Rezepte nach Kochmethoden

Reiben Sie das Schweinefilet mit einer gehackten Mischung aus Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill ein und grillen Sie es, bis die Kruste knusprig und das Fleisch innen saftig ist. Servieren Sie es mit Reis.

Ein ganzer Schweinelendenbraten wird mit groben Panko-Semmelbröseln, vermischt mit aromatischen Kräutern, paniert und perfekt gebacken – unter der superknusprigen Kruste verbirgt sich ein saftiges...

Saftige, junge Karottenspitzen sehen so lecker aus, dass es schade ist, sie wegzuwerfen. Obwohl sie essbar sind, lassen sie sich nur schwer zu etwas wirklich Leckerem verarbeiten. Chimichurri-Sauce – zum Beispiel…

Dieser mit Latte-Geschmack überzogene Zuckergusskuchen ist die perfekte Sommerleckerei. Er muss nicht gebacken werden und wird gekühlt serviert – was will man mehr an einem heißen Tag?! Sie benötigen nur sechs Zutaten…

Vor dem Grillen wird der Truthahn über Nacht in einer würzigen mexikanischen Gewürzmischung aus Zitrusfrüchten, Annattopaste, Oregano, Koriander und anderen aromatischen Kräutern mariniert. Die Paste...

Die Kombination aus zartschmelzenden Toffeestückchen und knackigen Walnüssen macht diese Kekse zu etwas ganz Besonderem. Um das nussige Aroma zu intensivieren, können Sie die Walnüsse vorher im Ofen anrösten.

Diese Variante der Johnny Cake Maispfannkuchen wird mit einem Hefeteig zubereitet, der Hefe und separat geschlagenes Eiweiß enthält. Dadurch werden die Pfannkuchen besonders fluffig und luftig.

Duftende Kräuter und Zitrusfrüchte verleihen diesen Oliven eine willkommene Farbnote und machen sie zu einer leichten, einfach zuzubereitenden Vorspeise. Man kann eine Käseplatte mit marinierten Oliven garnieren, aber sie...

Diese Suppe ist eine gesündere und leichtere Variante der klassischen Kartoffel-Lauch-Vichyssoise. Sie besticht durch knackigen Rucola und verzichtet auf Sahne. Trotzdem ist sie samtig und...

Diese mit Walnüssen bestreuten Käsebällchen werden der Hit auf Ihrer nächsten Party sein. Das Geheimnis: Im Inneren befinden sich Weintrauben, die mit Blauschimmelkäsecreme überzogen sind.

Diese herzhafte Lachsbowl ist in nur einer halben Stunde fertig und sieht absolut luxuriös aus – ganz zu schweigen von ihrer Gesundheit. Sie ist reich an Proteinen, gesunden Fetten, Vollkornprodukten, Vitaminen und Ballaststoffen. Perfekt!

Dieser schmackhafte Rindfleischeintopf lässt sich im Schongarer, im Backofen oder auf dem Herd gleichermaßen einfach zubereiten. Der einzige Nachteil ist der Zeitaufwand. Sie müssen sich auf einige Stunden des köstlichen... einstellen.

Knusprig frittierter, in Bierteig gebackener Spargel ist die perfekte Bier-Vorspeise und eine weitere köstliche Zubereitungsart für Gemüse. Marokkanisch...

Sunny Anderson verfeinert den italienischen Klassiker „Eier im Fegefeuer“ mit einem Rindfleisch-Patty. So wird es noch sättigender und leckerer. Perfekt zum Frühstück oder Abendessen. Serviert in einzelnen gusseisernen Pfannen.

Dieser Frühstücksauflauf ist besser als jedes Schinken-Käse-Sandwich, das Sie je gegessen haben. Brezeln sind die beste Wahl für den Boden. Ersetzen Sie sie nicht! Sie verleihen dem Auflauf einen intensiveren Geschmack und...

Bei der Zubereitung einer Roulade aus hochwertigem Rindfleisch ist es wichtig, dass alle Zutaten den kräftigen Geschmack ergänzen, ohne ihn zu überdecken. Dieses Rezept für Flanksteak verwendet etwas...

Diese samtig-weiche Cremesuppe wird mit Kastanien, trockenem Sherry und Sahne zubereitet. Ein Topping aus Crème fraîche, verfeinert mit Kürbiskuchengewürzen, rundet das Gericht perfekt ab.

Selbst mit dem reichhaltigen Geschmack von Herbstkürbis lässt sich ein frischer und leichter Salat zubereiten. Butternut-Kürbisscheiben werden in Butter angebraten und auf einen großen Berg von Salatblättern gegeben, die mit … angemacht sind.

Diese vegetarischen Bratlinge werden aus Walnüssen und Haferflocken zubereitet. Sie sind eine tolle Alternative zu Pilzen, wenn man mal etwas Neues ausprobieren möchte. Der Geschmack ist reichhaltig, würzig und leicht süßlich.

Für diese Törtchen benötigen Sie keine speziellen Formen: Eine 12er-Muffinform reicht völlig aus. Die Törtchen selbst sind auch ganz einfach zuzubereiten. Mischen Sie den Teig mit einer fertigen Backmischung und setzen Sie die Stücke dann in die Form…

Diese geräucherten Kohlsteaks eignen sich perfekt als Gemüsebeilage, sind aber auch herzhaft genug, um in Kombination mit Getreide oder... als vegetarisches Hauptgericht zu dienen.

Schmeißt den Grill an für eine sommerliche Variante des klassischen Caesar Salads! Gegrillter Grünkohl wird mit einem cremigen Dressing vermengt und geröstetes Brot sorgt für den besonderen Pfiff...

Pesto und Hummus gehören zu den beliebtesten Dips für Partys. Dieses Rezept kombiniert Hummus mit zwei verschiedenen Sorten hausgemachtem Pesto – rotem und grünem – zu einer farbenfrohen und köstlichen Vorspeise.

Dünne Hähnchenbrustschnitzel werden mit würzigem Cheddar, knusprigem Speck und frischen Kräutern gefüllt und unter Barbecue-Sauce gegrillt, bis sie gar sind. Diese Brötchen passen hervorragend zu...

Die Kombination aus Sauerrahm und Frühlingszwiebeln ist sehr beliebt und passt hervorragend zu vielen Vorspeisen. Bereiten Sie eine einfache, hausgemachte Sauerrahmsauce mit Schnittlauch zu und geben Sie für eine pikante Note...

Kartoffeln und Sahne verleihen dieser Brokkolisuppe eine zarte, samtige Konsistenz, während Knoblauch, Lauch und Thymian für ein wärmendes, würziges Aroma sorgen. Die Suppe im Mixer pürieren und servieren, jede Portion mit … garnieren.

Cremiger Mais ist eine beliebte Beilage der amerikanischen Küche und wird meist in Dosen gekauft. Dieses Rezept bringt den vollen Geschmack von hausgemachtem cremigen Mais zur Geltung und...

Dieser Auflauf wird mit geraspelten Rosenkohlsprossen zubereitet, mit geschmolzenem Käse vermischt und unter einer knusprigen Panko-Kruste gebacken. Schnell raspeln...

Diese saftigen, super-schokoladigen Devil's Food Cupcakes, gefüllt mit köstlichem, luftigem Frosting, überzogen mit Schokoladenglasur und mit Zuckerguss verziert, sind die Mühe wert! Man kann sie sogar backen und...

Bereiten Sie asiatische Dampfknödel mit einer ungewöhnlichen Füllung zu – einer delikaten Tomatensuppe! Damit die Suppe in die Teigstücke passt, wird Gelatine hinzugefügt. Sobald die Suppe fest geworden ist, können Sie die Teigstücke zusammensetzen…

Diese Pilzsuppe ist überraschend zart und cremig, selbst mit nur wenig Sahne. Die Kombination verschiedener Pilzsorten verleiht ihr eine angenehme Textur und einen vollen Geschmack. Verwenden Sie frische Pilze...

In Suppen wird Sellerie meist nur als Zutat in Wokgerichten verwendet, doch in dieser cremigen Suppe ist er der Star! Eine ganze Menge Selleriestangen und Knollensellerie füllen die Suppe...

Endivien sind ein zartes Blattgemüse, das oft unterschätzt wird. Schon kurzes Anbraten in der Pfanne macht die Blätter weich und erhält gleichzeitig ihre Vitamine.

Pilze haben einen reichhaltigen Umami-Geschmack und eignen sich hervorragend als Füllung für asiatische Frühlingsrollen. Braten Sie sie mit geriebenen Karotten, Chinakohl, Ingwer und Knoblauch an und würzen Sie sie mit asiatischen Gewürzen.

Dieser chinesische Käsekuchen ähnelt eigentlich keinem traditionellen Käsekuchen, wie man ihn sich vielleicht vorstellt. Guy Fieri nannte sein Dessert so, weil die Füllung aus süßem Käse besteht und es asiatischen Käsekuchen ähnelt.

Fa Gao, oder Glückskuchen, ist ein beliebtes chinesisches Dessert, das typischerweise zu Neujahrsfeiern gegessen wird, um Glück und Wohlstand anzuziehen. Diese gedämpften Kuchen sind weich, zäh und leicht süß.

Gedämpfte Reismehlrollen mit Garnelen sind eine beliebte Vorspeise in Dim-Sum-Restaurants. Die hausgemachte Variante ist sogar noch köstlicher: Die frisch gekochten Nudeln zergehen förmlich auf der Zunge. Zur Zubereitung der Rollen...

Dieser zarte Schweinebauch in einer reichhaltigen, herzhaften Sauce wird vollständig im Schongarer zubereitet und steckt voller Aromen, die vom klassischen chinesischen Gericht Schweinebauch mit eingelegtem Gemüse inspiriert sind...

Die XO-Sauce soll in den 1980er-Jahren im Restaurant Spring Moon des Peninsula Hotels in Hongkong erfunden worden sein. Obwohl ihr Name „XO“ (Extra Old) von einem teuren, gereiften Cognac stammt, …

Dieser amerikanische Schokoladenkuchen ist saftig und kompakt, was ihm seinen Namen und Vergleich mit den fruchtbaren Ufern des Mississippi nach einer Überschwemmung eingebracht hat. Der reichhaltige...

Inspiriert vom Bourbon-Cocktail, der im amerikanischen Süden beliebt ist, sind diese mit Minze aromatisierten, alkoholhaltigen Cupcakes die perfekte Art, den Renntag zu feiern, denn der Mint Julep ist auch der offizielle...

Ihre Gäste werden es kaum glauben, dass Sie dieses spektakuläre Eis selbst gemacht haben. Es ist perfekt für eine Hausparty, da es im Voraus zubereitet werden kann. Falls Sie keinen speziellen Behälter haben...

Diese Pasteten sind von der amerikanischen Pot Pie inspiriert, einer Pastete mit Hühnchen und Gemüse in einer reichhaltigen Soße, bedeckt mit einem Teigmantel. Diese ballaststoffreichen Vollkornpasteten werden...

Diese köstlichen Sommersorbet-Sandwiches sind einfach zuzubereiten und sehen aus wie Wassermelonenscheiben. Anstelle von Himbeersorbet können Sie jede beliebige rote Sorbetsorte verwenden. Drücken Sie eine kleine Kugel Sorbet aus…

Ein hervorragendes Beispiel für einen köstlichen, hausgemachten Kuchen, der sich perfekt zu Kaffee oder Tee eignet. Er ist einfach zuzubereiten, aber dank der knusprigen Zimtstreusel und der Kirschfüllung wirkt er alles andere als gewöhnlich. Der fertige Kuchen…

Diese glasierten Kekse mit erfrischendem Zitrusaroma eignen sich perfekt für die Feiertage und den Alltag. Sie sind einfach zuzubereiten und verwenden einfache, leicht erhältliche Zutaten. Sie können den Geschmack jedes Mal variieren.

Backen Sie diese festlichen Kekse mit dem wärmenden, würzigen Geschmack von herbstlichem Apfelkuchen. Für dieses Rezept benötigen Sie natürlichen, alkoholfreien Apfelwein. Er wird mit duftenden...

Ein schneller Sauerrahmkuchen ist eine beliebte Leckerei zu Kaffee oder Tee. Um den Geschmack intensiver und interessanter zu gestalten, schichten Sie frische Brombeeren zwischen zwei Teigschichten. Mit knusprigen Streuseln bestreuen…

Eine süß-herzhafte Füllung aus nur drei Zutaten (Frischkäse, brauner Zucker und Sahne) bildet die perfekte Grundlage für würzige Lebkuchenkekse in diesem Kuchen, der nicht gebacken werden muss. Der Kuchen...