Süßkartoffelkekse mit Orangenglasur
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 154, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 93 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 154, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 93 mg, Zucker 17 G.
Diese weichen, würzigen Kekse werden mit Süßkartoffeln und einer Vielzahl aromatischer Gewürze wie Zimt, Ingwer, Piment und Muskatnuss zubereitet. Die Orangenglasur mit ihrem zitrusartigen Geschmack harmoniert perfekt mit den warmen Gewürzen. Verzieren Sie die vollständig abgekühlten Kekse mit der Glasur.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Plätzchen
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 2 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- 0,5 TL Salz
- 110 g Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Ei bei Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Süßkartoffelpüree
- 1 EL gehackte Pekannüsse
Orangenglasur
- 1,5 Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Premium-Mehl, Eier, brauner Zucker, Muskatnuss, Piment, gemahlener Ingwer, Zimt, Orangensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und die Roste in die mittlere Schiene schieben. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Piment, Muskatnuss und Salz sieben.
- Die Butter mit dem weißen und braunen Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Süßkartoffelpüree unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nach und nach die Mehlmischung einrühren und gut vermengen. Pekannüsse unterheben.
- Einen Esslöffel Teig mit etwa 5 cm Abstand auf vorbereitete Backbleche setzen. Die Kekse ca. 18 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind und sich beim leichten Andrücken elastisch anfühlen. Vor dem Glasieren vollständig auf dem Backblech auskühlen lassen.
- Glasur:
In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Orangensaft und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Glasur über die Kekse träufeln und 1 Stunde fest werden lassen.
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