Spaghetti aus grünen Bohnen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 4 Portionen
Kalorien 170, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 5 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 565 mg, Zucker 6 G.
Portionsgröße: 1 von 4 Portionen
Kalorien 170, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 5 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 565 mg, Zucker 6 G.
Laut Katie Lee fand das Abendessen im Hotel statt. Masseria Il Frantoio Ihr Aufenthalt in Italien zählte zu den schönsten Erlebnissen ihres Lebens. Mit diesem Rezept versuchte sie, eines der Gerichte jenes Abends nachzukochen. Es schmeckte unglaublich lecker. Lange, dünne grüne Bohnen werden mit geschmorten Kirschtomaten und Ricotta Salata (einer harten, salzigen Ricotta) serviert. Das Gericht ähnelt Spaghetti mit Fleischbällchen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g lange chinesische grüne Bohnen (oder normale grüne Bohnen), Enden abgeschnitten
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Dose (400 g) Kirschtomaten aus der Dose
- 3 frische Basilikumblätter, zerrissen
- 0,5 Tassen Ricotta-Käse (ca. 60 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Bohnen, Ricotta-Käse, Kirschtomaten, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Bohnen hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und den Knoblauch unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Knoblauch goldgelb wird, etwa 2 Minuten lang.
- Tomaten, Basilikum, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Hitze reduzieren und zum Köcheln bringen. Unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten garen, bis die Tomaten aufplatzen.
- In einer großen Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Bohnen hinzufügen und 1 bis 1 ½ Minuten anbraten, bis sie heiß und leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf eine Servierplatte geben, mit Tomaten belegen und mit gehobeltem, gesalzenem Ricotta bestreuen. Mit Pfeffer abschmecken.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Kochbuchautorin, Food-Kritikerin, Köchin und Schriftstellerin.
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