Tamale dulce
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 451, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 94 G., Faser 6 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 109 mg, Zucker 56 G.
Kalorien 451, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 94 G., Faser 6 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 109 mg, Zucker 56 G.
Süße mexikanische Tamales (Tamales Dulces) sind ein wunderbarer Abschluss eines Abendessens oder ein perfekter Start ins Wochenende, besonders beim Sonntagsbrunch. Sie werden aus Masa Harina (Maismehl) zubereitet und mit frischem Mais, Nüssen, Rosinen, Käse, Bananen, Ahornsirup und süßen Gewürzen verfeinert. Jeder Tamale wird in ein Bananenblatt (Maisblätter eignen sich auch) gewickelt und gebacken. Servieren Sie die Tamales in ihren Blättern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL natürlicher Ahornsirup
- 4-Sterne-Anis
- 3 ganze Nelken
- Eine halbe Orange, halbiert
- 1 Zimtstange
- 110 g Masa Harina
- 1/4 Tasse frische, ganze Maiskörner
- 1 EL geröstete Pinienkerne
- 4 EL Sultaninen in heißem Wasser eingeweicht
- 6 EL geriebener Asadero-Käse
- 2 geschälte Bananen, längs halbiert und dann in Scheiben geschnitten
- 6 Bananenblätter, in 20x25cm große Stücke geschnitten.
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Sirup, Anis, Nelken, Orange und Zimtstange vermengen. Die Mischung 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend durch ein Sieb in das Masa Harina geben und unterrühren.
- Dem Teig Mais, Pinienkerne, Sultaninen, Asadero-Käse und Bananenstücke hinzufügen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Bananenblätter lassen sich auftauen, indem man die noch versiegelten Blätter in eine flache Schüssel mit heißem Wasser legt, bis sie aufgetaut sind.
- Öffnen Sie die Packung und spülen Sie die Blätter in kaltem Wasser ab. Schneiden Sie sie anschließend in Stücke der gewünschten Größe. Geben Sie für die Tamales jeweils 100 Gramm Teig in die Mitte eines Bananenblatts. Klappen Sie das Blatt an den Seiten zusammen und legen Sie die Füllung darüber. Backen Sie die Tamales im Ofen 20 Minuten lang.
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