Saisonale Gerichte

Bellini ist einer der beliebtesten Sommercocktails Italiens und wird aus Pfirsichpüree und Sekt zubereitet. Man kann den raffinierten Geschmack dieses Getränks auch schon außerhalb der Saison genießen.

Dieses erfrischende spanische Gazpacho-Rezept ist nichts für schwache Nerven! Es wird mit gehackten, im eigenen Saft eingelegten Tomaten zubereitet und mit einer Sauce aus … übergossen.

Für diese Nudeln verwenden Sie Vollkornspaghetti; sie sehen nicht nur „asiatisch“ aus, sondern liefern auch gesunde Ballaststoffe und einen dezenten nussigen Geschmack. Und ganz ehrlich …

Ein Auflauf aus reifen Zucchini, Tomaten und Auberginen ist eines der gesündesten und beliebtesten hausgemachten Gerichte des Spätsommers. Bereiten Sie ihn so zu, dass der Gratin Sie nicht nur mit seinem köstlichen Geschmack begeistert...

Wer scharfes Essen liebt, wird von dieser kalten Gazpacho-Suppe begeistert sein. Sie wird mit süßen Kirschtomaten zubereitet, deren Schärfe perfekt mit der von Chilischoten harmoniert. Die Jalapeños sind mittelscharf…

Ein einfaches Rezept für köstliche und gesunde mediterrane Pasta. Zur Zubereitung werden Capellini (oder „Engelshaar“-Nudeln) gekocht und mit roher Salsa, auch „Salsa Cruda“ genannt, vermischt.

Diese leichte und erfrischende kalte Gurkensuppe wird ähnlich wie spanisches Gazpacho zubereitet, jedoch werden hier Gurken anstelle von Tomaten als Hauptzutat verwendet. Es werden einige gelbe Tomaten hinzugefügt,...

Dieser köstliche und sättigende Salat wird mit Ptitim zubereitet, einem kleinen Nudelgericht, das aufgrund seines ähnlichen Aussehens auch als israelischer Couscous bekannt ist. Gekochtes Ptitim wird mit karamellisierten Zwiebeln vermischt…

Diese italienische Suppe vereint die Aromen und Düfte von Sommergemüse wie Zucchini, Kürbis, Karotten, Mangold, grünen Bohnen und Tomaten. Weiße Bohnen und Muschelnudeln verleihen ihr eine besondere Note.

Brotpudding ist ein köstlicher und sättigender, selbstgemachter Genuss aus Sommerbeeren, Pfirsichen und Brioche. Er ist ideal, wenn Ihr Brioche langsam trocken wird: So retten Sie das Brot vor dem Verderben und...

Diese italienische Granita, ähnlich einem Fruchteis, ist eine leichte und erfrischende Leckerei, die sich perfekt für heiße Sommertage eignet. Cranberry-Granita wird mit Cranberrysaft zubereitet,...

Eine köstliche und wunderschöne Vorspeise nach mediterraner Art: gebackene Kirschtomaten mit Feta. Die Tomaten werden mit Olivenöl und rotem Pfeffer vermengt, mit Käsewürfeln gefüllt und in Olivenöl geröstet.

Bereiten Sie für Ihre nächste Dinnerparty zu Hause eine köstliche asiatisch inspirierte Garnelen-Vorspeise zu. Für dieses Rezept werden große Garnelen verwendet, die einzeln auf kurze Holzspieße gesteckt werden, und...

Für diese Vorspeise benötigen Sie sehr große Garnelen. Diese werden vor dem Grillen in Zitronensaft und Olivenöl mariniert. Nur wenige Minuten pro Seite...

Klassischer Erdbeerkuchen ist ein Mürbeteigdessert mit Schlagsahne und Erdbeerfüllung. In dieser kalorienarmen Variante wird die Schlagsahne durch griechischen Joghurt ersetzt, und...

Eine schnelle und einfache Vorspeise aus frittierten Garnelenspießen, serviert mit frittierten Frühlingszwiebeln und einer köstlichen Romesco-Sauce. Sie passt hervorragend zu Meeresfrüchten und wurde ursprünglich kreiert...

Ein ganzer Rippchenstrang hat die perfekte Größe für ein herzhaftes Sandwich auf einem 30 cm großen Brötchen, das nach Belieben in mehrere Portionen geschnitten werden kann. Die Zubereitung…

Dieses Ratatouille-Rezept wird als Salat mit gegrilltem Gemüse zubereitet. Es ist sehr sommerlich und verleiht dem Gericht besonders angenehme Aromen. Die Zubereitungsmethode des Gemüses...

Coleslaw ist ein traditioneller amerikanischer Krautsalat mit einem Dressing aus fermentierter Milch. Er wird aus saftigem, frischem Kohl zubereitet, ist reich an Vitaminen und gesunden Ballaststoffen und kann als Beilage serviert werden.

Diese süße Beerenpizza zeichnet sich nicht nur durch ihren dessertartigen Geschmack aus, sondern auch durch ihre kurze Zubereitungszeit. Dank des ungesäuerten Teigs sparen Sie sich die lange Wartezeit...

Für diese Mini-Muffins benötigt man nur wenige Zutaten: Mehl, Sauermilch, Ei, Butter und Zucker. Alles wird schnell von Hand verrührt und der Teig in portionierte Muffinförmchen gefüllt.

Obwohl die traditionelle sizilianische Caponata in der Pfanne geschmort wird, gehört sie zu den Gemüseeintöpfen, die man auch grillen kann, was den Geschmack sogar noch verstärkt. Hauptgericht...

Dieses Lachsfilet-Rezept gelingt köstlich, saftig und sieht wunderschön aus. Für eine besonders ansprechende Präsentation wird das Filet zunächst aufgeschnitten und zu einem grätenfreien Fischsteak verarbeitet. Es sieht sehr...

Weiße Sangria wird aus Weißwein, Sodawasser, Orangenlikör und Brandy zubereitet und mit Zitronen- und Orangenspalten garniert. Ihr spritziger, erfrischender Geschmack ist perfekt für jeden Sommer.

Ein köstliches, leichtes Dessert aus gegrillten Pflaumen. Die Pflaumen werden halbiert, mit Honig bestrichen und gegrillt, bis sie leicht angebrannt und karamellisiert sind. In Schälchen servieren…

Kreieren Sie einen gegrillten Lachssalat, inspiriert von Amerikas berühmten Buffalo Chicken Wings. Dieser Geschmack basiert auf Butter, scharfer Soße, Blauschimmelkäse-Dressing und...

Dieses Dessert ähnelt dem klassischen Bananenpudding in Geschmack, Aussehen und Konsistenz, ist aber kalorien- und fettärmer. Es enthält keine traditionellen Zutaten wie...

Köstliche und aromatische Blaubeermarmelade oder -kompott ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Sie können gefrorene Blaubeeren verwenden, um diese Delikatesse das ganze Jahr über zuzubereiten. Sie passt hervorragend zu Pfannkuchen, Eis und vielem mehr.

Dieser lebendige, saftige und vitaminreiche Salat wird aus fein geschnittenem Rotkohl, Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum zubereitet und mit einer süß-säuerlichen Vinaigrette anstelle der traditionellen Mayonnaise angemacht.

Diese Vorspeise ist in maximal 20 Minuten zubereitet. Die Cracker bestehen aus vorgekochter Polenta, die in 1 cm dicke Scheiben geschnitten wird. Schneiden Sie die Scheiben nicht zu dünn, sonst zerfällt die Polenta.

Der Salat wird aus gekochten, geviertelten Frühkartoffeln zubereitet. Wählen Sie kleine Knollen und kochen Sie diese ungeschält, da die Schale der Frühkartoffeln viele gesunde Inhaltsstoffe enthält.

Vor dem Grillen werden die Lachsfilets einige Minuten in einer französischen Vinaigrette mariniert, die aus Rotweinessig, Olivenöl, Senf, Honig und Knoblauch sowie Oliven besteht.

Im Nahen Osten und in Asien kann Kofta je nach Region jedes Hackfleischgericht bezeichnen, egal ob Frikadelle, Fleischbällchen oder Hackfleischpastete. Und das verdanken wir allein dieser interessanten Kombination…

Panzanella ist ein italienischer Sommersalat, der erfrischend und gleichzeitig sättigend ist. Durch das Grillen einiger Zutaten auf einem duftenden Grill im Freien erhält er ein noch sommerlicheres Aroma. Grillen über Holzkohle...

Dünn geklopfte Hähnchenbrustschnitzel werden mit Olivenöl bestrichen und gegrillt. Das zarte Fleisch benötigt nur wenige Minuten pro Seite. Die Schnitzel sollten nicht zu lange gegrillt werden.

Die kalte und erfrischende spanische Gazpacho-Suppe ist ein absolutes Muss an einem heißen Sommertag. Dieses Gericht kühlt nicht nur angenehm ab, sondern ist auch sehr nahrhaft und reich an Vitaminen.

Vor dem Grillen das Rindersteak mit getrockneter Minze bestreuen; ihr Aroma entfaltet sich beim Garen und zieht ins Fleisch ein. Dazu einen köstlichen, ballaststoffreichen Blattsalat servieren.

Tofu wird gewürfelt und zusammen mit Sellerie, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln in einer Barbecue-Sauce in der Pfanne gegrillt. Ein Hauch Curry verleiht dem Ganzen eine interessante, orientalische Note.

Für den Salat werden neue rote Kartoffeln in der Schale gedämpft. Verwenden Sie kleinere Kartoffeln, da diese weniger Garzeit benötigen und nach dem Schneiden im Salat appetitlicher aussehen.

Hähnchenbrust wird gegrillt und wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit einer köstlichen Honig-Balsamico-Glasur bestrichen, die dem Hähnchen eine goldene, klebrige Kruste verleiht...

Eine Frozen Margarita ist der perfekte Cocktail für einen warmen Sommerabend. Bereiten Sie gleich einen Krug für Ihre Gäste zu und genießen Sie den erfrischenden Geschmack. Neben den klassischen Margarita-Zutaten –...

Aus einer gewöhnlichen Karotte lässt sich ein ungewöhnlicher, köstlicher Salat zubereiten, der nicht nur reich an Vitaminen ist, sondern auch mit kontrastierenden Aromen und Texturen besticht. Für ein ansprechenderes Aussehen werden die Karotten in Scheiben geschnitten…

Die Patties für diese Sandwiches werden aus Thunfisch zubereitet und gegrillt. Für die Füllung wird der Thunfisch zusammen mit anderen Gewürzen wie Sojasauce, Limettensaft, Koriander und... in einer Küchenmaschine püriert.

Vor dem Frittieren werden die Hähnchenbrustfilets eingeschnitten und mit einer Mischung aus saftigem Rucola und geriebenem, pikantem Pepper Jack-Käse gefüllt, der das Hähnchen von innen mit seinem pfeffrigen Geschmack würzt. Anschließend wird die Mischung auch auf die Oberseite gerieben.

Köstliche, sättigende und gesunde Burger, die selbst Fleischesser begeistern werden. Die Patties werden ohne Fleisch und Eier zubereitet. Stattdessen werden gekochte braune Linsen mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt.

Schwertfisch ist ein beliebter Fisch der mediterranen Küche. Er ist sehr zart, hat wenige Gräten und gart relativ schnell. Nach nur 5 Minuten Grillzeit pro Seite ist der Schwertfisch fertig. Servieren Sie ihn mit...

Dieser einfache und sättigende Nudelsalat ist vollgepackt mit saftigem Sommergemüse. Er wird mit Cavatappi-Nudeln (auch Spiralnudeln genannt) zubereitet, die gekocht und mit Tomaten, Kräutern, Mais und ... vermengt werden.

Anstelle von traditionellem Lavash oder Tortillas werden diese Rollen in große Grünkohlblätter gewickelt. Um sie geschmeidig und flexibel zu machen, werden die Blätter vorgedämpft. Anschließend werden sie gefüllt…

Dieser beeindruckend aussehende und erfrischend leckere Salat benötigt keine besonderen Zutaten. Nur Wassermelone, Gurke und Feta. Es erfordert etwas Aufwand…

Diese Sommerrollen werden nach dem Vorbild traditioneller asiatischer Vorspeisen zubereitet, haben aber einen ausgeprägt europäischen Geschmack. Dünne Scheiben Rinderlende werden in feinstes Reispapier gewickelt…