Spiegelei-Sandwich

Stimmen: 4

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 geschlossenes Sandwich

Knuspriges Toastbrot, ein köstliches Spiegelei, gebratener Speck und Käse – die perfekte Kombination für ein unwiderstehliches Frühstück. Dieses Rezept vereint all diese Zutaten zu einem herrlichen Sandwich: außen goldbraun und innen weich, mit flüssigem Eigelb, zartschmelzendem Käse und knusprigem Speck. Folgen Sie einfach der Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie es zu jeder Tageszeit – zum Frühstück, als Snack oder als schnelles Abendessen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 EL Ketchup
0,5 TL Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
2 Scheiben Sauerteigbrot
2 Scheiben Cheddar
1 EL ungesalzene Butter
1 Scheibe Speck, halbiert
1 Ei

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sauerteigbrot, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Cheddar-Käse, Eier, Speck, Toast, Ketchup

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Ketchup mit Chipotle vermischen und auf eine Seite jeder Brotscheibe streichen. Den Käse schräg zwischen die Brotscheiben legen, sodass die Ränder überstehen. Die Hälfte der Butter auf die Außenseite einer Brotscheibe streichen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Sandwich mit der Butterseite nach unten in die Pfanne legen und andrücken, bis das Brot goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Die andere Seite (die nach oben zeigt) mit der restlichen Butter bestreichen und wenden. Weiterbraten, bis das Sandwich goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Das dauert etwa 3–4 Minuten. Das Sandwich aus der Pfanne nehmen.

Währenddessen den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht knusprig ist. Den Speck wenden und zwei Stücke nebeneinander zu einem Quadrat legen. Ein Ei darauf schlagen. Weitere 5 Minuten braten, bis das Ei gestockt ist. Das Sandwich öffnen (ggf. mit einem Löffel) und die Speck-Ei-Mischung hineingeben. Das Sandwich wieder zuklappen, durchschneiden und genießen.

Autor des Rezepts - Claire Thomas ist Kochbuchautorin, Food-Kritikerin, Filmemacherin und Videobloggerin.

Kategorien:

Rezept / Einfache und schnelle Rezepte / Schnelle Snacks / Frühstück / Hauptgerichte / Eier und Milchprodukte / Fastfood / Warme Sandwiches / Vorspeisen / Sandwiches /

Rezeptsammlungen