Grüne Bohnen-Tempura mit Avocado-Mayonnaise
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 246, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 5 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 494 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 246, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 5 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 494 mg, Zucker 3 G.
Das kohlensäurehaltige Wasser macht den Bohnenteig besonders leicht und luftig, und nach dem Frittieren bildet er eine unglaublich knusprige Kruste. Bereiten Sie eine cremige Avocado-Mayonnaise speziell zum Dippen der Bohnen zu und servieren Sie sie als Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 reife Avocado
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 3/4 Tasse Maisstärke
- 3/4 Tasse Mehl
- 1,5 Tassen Sprudelwasser
- 450 g grüne Bohnen, Enden abgeschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Bohnen, Avocado, Mineralwasser, Zitronensaft, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Avocado, Mayonnaise, Zitronensaft, 60 ml Wasser und 0,5 TL Salz in einen Mixer geben. Abdecken und bis zum Gebrauch kaltstellen.
- Geben Sie so viel Pflanzenöl in einen großen Topf mit dickem Boden, dass er etwa zu einem Drittel gefüllt ist. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis ein Frittierthermometer 190 °C (355 °F) anzeigt.
- In einer Schüssel Maisstärke, Mehl und Mineralwasser verrühren. Die grünen Bohnen in den Teig geben. Die Bohnen einzeln vorsichtig in das Öl geben und ca. 3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit Salz bestreuen. Mit Avocado-Mayonnaise zum Dippen servieren.
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