Gegrilltes Frühstückssandwich

Stimmen: 6

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 6 Portionen
Kalorien 205, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 1 G., Cholesterin 89 mg, Natrium 313 mg, Zucker 1 G.

Diese Frühstückssandwiches schmecken wie frisch vom Grill im Diner, nur mit dem zusätzlichen Vorteil eines rauchigen Grillaromas. Und da alles auf einem einzigen Pizzastein zubereitet wird, bleibt Ihnen kein Berg schmutzigen Geschirrs. Ein weiterer Vorteil des Bratens auf dem Stein: Speck wird doppelt so schnell knusprig wie auf dem Herd. Bevor Sie mit dem Braten beginnen, sollten Sie die Eier aufschlagen, den Speck vorbereiten und die Brötchen einfetten, damit alles reibungslos klappt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 EL Butter bei Zimmertemperatur
2 englische Muffins, halbiert
2 Scheiben amerikanischer Käse
2 große Eier
4 Scheiben Speck
Scharfe Soße zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Legen Sie einen Pizzastein mit mindestens 35 cm Durchmesser auf den Grillrost. Bei einem Gasgrill mit drei oder mehr Brennern stellen Sie alle Brenner auf höchste Stufe und schließen den Deckel. Erhitzen Sie den Stein, bis die Innentemperatur des Grills 260 °C erreicht hat (ca. 15 Minuten). Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, füllen Sie den Anzündkamin mit ausreichend Holzkohle und zünden Sie diese an (beachten Sie unbedingt die Anweisungen des Herstellers). Schließen Sie den Deckel und erhitzen Sie den Stein, bis die Innentemperatur des Grills 260 °C erreicht hat (ca. 30 Minuten).
Bestreichen Sie die Schnittflächen aller vier Hälften des englischen Muffins mit Butter. Legen Sie je eine Scheibe Käse auf die beiden unteren Hälften. Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel und würzen Sie sie mit 1/4 Teelöffel Salz und einigen Prisen schwarzem Pfeffer; verquirlen Sie die Eier nicht.

Legen Sie den Speck mittig auf den Grillstein, etwas vom Rand entfernt, damit nicht zu viel Fett auf den Grillrost gelangt. Schließen Sie den Deckel und garen Sie den Speck 3–4 Minuten, bis er an der Unterseite schrumpft und braun wird. Öffnen Sie den Deckel und wenden Sie den Speck.
Die beiden unteren Muffinhälften mit der Käseseite nach oben auf den Pizzastein legen. Die beiden oberen Muffinhälften mit der Butterseite nach unten darauflegen. Die Eier vorsichtig auf die freie Stelle des Steins gießen (er sollte heiß genug sein, damit das Eiweiß sofort stockt; falls es zu flüssig wird, mit einem Gummispatel festhalten). Den Deckel schließen und 3 bis 5 Minuten garen, bis der Speck knusprig, der Käse geschmolzen, das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist.
Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie die Hitze aus. Legen Sie die unteren beiden Muffinhälften auf Teller. Brechen Sie jede Speckscheibe in zwei Hälften und legen Sie jeweils vier Scheiben auf den Käse auf jede untere Hälfte. Trennen Sie die Eier mit einem Pfannenwender und legen Sie sie auf den Speck. Beträufeln Sie die Sandwiches nach Belieben mit scharfer Soße. Setzen Sie die oberen beiden Muffinhälften darauf.

Notiz

Bitte prüfen Sie in der Bedienungsanleitung Ihres Grillherstellers, ob die Verwendung eines Pizzasteins sicher ist. Lassen Sie den Stein vor der Reinigung vollständig abkühlen.

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