Sommersalat mit Ptitim
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 6 EL.
Komplexität: leicht
Menge: 6 EL.
Dieser köstliche und sättigende Salat wird mit Ptitim zubereitet, einer kleinen Pasta, die aufgrund ihrer ähnlichen Optik auch als israelischer Couscous bekannt ist. Gekochtes Ptitim wird mit karamellisierten Zwiebeln für ein intensiveres Aroma vermischt, und gegrillte oder im Ofen geröstete Zucchinistücke, Petersilie und Rucola sorgen für sommerliche Frische und einen vollen Geschmack. Ein Hauch Ziegenkäse verleiht dem Salat eine samtige Textur, und ein spritziges Zitronen-Essig-Dressing macht ihn zu einem wahren Genuss. Servieren Sie ihn pur oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Ptitim
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Petersilie
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 1 Tasse Rucola
- 220 g Ziegenkäse, gekühlt und zerbröselt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: ptitim, rote Zwiebel, Zucchini, Zitronensaft, Petersilie, Weinessig, Rucola, Ziegenkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Ptitim gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang karamellisieren lassen.
- Die Zucchini auf einem Backblech mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl und je einer Prise Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen und grillen, bis sie stellenweise weich und knusprig sind, etwa 5 Minuten.
- Die Zucchini und die karamellisierten Zwiebeln unter das gekochte Ptitim rühren. Anschließend Zitronensaft, Petersilie, Weißweinessig, Rucola, Ziegenkäse sowie etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Autor des Rezepts - Jessie James Decker ist eine amerikanische Country-Sängerin und Songwriterin.
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