Grüner Bohnen-Weizen-Salat
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Grüne-Bohnen-Weizen-Salat – Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2/3 Tasse und 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Vollkornweizen, über Nacht in Wasser einweichen, abspülen und trocken tupfen
- 450 g junge grüne Bohnen, Stiele abgeschnitten
- 2 EL. Sherryessig
- 2 EL. Balsamico-Essig
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornweizen, grüne Bohnen, Sherryessig, Balsamico-Essig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Weizenmehl und eine Prise Salz hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend 3,5 Tassen Wasser dazugeben, aufkochen lassen und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser und geben Sie Eiswürfel hinzu. Geben Sie die grünen Bohnen in ein Sieb und tauchen Sie sie in das Eiswasser, um die welken Schoten wieder aufzufrischen.
Die Bohnen in kochendes Wasser geben und 2–3 Minuten kochen lassen. Anschließend aus dem Topf nehmen und kurz in Eiswasser abschrecken, bis sie wieder knackig sind. - Die grünen Bohnen auf ein Küchentuch geben und trocken tupfen. Anschließend in eine große Salatschüssel füllen und abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel 2/3 Tasse Olivenöl, Sherryessig und Balsamicoessig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Weizen in die Salatschüssel geben und mit dem Dressing beträufeln.
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