meersalz
- 6 Knoblauchtoasts, Rezept unten
Knoblauchtoast
- 1 Baguette
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, längs halbiert
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Salattomaten, Toasts, Knoblauch, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Käseball quer halbieren und die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf zwei Salatteller legen. Jede Tomate halbieren und um die Burrata herum anrichten.
- Die Tomaten und die Burrata großzügig mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und mit grobem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Salate mit Basilikum bestreuen, mit Meersalz bestreuen und mit Knoblauchtoast servieren.
- Knoblauchtoast: Backofen auf 200°C vorheizen.
Ergibt: 20–25 Toasts.
Schneiden Sie das Baguette diagonal in 0,5 cm dicke Scheiben. Je nach Größe des Baguettes erhalten Sie 20–25 Scheiben.
Die Brotscheiben nebeneinander auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Toasts 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sobald sie etwas abgekühlt sind, eine Seite mit einer Knoblauchscheibe einreiben. Bei Zimmertemperatur servieren.
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