Rezepte nach Kochmethoden

Der Star dieses Gerichts ist das hausgemachte Pesto mit Zitrone und Orange. Frisch, aromatisch und erfrischend passt es hervorragend zu jedem weißen Fisch. Giada de Laurentiis serviert ihr Zitruspesto...

Gegrillte Hähnchenbrustkoteletts bilden die perfekte neutrale Grundlage für eine aromatische Joghurtmarinade mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen. Eine leuchtend grüne Sauce aus frischem Koriander und Minze wird zubereitet mit...

Dieses Gericht ist vom indischen Korma inspiriert: Gehacktes Hähnchenfleisch wird langsam in einer würzigen Joghurtsauce geschmort und auf warmen Pitabroten mit einem zusätzlichen Klecks Naturjoghurt serviert. Die Füllung kann variieren...

Saftige, weiche Cupcakes werden mit einer dicken Schicht Ganache überzogen und sind innen mit einer Haselnuss-Nutella-Füllung gefüllt. Um den Haselnussgeschmack zu intensivieren, kann man dem Teig und der Füllung Haselnusslikör hinzufügen.

Diese Hackfleisch-Tacos werden nicht in traditionellen Tortillas, sondern in frischen Tomaten serviert. Genau das Richtige, wenn man Lust auf Tacos hat, aber auf seine Ernährung achtet! Servieren Sie sie als erfrischende Sommer-Vorspeise oder...

Eichelkürbis hat von Natur aus einen süßen Geschmack, aber dieses Rezept hebt die Süße auf ein karamellartiges Niveau. Bestreuen Sie jede Kürbishälfte mit braunem Zucker, geben Sie Butter hinzu für...

Die Steckrüben in einer Pfanne mit Butter, Balsamico-Essig und etwas Zucker anbraten, bis sie bissfest und glänzend sind. Als Beilage zu beliebigen Gerichten servieren.

Eine Fajita ohne Paprika ist kaum vorstellbar, aber wenn Sie mit Proteinen experimentieren und Garnelen anstelle von traditionellem Rindfleisch verwenden, warum ersetzen Sie die Paprika nicht durch saisonale Zucchini und Kürbis?

Die Hauptzutaten eines jeden Pestos sind Kräuter, Nüsse, Käse und Öl. Versuchen Sie doch einmal, anstelle des traditionellen Basilikums und der Pinienkerne eine Kombination aus Mangold, Mandeln und Pecorino-Käse zu verwenden.

Süße mexikanische Tamales (Tamales Dulces) sind ein wunderbarer Abschluss eines Abendessens oder ein toller Start ins Wochenende, wenn sie zum Sonntagsbrunch serviert werden. Sie werden aus Mais hergestellt…

Carnitas ist Pulled Pork, eine Art von gezupftem Schweinefleisch, das in der mexikanischen Küche für Tacos, Burritos, Sandwiches und andere Gerichte verwendet wird. Am schnellsten lässt sich Carnitas im Schnellkochtopf zubereiten. Tamarinde...

Sie haben bestimmt schon mal einen Vanille- oder Erdbeermilchshake probiert. Aber wie wäre es mit etwas ganz Neuem? Probieren Sie doch mal einen Tahini-Milchshake – vollgepackt mit warmem, nussigem Geschmack.

Für diesen Snack können Sie Nüsse Ihrer Wahl verwenden. Die Arbol-Chili sorgt für eine angenehme Schärfe, der Zucker für eine karamellisierte Note. Und das Eiweiß hilft, die Gewürze einzuschließen.

Die Hähnchenflügel in einer Weinmarinade mit Ananassaft und Chili marinieren und im Ofen knusprig backen. Die Marinade nicht wegschütten! Daraus lässt sich eine leckere und aromatische Soße zubereiten.

Die süß-säuerliche Barbecue-Sauce verleiht dem Hähnchen ein volles Aroma und sorgt für ein appetitliches Aussehen. Sie wiederum nimmt die Süße von Honig und Aprikosenmarmelade auf – die perfekte Kombination für ein würzig-herzhaftes Gericht.

Während bei den meisten ähnlichen Rezepten die Hähnchenflügel erst nach dem Garen mit der Soße vermischt oder kurz vor dem Fertiggaren damit bestrichen werden, werden sie hier sofort in einer würzig-süßen Honigsoße übergossen...

Frittieren Sie superknusprige Hähnchenflügel und wenden Sie sie sofort mit einer Mischung aus Barbecue-Sauce, eingelegten Paprikaschoten, Kreuzkümmel und Paprika, sodass sie vollständig bedeckt sind und jeder Bissen mit dem vollen Aroma durchdrungen ist...

Für dieses Rezept eignen sich am besten Mini-Paprika in verschiedenen Farben, um dem Gericht mehr Abwechslung zu verleihen. Diese werden zusammen mit naturbelassenen Schweinswürstchen (vorzugsweise scharfen) in einer Mischung aus Weinessig und Zucker köchelt.

Der Geschmack dieser süß-sauren Kebabs wird durch eine geheime Zutat verfeinert: kalabrische Chilipaste. Sie verleiht ihnen ein angenehmes, warmes Aroma, ohne zu scharf zu sein, und ist einfach perfekt...

Diese köstliche und sättigende Pastete ist gefüllt mit saftigem Mangold und cremiger Ricotta. Eine perfekte Vorspeise! Sowohl der Teig als auch die Füllung können im Voraus zubereitet und separat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Pastete...

Diese einfache Pizza wird auf halbierten Baguettehälften zubereitet – perfekt als kleine Vorspeise. Jede Pizza wird mit Mangoldauflauf in einer reichhaltigen, cremigen Sauce mit einem Hauch von... belegt.

Bereiten Sie ein köstliches und gesundes Frühstück zu, reich an Ballaststoffen und Proteinen. Eier werden auf einem Bett aus Mangold gebacken und mit einem schnellen griechischen Joghurt-Dip serviert. Sowohl die Stiele als auch...

Schweineschulter wird mit einer Gewürzmischung aus braunem Zucker und Cayennepfeffer eingerieben und mehrere Stunden in Colabrühe geköchelt, bis sie zart ist und fast von selbst zerfällt. Das Fleisch zerteilen…

Diesem luxuriösen Kuchen kann man kaum widerstehen: Jeder wird nicht nur von seinem wunderschönen Aussehen begeistert sein, sondern auch von den unerwarteten Leckereien wie Kartoffelchips, Haferkeksen und schokoladenüberzogenen Nüssen. Teil...

Cranberries verleihen der süß-sauren Barbecue-Sauce, in der die Putenkeule langsam schmort, bis sie zart und aromatisch ist, eine wunderbare Säure. Die Cranberries mit zwei Gabeln zerdrücken, in die Sauce geben und...

Diese köstlichen, orientalisch inspirierten Burger sind einfach zuzubereiten und ein echter Publikumsmagnet. Angebratene Zwiebeln und Joghurt machen die Hähnchenfrikadellen saftig, während eine Gewürzmischung aus Zimt, Koriander, rotem und schwarzem Pfeffer...

Dieses Wokgericht ist von dem beliebten New Yorker China-Gericht General Tso's Chicken inspiriert, allerdings wurden das Hähnchen durch Garnelen und der Brokkoli durch Brokkolini ersetzt. Chiliflocken sind normalerweise nicht enthalten.

Diese köstlichen, klebrigen Ofenhähnchenflügel sind eine tolle Alternative zu frittierten Hähnchenflügeln und passen hervorragend zu Bier. Einfach backen, bis sie gar sind, und sofort mit einer süß-säuerlichen Sauce aus Honig, Sojasauce und... vermengen.

Canapés mit gefüllten Mini-Paprika sind eine Vorspeise für jeden Anlass, ob Feiertag oder ungezwungene Hausparty. Ihr süß-säuerlicher Geschmack mit einer leichten Säurenote harmoniert perfekt mit alkoholischen Getränken.

Dieses Hähnchen mit knuspriger Haut erhält seinen köstlichen süß-sauren Geschmack durch eine Tomatensoße mit Apfelessig, natürlichem Apfelwein (ungefiltertem Apfelsaft) und...

Zucchini und Kürbis sind zwar nicht gerade typische Zutaten für mexikanische Fajitas, aber im Sommer, wenn sie reichlich vorhanden sind, ist dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, sie mal anders zuzubereiten. Einfach grillen…

Schweinerippchen in einer Mischung aus Preiselbeersauce, Chilisauce und Sojasauce marinieren, Clementinen- und Limettensaft für eine zitronige Note hinzufügen und im Ofen braten, bis sie zart und rundum mit der Marinade bedeckt sind...

Saftige Rinderrippchen werden in einer würzigen Biersauce im Ofen geschmort, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst – für ein besonders zartes und aromatisches Ergebnis. Zum Schluss mit einer schnellen... bestreichen.

Karamellisierte rote Zwiebeln verleihen diesen Sandwiches eine natürliche Süße, während würziger Pepper Jack-Käse für eine herzhafte Note sorgt. Belegen Sie zwei Brotscheiben mit gebratenen Zwiebeln, Käse und etwas Tomate...

Wenn Sie Corned Beef Fries lieben, aber Ihr Lieblingsgericht gesünder zubereiten möchten, ersetzen Sie das Corned Beef aus der Dose durch mageres Schweinehackfleisch und die einfachen Kartoffeln durch nährstoffreichere Süßkartoffeln.

Die Basis für dieses Dessert besteht aus zerbröselten und gepressten Maria-Keksen und Piloncillo (Rohrzucker), der für ein Karamellaroma sorgt. Gefüllt werden sie mit einer luftigen Füllung aus...

Diese weichen, würzigen Kekse werden aus Süßkartoffeln und einer Vielzahl aromatischer Gewürze, darunter Zimt, Ingwer, Piment und Muskatnuss, hergestellt. Und die Orangenglasur mit ihrem zitrusartigen Geschmack ist einfach himmlisch…

Genießen Sie den Geschmack und das Aroma von Schwarztee mit Zitrone in diesen bezaubernden Cupcakes. Zum Aromatisieren die Teebeutel in Milch ziehen lassen und die Milch anschließend dem Teig hinzufügen. Die Cupcakes...

Vermengen Sie getrocknete Aprikosen, Walnüsse, gebratenen Speck und Provolone-Käse mit zerbröseltem Challah-Brot für eine köstliche süß-herzhafte Pilzfüllung. Jede große Champignonsorte eignet sich gut.

Bereiten Sie diesen hawaiianisch inspirierten Thunfischbauch mit süß-saurer Ananasgarnitur zu. Der fettreiche, zarte Thunfischbauch zergeht förmlich auf der Zunge. Frittieren Sie ihn in einer knusprigen Panade und...

Backen Sie einen Kuchen mit einer dicken, weichen Füllung aus süßem Schwarztee und Zitrone auf einem mürben Boden. Der Geschmack der Füllung stammt von frisch gebrühtem, starkem Tee und wird mit ... angedickt.

Schweinekoteletts in einfachem, süßem Schwarztee marinieren, dann in Mehl wenden und knusprig braten. Das Fleisch wird saftig, zart und herrlich aromatisch. Die Koteletts auf Brötchen legen…

Das vielleicht köstlichste an diesen warmen Sandwiches ist der in Ahornsirup getauchte, karamellisierte Speck, der hervorragend mit der würzigen Mayonnaise, dem gebratenen Truthahn und dem geräucherten Cheddar harmoniert und dem Ganzen eine besondere Note verleiht...

Für diese köstlichen Sandwiches Hähnchenbrustfilets in Mehl wenden, frittieren und anschließend in asiatischer süß-saurer Sauce wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Auf Brötchen servieren mit…

Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden in einer würzigen Salzlake eingelegt, anschließend mit groben Panko-Semmelbröseln paniert und knusprig gebraten. Das Schweinefleisch im Inneren ist sehr...

Verwandeln Sie ein klassisches Frühstück mit Speck, Eiern und Käse in einen gesunden Snack. Diese Süßkartoffel-Toasts werden mit Süßkartoffeln statt Brot zubereitet. Sofort servieren oder die Süßkartoffel-Toasts im Voraus toasten und...

Dieses köstliche Wokgericht ist in wenigen Minuten fertig. Hähnchen und Gemüse werden in einer süß-scharfen Sauce im Wok bei starker Hitze unter ständigem Rühren angebraten. Halten Sie daher alle Zutaten bereit.

Eingelegtes Gemüse ist die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit. Wenn Sie Lust haben, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren, wird Sie dieses Rezept positiv überraschen. Zarte grüne Bohnen in einer süßen Marinade einlegen...

Hummus lässt sich leicht zu Hause zubereiten und ist bei Gästen immer ein Hit, besonders wenn man sie mit einer neuen Geschmacksrichtung überrascht. Dieser Hummus enthält gebackene Süßkartoffel, die ihm eine besondere Note verleiht…