Eiermuffins (Ket-Diät)
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 3
Komplexität: leicht
Portionen: 3
Diese köstlichen und gesunden Eierbowls sind perfekt für alle, die sich ketogen ernähren, und für alle, die Spiegeleier, gebratenen Schinken und Käse lieben. Sie eignen sich ideal zum Frühstück oder als praktischer Snack für unterwegs. Warm wie kalt schmecken sie hervorragend. Die Basis dieser Eierbowls bildet Prosciutto. Um die gewünschte Form zu erhalten, werden Scheiben in Muffinformen gelegt und mit geriebenem Mozzarella, Parmesan, Spinat, gerösteten Paprika und verquirltem Ei gefüllt. Anschließend werden die Zutaten geschichtet und die Bowls gebacken, bis die Eier gestockt sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 6 große, dünne Scheiben Prosciutto (ca. 150 g)
- 1/3 EL geriebener Mozzarella
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse fest gepackte Babyspinatblätter, gehackt
- 1/4 Tasse gebackene Paprika, gehackt
- 6 große Eier
- 1/4 Tasse Schlagsahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Creme, Paprika, Spinat, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Prosciutto
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
- Eine 6er-Muffinform aus Metall mit Butter einfetten (es sammelt sich etwas Öl am Boden der Mulden – das ist normal). Je eine Scheibe Prosciutto in jede Mulde legen und so falten, dass die gesamte Innenfläche bedeckt ist und kein Metall mehr sichtbar ist. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf die Mulden verteilen, dann Parmesan, Spinat und geröstete Paprika gleichmäßig darübergeben.
- In einem großen Messbecher oder einem kleinen Krug die Eier mit der Sahne verquirlen; eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Eimasse vorsichtig in die Mulden gießen, dabei darauf achten, dass diese nicht überfüllt werden.
- Backen Sie die Eier 10–12 Minuten, bis sie gestockt, aber in der Mitte noch leicht wackelig sind (sie garen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch etwas nach). Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, lösen Sie dann den Prosciutto mit einem Winkelspatel vom Rand der Form und stürzen Sie die Schüsseln auf eine Servierplatte.
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