Hauptgerichte

Zuckerschoten sind so zart, saftig und gesund, dass man sie im Ganzen essen kann. Blanchieren Sie sie einige Minuten in kochendem Wasser und vermengen Sie sie mit Olivenöl und duftendem Estragon, der...

Für dieses Gericht benötigen Sie dünne, naturbelassene Schweinelendenkoteletts ohne Knochen. Jedes Stück Fleisch wird in Teig getaucht und in der Pfanne goldbraun gebraten. Servieren…

Frühlingsgemüse – frischer Spargel, grüne Erbsen und Schnittlauch – verleihen der klassischen Alfredo-Pasta einen lebendigen Geschmack und Saftigkeit. Sie sieht zudem erfrischend frühlingshaft aus. Neben dem Gemüse enthält das Gericht außerdem…

Die Basis dieses köstlichen, aromatischen Gerichts nach japanischer Art sind einfache Instantnudeln! Die Gewürzpäckchen können Sie getrost wegwerfen – die brauchen Sie nicht. Geben Sie stattdessen den betörenden Geschmack von … hinzu.

Der Name dieses römischen Gerichts, Saltimbocca, bedeutet auf Italienisch „Spring in deinen Mund!“. Dünne Fleischscheiben werden mit Prosciutto und Salbeiblättern belegt und in Olivenöl gebraten.

Gekochte Linguine werden mit einem Dressing aus Olivenöl, Colatura di Chitara, zerstoßenen Sardellen und Chilipaste vermengt. Für einen noch besseren Geschmack kann geriebener Parmesan hinzugefügt werden.

Gebratener Wolfsbarsch ist ein gängiges Gericht in Italien, wo er Branzino genannt wird. Der Fisch selbst wird in wenigen Minuten gebraten, und sein einzigartiger Geschmack stammt von der dazu gereichten Gemüsesauce.

Probieren Sie diese köstliche italienische Pasta in einer Sauce aus frischen Sommertomaten, zartem Ricotta und aromatischem Basilikum. Süße Ochsenherztomaten werden grob gerieben und geschmort mit...

Das Florentiner Steak ist ein großes Stück gegrilltes Fleisch mit einer herrlich goldbraunen Kruste und einem zarten, rosa Kern. Giada de Laurentiis empfiehlt, das Steak nach dem Marinieren zu grillen…

Bereiten Sie als Beilage für die Feiertage Kartoffelpüree nach italienischer Art zu, das mit den wunderbaren Aromen von Knoblauch und Rosmarin verfeinert ist – die Gewürze werden mit den Kartoffeln geköchelt und anschließend aus dem Topf genommen.

Dieser italienische Ziti-Stufati-Auflauf enthält Ziti-Nudeln (Röhrennudeln), saftige Rindfleischbällchen, hartgekochte Eier, viel Käse und eine Tomaten-Ricotta-Sauce, die dem Gericht eine besondere Note verleiht...

Für dieses Rezept wird das Mittelstück vom Schweinelendenbraten mit Knochen verwendet, das in 4 Frikadellen geschnitten wird. Das Schweinefleisch wird in einer süß-sauren italienischen Agrodolce-Sauce gegrillt, die in... zubereitet wird.

Diese Pasta vereint zwei beliebte italienische Pastasorten – Carbanara und Cacio e Pepe (Käse und schwarzer Pfeffer). Neben den überbackenen Nudeln enthält das Gericht gebratenen Pancetta, schwarzen Pfeffer…

Mit nur wenigen interessanten Zutaten verwandeln Sie gebratene Champignons in eine raffinierte italienische Beilage. Rucola, Walnüsse und getrocknete Cranberries eignen sich perfekt. Geben Sie sie hinzu, sobald die Champignons gar sind, und...

Zum Abendessen bereiten Sie Hähnchen mit einer fantastischen süß-scharfen Sauce mit einem Hauch von Haselnuss zu, die sowohl von der Haselnuss selbst als auch von einem Haselnusslikör (wie Frangelico) stammt. Die Hähnchenteile werden zuerst in der Pfanne angebraten...

Spargel wird in einer Pfanne mit Butter und Thymian geschmort und mit einem köstlichen Salat aus gegrillter Melone und süßen Kirschtomaten in einem Dressing aus Minze, Chilipaste und Limettensaft serviert. Der Salat...

Frischer Spargel wird in der Pfanne gebraten und mit einem Spiegelei serviert, das an den Rändern knusprig und goldbraun ist. Das Highlight dieses einfachen, aber köstlichen und gesunden Gerichts ist die Gremolata…

Dieses Gericht sollte im Voraus zubereitet werden, da das Schweinefleisch über Nacht in Salzlake eingelegt werden muss. Zur Zubereitung benötigen Sie Schweinelendenkoteletts mit Knochen. Diese werden in einer Salzlake aus … eingelegt.

Dieser Nudelauflauf mit Käsesauce ist dank Spinat und Zucchini ein wahres Feuerwerk an Frühlingsaromen. Das Gericht wird mit zwei Käsesorten – Parmesan und Gruyère – zubereitet und ist daher einfach perfekt…

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts sind die perfekte Zutat für ein schnelles, köstliches und besonderes Abendessen – ideal, um Ihre Lieben an einem Wochentag oder bei einer Familienfeier zu verwöhnen. Sie können wählen…

Für die einfachsten Nachos braucht man Maistortilla-Chips und geriebenen Käse. Wer es etwas herzhafter mag, kann eingelegte Jalapeño-Ringe hinzufügen. Alles passt perfekt zusammen…

Dieses Gericht ist eine leichtere Variante des klassischen amerikanischen Chilis Cincinnati aus Ohio. Anders als im traditionellen Rezept wird hier Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch verwendet.

Dieses Rezept verwandelt den klassischen britischen Shepherd's Pie in ein schnelles Hauptgericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Es wird in Einzelportionen zubereitet und enthält sowohl eine Fleischbasis als auch...

Große gefüllte Nudelmuscheln sind ein einfach zuzubereitendes, aber dennoch köstliches und optisch beeindruckendes italienisches Gericht. Für die Füllung wird Putenhackfleisch in der Pfanne angebraten mit...

Große Garnelen werden in Fra-Diavolo-Sauce gekocht und als herzhafte Vorspeise oder als Hauptgericht mit einer Beilage serviert. Ihr Name bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Bruder Teufel“...

Geröstete Tomaten verleihen dieser Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack. Mascarpone, der anstelle von Sahne verwendet wird, macht die Sauce cremiger, während der Wodka...

Diese italienische Sauce, „Amatriciana“, hat ihren Namen von der Stadt Amatrice und gilt als traditionelle Sauce der Region Latium. Ihre Hauptzutaten sind Guanciale, eine Art luftgetrocknete Schweinebacke, und …

Diese italienische Pastasauce, auch bekannt als „falsche Sauce“, wurde von Bauern erfunden, die den kräftigen Geschmack einer fleischigen roten Sauce suchten, sich aber kein Fleisch leisten konnten. Sie wird hergestellt aus …

Conchiglie-Muschelnudeln eignen sich perfekt für die Zubereitung italienischer Meeresfrüchte-Pasta. Durch ihre Form nehmen sie viel von dem köstlichen Saft auf und sehen zwischen den Muscheln bezaubernd aus.

Ossobuco ist Kalbshaxe, die in einer Weißwein-Brühe-Sauce geschmort wird. Das zarte Fleisch, durchzogen von Gemüsesaft, enthält einen köstlichen Markknochen im Inneren. Dieses Gericht ist typisch italienisch...

Italienische Tortellini sind schon pur ein Genuss, aber in einer würzigen Tomatensoße mit gegrilltem italienischem Prosciutto und Knoblauch schmecken sie noch besser.

Wenn Sie eine Nudelmaschine besitzen, lassen Sie sie nicht ungenutzt stehen. Es ist Zeit, Ihre Familie mit köstlicher, frischer, hausgemachter Pasta zu verwöhnen! Mit diesem Rezept lernen Sie, wie Sie die leckersten Fettuccine zubereiten…

Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das besonders bei amerikanischen Italienern beliebt ist. Es schmeckt Jung und Alt. Und dieses Rezept macht es noch besser...

Die einfachste und schnellste Art, köstliche Artischocken zuzubereiten, ist, sie unter einer knusprigen Kruste zu überbacken. In diesem Rezept werden gefrorene Artischockenherzen verwendet. Die Herzen...

Die Sauce für diese Pasta wird aus gehackten Tomaten aus der Dose zubereitet, die mit geröstetem Knoblauch, Zucchinischeiben und Chiliflocken geköchelt werden, was ihr eine pikante Note verleiht...

Der Reiz italienischer Alfredo-Pasta liegt in ihrer delikaten, cremigen Sauce, die traditionell mit reichlich Butter und Parmesan zubereitet wird. Mit diesem Rezept können Sie sie ganz ohne die negativen Folgen genießen.

Diese vegetarische, glutenfreie Lasagne wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern – ganz ohne zusätzliche Kalorien. Statt herkömmlicher Nudeln werden hauchdünn geschnittene Süßkartoffeln verwendet. Zum Schneiden eignet sich eine Mandoline…

Diese gesunden, fettarmen Nachos bieten alles, was Sie an diesem mexikanischen Snack lieben: knusprige, hausgemachte Tortilla-Chips, herzhafte Pinto-Bohnen mit Adobo-Sauce, zarte...

Für eine festliche Beilage zu Kartoffelpüree eignen sich Süßkartoffeln hervorragend. Sie sind gesünder als herkömmliche Kartoffeln und ihr einzigartiger Geschmack macht sie zu einer tollen Alternative für das alltägliche Kartoffelpüree. Um sie haltbar zu machen...

Runde Süßkartoffelscheiben werden gegrillt und mit karamellisierten roten Zwiebeln vermengt, mit Dijon-Senf und Honig abgeschmeckt. Zitronenschale und Thymian verleihen dem Ganzen eine leichte Note…

Obwohl die traditionelle Lyoner Sauce mit normalen Kartoffeln zubereitet wird, schmeckt sie auch mit Süßkartoffeln hervorragend. Wählen Sie dünne, mittelgroße Kartoffeln und schneiden Sie diese in Scheiben. Braten Sie die Süßkartoffelscheiben in einer cremigen Sauce an…

Süßkartoffeln bilden einen schönen Kontrast zu dieser würzigen, mexikanisch inspirierten Quinoa-Beilage. Kochen Sie den Quinoa in Hühnerbrühe und spülen Sie ihn vorher mehrmals ab, um ihn vor dem Verklumpen zu schützen.

Eine köstliche und optisch ansprechende Beilage aus gebackenen Süßkartoffeln, perfekt für ein Festtagsessen oder zu Fleisch oder Geflügel. Das Gemüse wird in Scheiben geschnitten und in einer Mischung aus Olivenöl und Honig gebacken, was einen interessanten Geschmack ergibt...

Bereiten Sie köstliche italienische Pasta ohne den Aufwand mit getrockneten Tomaten zu. Verwenden Sie stattdessen geröstete Tomaten, die ein intensiveres und reichhaltigeres Aroma als frische Tomaten haben. Noch würzigeres Aroma...

Bereiten Sie gesunde Gemüsenudeln nach asiatischer Art zu. Im Gegensatz zu den meisten asiatischen Gerichten wird bei diesem Rezept nicht gebraten: Das Gemüse wird schonend gedämpft, wodurch der Großteil seines Geschmacks erhalten bleibt.

Ein herzhafter Vollkornbrei ist ein gesunder Start in einen erfolgreichen Tag. Bereiten Sie ihn mit Vollkorngerste, Haferflocken und Maismehl zu – so erhalten Sie viele Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe. Vollkorngerste…

Man geht davon aus, dass das gesündeste Haferflockenmüsli nicht aus ganzen Haferflocken, sondern aus geschnittenen Haferflocken zubereitet wird. Die Kochzeit ist zwar länger, aber man erhält ein Vielfaches an Nährstoffen und einen angenehm nussigen Geschmack.

Edamame sind unreife Sojabohnen, die reich an Proteinen, Ballaststoffen, gesunden Fettsäuren und Mikronährstoffen sind. Sie sind auch ein beliebter Snack zu Getränken. Blanchierte Edamame können verwendet werden, um...

Sportfans und Nacho-Liebhaber können ihren mexikanischen Lieblingssnack jetzt in einer gesünderen Variante genießen. Statt Chips verwendet man einfach Paprika in verschiedenen Farben, in mundgerechte Stücke geschnitten.

Penne alla Vodka ist italienische Pasta in einer köstlichen Sauce aus pürierten Tomaten, Sahne und Wodka, der für die cremige, reichhaltige Sauce benötigt wird.