Apfelweinglasierte Kekse
Stimmen: 4
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 111, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 0 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 27 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 111, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 0 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 27 mg, Zucker 11 G.
Backen Sie festliche Kekse mit dem wärmenden, würzigen Geschmack von Apfelkuchen. Für dieses Rezept benötigen Sie naturbelassenen, alkoholfreien Apfelwein. Dieser wird mit aromatischen Gewürzen eingekocht und sowohl dem Teig als auch dem Zuckerguss hinzugefügt. Bestreichen Sie die abgekühlten Kekse vollständig mit dem Zuckerguss und bestreuen Sie sie, bevor dieser fest wird, mit grobem, goldenem Zucker. So erhalten Ihre Kekse ein festliches Aussehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen natürlicher, alkoholfreier Apfelwein
- 1 Zimtstange
- 4 Piment-Erbsen
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei
- 2/3 Tasse Puderzucker
- Dekorativer Goldzucker, zur Dekoration
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Apfelwein, Zimtstange und Piment in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf 60 ml reduziert ist; abkühlen lassen. Zimtstange und Piment entfernen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Natron vermischen. In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 3–5 Minuten schaumig schlagen. Ei und die Hälfte des eingedickten Apfelweins hinzufügen und glatt rühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren, die Mehlmischung unterrühren und glatt kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig zu 2 cm großen Kugeln formen und mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Im vorgeheizten Ofen 9–11 Minuten goldbraun backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Bereiten Sie die Glasur vor.:
In einer kleinen Schüssel Puderzucker mit dem restlichen Apfelwein glatt rühren. Die Glasur auf die Kekse streichen und mit Dekorzucker bestreuen. 30 Minuten fest werden lassen.
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