Saisonale Gerichte

Dieser Salat vereint typische Aromen der karibischen Küche: die süße Saftigkeit von Früchten, duftende Gewürze und die feurige Schärfe karibischer Scotch-Bonnet-Chilis. Aromatische Cantaloupe-Melone harmoniert perfekt mit...

Dieser herzhafte Salat wird aus gekochtem weißen Reis zubereitet, der mit dem reichhaltigen Geschmack von Gemüse und den lebendigen Aromen Mexikos verfeinert wird. Kombinieren Sie den Reis mit halbierten Salatblättern...

Diese Kebabs werden mit verschiedenen Pilzsorten zubereitet, idealerweise mit Wildpilzen, die dem Gericht ihr magisches Aroma verleihen. Sie werden mit marinierten Peppadew-Paprika aufgespießt…

Obwohl Mais keine traditionelle Zutat italienischer Pasta ist, verleiht er dem Gericht eine zusätzliche sommerliche Note, ohne seinen mediterranen Charme zu beeinträchtigen. Flache Pasta...

Bereiten Sie köstliche Fettuccine mit Zitrone und Mohn zu, die auch in Knoblauchbutter angebratene, dünn geschnittene Zucchini enthalten. Das verleiht ihnen einen reichhaltigen, saftigen Geschmack und eine wunderbare sommerliche Note.

Kaktusfeigen eignen sich hervorragend als Hauptzutat für köstliche, erfrischende Cocktails. Dazu das Fruchtfleisch aus der Schale lösen (Handschuhe tragen!) und mit Zucker köcheln lassen, bis…

Mais am Stiel, oder Elote (spanisch für Mais), ist ein beliebter Straßensnack in Mexiko. Der Mais wird nicht einfach nur mit Salz serviert, sondern mit einer unverwechselbaren lokalen Würze zubereitet.

Die thailändische Küche zeichnet sich durch herzhafte, süß-säuerliche Aromen mit fruchtigen Untertönen aus. Um Ihrem Hähnchen diesen asiatischen Geschmack zu verleihen, vermengen Sie es mit geriebenem Ingwer, Fischsauce und...

Für die Zubereitung dieses spanischen Sommergerichts sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Rohes Gemüse (Tomaten, Gurken und Paprika) wird mit Olivenöl, Sherryessig und... püriert.

Dieses Gericht ist genauso einfach zuzubereiten und sättigend wie Kartoffeln mit Wurst, aber viel schmackhafter, da Stücke geräucherter Wurst mit gehackten Süßkartoffeln, Sellerie usw. vermischt werden.

Diese Cheeseburger basieren auf einem gegrillten Rindfleisch-Patty, das mit einer köstlichen, geschmolzenen Scheibe Colby-Jack-Käse belegt ist. Ihr einzigartiger Geschmack stammt jedoch von einer Chili-Salsa.

Dieses karibisch inspirierte Gericht wird auf jeder Sommergrillparty ein Hit sein. Hähnchenflügel werden in einer würzigen jamaikanischen Jerk-Marinade eingelegt und anschließend über glimmenden Hickory-Holzspänen geräuchert, was...

Der Schlüssel zu köstlichen und saftigen Schweinerippchen liegt im langen Grillen bei indirekter Hitze. Der zweite Schlüssel zum Erfolg ist die Sauce, mit der die Rippchen während des Grillens bestrichen werden. Hier…

Für das Rezept wird Schweineschulter mit Knochen verwendet, die mit Senf eingerieben, großzügig mit einer Gewürzmischung bestreut und etwa 10 Stunden lang geräuchert wird, bis das Fleisch die würzigen Aromen aufgenommen hat,...

Um köstliches Räucherfleisch zu genießen, muss man nicht den ganzen Tag damit verbringen, es zu räuchern. Der Schlüssel liegt in der Wahl der richtigen Gewürze und Garnierung. Rinderflanksteak wird mit Gewürzen eingerieben...

Wie Sunny Anderson sagt: „Es gibt nichts Süßeres als eine perfekte Tomate, gefüllt mit etwas Salzigem!“ Und tatsächlich ist eine einfache, salzige Füllung aus Parmesan und Semmelbröseln hervorragend…

Durch das Grillen der Wassermelone karamellisiert der Zucker, was den Geschmack intensiviert und dem saftigen Fruchtfleisch eine köstliche Rauchnote verleiht. Eine tolle Zutat...

Wassermelone ist nicht so einfach zuzubereiten, wie es scheint. Man kann daraus verschiedene Getränke und Snacks herstellen, sogar ein sogenanntes Beef Jerky. Obwohl Beef Jerky traditionell aus getrockneten Stücken besteht…

Man kann die Wassermelone in Pommes-große Stifte schneiden und mit Dip servieren. Das ist kein süßes Dessert, sondern eine richtig würzige Vorspeise im mexikanischen Stil, die Sie mit ihrem Geschmack begeistern wird.

Nachdem Sie eine saftige, reife Wassermelone genossen haben, werfen Sie die Schalen nicht weg – legen Sie sie ein! Nach nur wenigen Stunden in einer würzigen Salzlake sind sie ein köstlicher, herzhafter Snack. Vergessen Sie nicht…

Eine wunderschöne Art, Wassermelone als Vorspeise zu einem Hauptgang zu servieren, ist, sie in Carpaccio, also dünne Scheiben, zu schneiden und mit gehobeltem, gesalzenem Ricotta und frischen Minzblättern zu garnieren. Köstlich!

Das intensive Sommeraroma und der Geschmack saftiger Wassermelone werden durch gewürztes Salz mit dem ebenso intensiven Duft frischer Kräuter ergänzt. Duftendes Basilikum und Estragon werden zusammen mit Salz in einer Küchenmaschine fein püriert.

Liebhaber von kräftigem, aromatischem Kaffee können sich auch bei Hitze an diesem belebenden Getränk erfreuen, indem sie eine erfrischende italienische Granita zubereiten. Für dieses gefrorene Dessert sind keine besonderen Vorkenntnisse erforderlich...

Der „Three Dots, Dash“ verkörpert alle Merkmale eines traditionellen exotischen Cocktails: eine Mischung aus Zitrusaromen, Honig- und Mandelsüße, Gewürzen und natürlich reichlich Rum.

Ein köstliches Sommergericht mit gegrillter Hähnchenbrust, umhüllt von einer leckeren Kruste aus aromatischem Za'atar-Gewürz aus dem Nahen Osten, serviert mit erfrischender Gurke, Wassermelone und frischem...

Kalte Zucchinisuppe ist im Sommer genauso erfrischend wie spanisches Gazpacho. Sie ist sehr cremig, mit einem leicht cremigen Geschmack durch die Sauermilch, und vor allem ist sie leicht. Zucchini...

Lachssteaks werden mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und braunem Zucker eingerieben, wodurch nach dem Braten eine köstliche, karamellisierte und würzige Kruste entsteht. Anschließend werden sie gegrillt, bis Grillstreifen sichtbar sind. Und...

Anders als bei den meisten Rezepten für gefülltes Gemüse werden diese Auberginen nicht mit der Füllung gebacken; stattdessen wird jede Komponente separat zubereitet und am Ende alles zu hübschen kleinen Booten zusammengefügt...

Dieses einfach zuzubereitende und dennoch sättigende Gericht ist perfekt für Picknicks. Zu Hause können Sie das Dressing mit Bohnen aus der Dose vermischen und mitnehmen. Die Bohnen marinieren und nehmen unterwegs das Aroma auf.

Für dieses Rezept werden Spareribs nach St. Louis-Art verwendet. Dabei handelt es sich um gleichmäßige, rechteckige Rippenscheiben aus dem Brustbereich. Im Gegensatz zu den helleren, fleischigeren Spareribs...

Diese Erdbeer-Zitronen-Eistorte mit köstlichem Beeren-Topping sieht so luxuriös aus, dass sie an einem heißen Tag problemlos eine Festtagstorte ersetzen könnte. Ihre Gäste werden begeistert sein…

Kreieren Sie ein erfrischendes, gefrorenes Dessert, inspiriert vom beliebten karibischen Cocktail Piña Colada. Diese Granita ist leicht und kalorienarm, anders als herkömmliches Eis, und besticht durch ihren tropischen Geschmack.

Rhabarberstangen eignen sich hervorragend für eine köstliche Kuchenfüllung, besonders in Kombination mit Himbeeren. Die Füllung ist aromatisch und angenehm säuerlich und wird perfekt ergänzt durch...

Die Zubereitung einer köstlichen Rinderbrust dauert etwa 18 Stunden, inklusive einer Marinierzeit über Nacht im Kühlschrank und etwa 10 Stunden Räuchern. Planen Sie also im Voraus, wenn Sie für einen bestimmten Anlass kochen...

Gebratene Jakobsmuscheln werden mit cremigem Mais und einem Salat aus Tomaten, eingelegten roten Zwiebeln und frischen Kräutern serviert. Der cremige Mais...

Bereiten Sie eine sommerliche mexikanische Fajita mit gegrillten Garnelen und Gemüse zu. Jede Zutat wird separat gegrillt, das Gemüse in Scheiben geschnitten und zusammen mit warmen Tortillas serviert, sodass jeder teilen kann.

Ein traditioneller Sommersalat aus frischen Tomaten, Gurken und Eisbergsalat in Vinaigrette wird viel sättigender und schmackhafter, wenn er mit aromatischen Bratwürsten und Kartoffelchips kombiniert wird.

Das Sommer-Bolognese-Ragout zeichnet sich durch eine großzügige Portion Tomaten und duftendes Basilikum aus; diese beiden Zutaten verleihen dem Gericht zusammen ein lebendiges Aroma. Bereiten Sie dieses Ragout mit Rindfleisch zu...

Bereiten Sie eine asiatisch inspirierte Vorspeise aus knusprig paniertem Tofu mit Aprikosen-Dip und frischem Zuckerschotensalat zu. Fester Tofu wird gut abgetropft und in Scheiben geschnitten…

Reichern Sie Ihre Pasta mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen an, indem Sie sie mit Okra und grünen Bohnen mischen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Gemüse klein schneiden und grillen. Anschließend die Pasta...

Für dieses Gericht werden Schweinerippchen aus dem Lendenbereich verwendet. Sie sind fleischiger, saftiger und sättigender – perfekt nicht nur zu Bier, sondern auch als Hauptgericht. Vor dem Grillen…

Dieses einfache, hausgemachte Gericht ist schnell zubereitet und steckt voller köstlicher Aromen und Düfte der griechischen Küche. Die Kartoffeln werden bei hoher Temperatur im Ofen goldbraun geröstet…

Spargel und Maiskörner verleihen dieser Pasta Primavera ihr frisches Frühlingsaroma und -geschmack, während Fenchelwurzel und die aromatischen Kräuter Petersilie und Estragon sie wunderbar ergänzen. Das Gemüse wird kurz in der Pfanne angebraten…

Dieser einfache Salat wird mit frischen Tomaten, Radieschen, Gurken und knusprig gebratenem Speck zubereitet und mit einem köstlichen Ranch-Dressing abgerundet, das perfekt zum Geschmack des Gemüses passt. Er enthält...

Diese ungewöhnlichen Kebabs sind vom traditionellen italienischen Gericht Auberginen alla Parma inspiriert. Alle Zutaten befinden sich auf Spießen, aber der Gesamtgeschmack ist...

Diese erfrischende, leichte Suppe kühlt Sie nicht nur an heißen Tagen ab, sondern bringt mit ihrem eleganten, blumigen Aussehen auch einen Hauch von Sommer in Ihre Küche. Sie wird ausschließlich aus grünen Zutaten zubereitet: Gurken, Paprika,...

Ganze gefüllte Kartoffeln sehen köstlich aus. Backen Sie sie zuerst in der Mikrowelle vor, dann kurz im Ofen, bis sie eine goldene Kruste haben. Die fertigen Kartoffeln...