Rezepte nach Kochmethoden

Dies ist Molly Yehs herzhafte Interpretation des klassischen süßen Rugelach. Es ist kein traditionelles Chanukka-Gebäck, aber angesichts der vielen Weihnachtsplätzchen auf der ganzen Welt wollte Molly für etwas Abwechslung sorgen…

Ina Gartens vegetarisches Carpaccio ist ein Salat aus dünn geschnittenen Tomaten, garniert mit Fleur de Sel, Kapern, Basilikum, Parmesan und schwarzem Pfeffer. Dazu gibt es...

Die Kirschtomaten werden mit Würfeln von Asiago-Käse gefüllt, dann jeweils in eine dünne Schicht Schweinehackfleisch gewickelt, in einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Käse gewälzt und die Fleischbällchen „Bonbons“ genannt.

Diese vegane Tomatensuppe ist dank Cashewcreme wunderbar cremig, während frische Kräuter, Sellerie und Zwiebeln ihr ein volles Aroma verleihen. Für maximalen Genuss…

Eine Schüssel von Molly Yehs samtiger Tomatensuppe ist genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen. Die Suppe ist reichhaltig und duftet herrlich nach Knoblauch, Basilikum und Parmesan.

Inspiriert von der traditionellen Salsa Verde (grüne Salsa) wird diese Sauce aus Tomatillos, Poblano-Paprika und Frühlingszwiebeln zubereitet, die geröstet werden, bis sie schwarz sind, und anschließend zu einer dicken Salsa püriert werden mit...

Die Tomatillo (eine Tomatensorte) hat einen säuerlicheren Geschmack als die herkömmliche Tomate. Sie eignet sich ideal für eine pikante grüne Salsa, und für ein intensiveres, reichhaltigeres Aroma kann man sie rösten.

Ganze Eisbergsalatspalten werden mit gebratenen Garnelen und Spargel unter einer Cocktailsauce serviert. Vor dem Braten werden die Garnelen und der Spargel mit Ketchup und Meerrettich vermengt, wodurch sie ein intensives Aroma erhalten. Das Ergebnis ist…

Ein üppiges Stück Schweinelende, mit Früchten gebacken, sieht immer festlich aus und ist perfekt für besondere Anlässe. Bevor Sie das Schweinefleisch mit den Birnen in den Ofen geben, braten Sie es gründlich an…

Diese Salsa aus gerösteten Paprikaschoten aus der Dose, Jalapeños und frischem Koriander ist im Handumdrehen im Mixer zubereitet und schmeckt süß-scharf mit einer leichten Schärfe und Rauchnote – perfekt für...

Der scharfe Geschmack von Zwiebeln wird durch das Backen im Ofen angenehm abgemildert und gesüßt, und ein Hauch von Zitronen-Vinaigrette sorgt für zusätzliche Komplexität und Perfektion. Gebackene Zwiebeln sind...

Die Champignonköpfe mit Butter, Knoblauch, Kräutern und Sardellenpaste backen und als Vorspeise mit Brot oder als Beilage servieren. Die Sardellenpaste verleiht diesem Rezept eine besondere Geschmacksnote.

Der Geschmack von gebackenen Süßkartoffeln in Honig-Zimt-Glasur wird durch gemahlene Ancho-Chili und geröstete Pekannüsse verfeinert. Die Garnitur ist genau richtig süß und herzhaft, und der Biss der Pekannüsse sorgt für einen angenehmen Kontrast.

Fleischbällchen statt Fleischstücken verleihen dem Eintopf eine interessante und besondere Note. Sie werden mit gehackten Tomaten, Oliven, Zucchini und Limabohnen geköchelt und als Hauptgericht mit Brot serviert.

Dieser Kuchen ist vom amerikanischen Grasshopper Pie inspiriert, einer köstlichen Kombination aus reichhaltigem Schokoladenboden und einer feinen Minzfüllung. Verwenden Sie dazu eine fertige Kuchenmischung aus dem Supermarkt…

Grasgelee ist eine harmonische Kombination aus Kokosnuss, fruchtigen Aromen, zähen Tapiokaperlen, Mochi und Eiscreme nach Wahl. Asiatische Konditoreien servieren es üblicherweise vorgefertigt...

Für eine raffinierte Variante eines einfachen Gerichts: Grapefruit hinzufügen! Dieses Rezept beinhaltet pochierten Lachs, serviert mit einem leichten Grapefruitsalat. Achten Sie darauf, die Segmente gründlich zu entfernen…

Granita aus natürlichem Trauben- und Johannisbeersaft ist ein köstliches und gesundes Dessert, das an heißen Tagen oder nach einem herzhaften Festessen angenehm erfrischend ist. Bei der Zubereitung von Granita ist es wichtig, Folgendes zu beachten:

Eine Marinade aus Traubengelee und Sojasauce intensiviert den Geschmack von gebratenem Fisch. Der Fisch wird zunächst darin mariniert, anschließend wird die Marinade reduziert und zu einer Glasur eingekocht, mit der der Fisch dann bestrichen wird.

Im Internet findet man viele Rezepte für dieses Gericht. Es ist wegen seines Geschmacks und der einfachen Zubereitung sehr beliebt. Manche Varianten sind jedoch zu süß, daher reduziert dieses Rezept die Menge an Gelee und...

Fangen Sie ein Stück Sommer ein mit diesem unglaublich einfachen Marmeladenrezept, das am besten mit sehr reifen Früchten gelingt. Falls gewünscht, können Sie die Pflaumen durch anderes Steinobst ersetzen.

Beim Braten von Speck oder Hähnchen bleibt ein reichhaltiges, ausgelassenes Fett in der Pfanne zurück. Schütten Sie es nicht weg! Sie können es durch ein Sieb in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren, um es später für andere Gerichte zu verwenden.

Dieses Fondue wird ausschließlich mit Gouda zubereitet. Für einen etwas kräftigeren Geschmack können Sie dem frischen Gouda auch gereiften Gouda hinzufügen. Geben Sie einen Schuss Weißwein, eine Prise Muskatnuss und eine Prise Cayennepfeffer dazu – und…

Diese elegante Tarte ist perfekt für besondere Anlässe: Ein mürber, dünner Boden umschließt eine dicke Schicht cremiger Ziegenkäsefüllung mit einem Hauch von Vanille und Cognac. Fertig...

Marmorierte Cupcakes sehen trotz ihrer schlichten Zubereitung immer beeindruckend aus, selbst ohne viel Dekoration. Sie sind auch eine tolle Alternative, wenn man sich nicht zwischen Vanille oder... entscheiden kann.

Diese Zuckerkekse sind weich, saftig und zudem glutenfrei! Anstatt glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl zu verwenden, können Sie stattdessen eine Puddingmischung verwenden.

Auf der Suche nach einer leckeren glutenfreien Soße, die allen am Tisch schmecken würde, probierten wir verschiedene Stärkesorten aus, darunter Mais-, Kartoffel- und Pfeilwurzelstärke. Die beste Variante war schließlich...

Endlich können Sie Fisch-Piccata-Sauce ohne Mehl genießen! Diese leichte Sauce mit ihren säuerlich-salzigen Noten von Kapern und Zitronenspalten peppt jeden faden Weißfisch auf. Für...

Diese glutenfreien Kekse werden aus Mandelmehl, braunem Reismehl und Tapiokamehl hergestellt. Bei einer Nussallergie ersetzen Sie das Mandelmehl durch 0,5 Tassen Sorghummehl und erhöhen Sie die Menge entsprechend.

Diese glutenfreien Kekse enthalten Mandeln in drei Formen: Mandelextrakt, Mandelblättchen und Mandelmehl. Frischkäse und Butter sorgen für einen vollmundigen Geschmack. Wer sagt denn...?

Bei Tageslicht ist dieser Kuchen mit einer neonfarbenen, glänzenden Marshmallow-Glasur überzogen, doch im Dunkeln, unter einer UV-Lampe, leuchtet er! Das Geheimnis? Chinin, das in Tonic Water enthalten ist. Tonic Water hinzufügen…

Verteilen Sie eine Schicht Erdbeermarmelade in der Mitte des Sauerrahmkuchens, bestreuen Sie ihn mit Streuseln und backen Sie ihn. Wenn der Kuchen fertig ist, beträufeln Sie ihn mit einem leichten Zuckerguss. Mit dieser fruchtigen Schicht wird Ihr Kuchen...

Dieser köstliche geräucherte Schinken mit seiner verführerischen süß-würzigen Glasur wird der Star auf Ihrer Festtafel sein. Für dieses Rezept benötigen Sie eine geräucherte Schweinshaxe, die Sie im Ofen erwärmen und mit Aprikosen belegen…

Schon 200 Gramm Lachs reichen für vier Personen, wenn man diese herzhafte Misosuppe zubereitet. Das Lachsfilet wird mit braunem Zucker und Sojasauce glasiert, dann im Ofen gebraten und...

In der Mitte dieses weichen Kuchens erwartet Sie eine köstliche Schicht Zitronencreme. Die Oberseite ist mit knusprigen Zimtstreuseln bestreut und mit einer leichten Zitronenglasur beträufelt. Für alle, die die Kombination von Gewürzen lieben und...

Verschönern Sie Ihre Winterfeiertage mit diesen zauberhaften Lebkuchenplätzchen mit transparenten Fenstern, die beim Schütteln Schnee freigeben. Ihre Gäste werden von dieser spektakulären Leckerei begeistert sein, und...

Mit schneeweißem Zuckerguss verzierte Lebkuchenfiguren sehen sehr festlich aus und werden zu einer echten Dekoration und einem beliebten Leckerbissen auf Ihrem Weihnachtstisch. Und damit sie so aussehen...

Mit Zuckerguss verzierte Lebkuchen gehören zu den beliebtesten Leckereien für Neujahr und Weihnachten. Ihr zauberhafter, würziger Duft sorgt schon während des Backens für festliche Stimmung. Und...

Erfüllen Sie Ihr Zuhause mit dem zauberhaften Duft von Gewürzen und backen Sie diesen festlichen Lebkuchen. Die Zugabe von Melasse verleiht dem Kuchen eine köstlich dunkle Kruste, und das Topping...

Die asiatische Ingwer-Limetten-Sauce verleiht diesem Gericht ein lebendiges Aroma. Ein Teil davon wird zum Marinieren der Hähnchenbrust verwendet, der andere Teil wird als Sauce zu den gekochten Nudeln gegeben. Nur 10 Minuten Marinierzeit...

Eines der einfachsten Lebkuchenrezepte. Es besteht nur aus sechs Grundzutaten: Mehl, Butter, Melasse, braunem Zucker, gemahlenem Ingwer und Salz. Aus dem Teig beliebige Formen ausstechen…

„Krabben mit Ingwer und Frühlingszwiebeln sind ein klassisches kantonesisches Gericht, das ich schon mein ganzes Leben lang genieße“, sagt die Rezeptautorin Vivian Chan. „Obwohl viele Restaurants ihre eigene Version haben …“

Zartes Schweinefilet gart schnell und eignet sich perfekt zum Pfannenrühren. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und braten Sie es mit Auberginen, Paprika und Ingwer in einer glänzenden asiatischen Sauce an.

Diese leichten und knusprigen Kekse verströmen ein warmes, würziges Aroma und passen hervorragend zum Wintertee. Die Kombination aus Ingwer, gemahlenen Haferflocken und Pekannüssen sorgt für einen vollmundigen Geschmack, während Maisstärke...

Hähnchenschenkel werden mit Shiitake-Pilzen in einer süß-scharfen Sauce mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chilischoten, Tomaten und braunem Zucker geschmort, bis sie zart sind und die Sauce eindickt. In wenigen Minuten...

Für Ihre nächste Hausparty: Bereiten Sie diese Vorspeise aus gebratenem Schweinefleisch auf knusprigen Kartoffelschalen zu. Übrig gebliebener Schweinelendenbraten oder auch ein paar Koteletts eignen sich perfekt.

Wenn Sie grüne Tomaten aus dem Garten geerntet haben, müssen Sie nicht warten, bis sie reif sind – bereiten Sie diese Cajun-Vorspeise zu. Grüne Tomaten werden in Scheiben geschnitten, in Semmelbröseln gewälzt und…

Wenn Sie schnell etwas Knuspriges essen möchten, probieren Sie diese Krapfen. Sie werden nur aus einfachen Zutaten zubereitet, die in fast jeder Küche zu finden sind: Mehl, Eier, Butter und Pflanzenöl.

Diese frittierten gefüllten Eier bieten einen spannenden Kontrast aus knuspriger Haut und cremiger Füllung. Sie werden zubereitet, indem das Eiweiß hartgekochter Eier in Paniermehl gewendet und frittiert wird...