Kuchen zum Tee

Stimmen: 1

Zeit: 3 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 880, Gesamtfett 58 G., gesättigte Fettsäuren 35 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 84 G., Faser 1 G., Cholesterin 330 mg, Natrium 239 mg, Zucker 51 G.

Backen Sie einen Kuchen mit einer dicken, weichen Füllung aus süßem Schwarztee und Zitrone auf einem mürben Boden. Die Füllung erhält ihren Geschmack durch frisch gebrühten, starken Tee und wird mit Butter, Eigelb, Maismehl und Weizenmehl angedickt. Zum leichteren Schneiden lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank fest werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

180 g weicher Frischkäse
220 g weiche Butter
2,5 Tassen ungebleichtes Premium-Mehl

Füllung

220 g weiche Butter
2 EL Zucker
8 große Eigelb
3/4 Tasse stark gebrühter, gekühlter Orange-Pekoe-Tee
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
2 EL ungebleichtes Premium-Mehl
1,5 TL Maismehl
0,5 TL Salz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Frischkäse, Zitronenschale

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Kuchen:

In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse und Butter mit einem Mixer glatt rühren. Mehl hinzufügen und zu einem Teigball verkneten. Den Teig in eine 23 cm große Kuchenform geben und festdrücken. Bis zur Verwendung kalt stellen.

Füllung:

In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
Die Eigelbe einzeln unterrühren, bis die Masse glatt ist. Langsam den Tee einrühren. Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Die Schüsselwände mit einem Teigschaber abkratzen. Mehl, Speisestärke und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Verteilen Sie die Füllung auf dem Teig. Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang, bis er fest ist. Lassen Sie ihn anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Stellen Sie den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank und lassen Sie ihn vor dem Servieren fest werden.