Hauptgerichte

Diese köstliche, wunderschöne und vor allem gesunde und ballaststoffreiche Blumenkohlbeilage wird Ihre Gäste schon allein durch ihr Aussehen beeindrucken. Die Blumenkohlköpfe werden im Ganzen im Ofen gebacken.

Dieser Auflauf ähnelt einem traditionellen Kartoffelauflauf, wird aber mit Steckrüben statt Kartoffeln zubereitet. Steckrüben schmecken und haben eine ebenso gute Konsistenz und sind zudem reich an...

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Blumenkohl optimal zuzubereiten und dieses einfache, aber unglaublich gesunde Gemüse zu servieren, versuchen Sie es doch mal mit Blumenkohlsteaks! Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, die dann gebacken werden...

Dieses Gericht ist eine Abwandlung des traditionellen italienischen Auflaufs „Auberginen-Parmigiana“, bei dem jedoch Blumenkohl anstelle von Auberginen verwendet wird. Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten,...

Wenn Sie Pastinaken noch nie als Beilage probiert haben, ist dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, ein neues Gemüse kennenzulernen, denn die Butter, mit der sie serviert werden, macht jedes Gericht noch köstlicher. Am einfachsten ist es...

Haben Sie schon einmal daran gedacht, Mini-Rosenkohl zu hobeln? Die Idee mag ungewöhnlich klingen, aber so entsteht eine leichtere und interessantere Beilage. Hobeln Sie den Rosenkohl fein...

Was in den USA als Haluschki bekannt ist, ist eine vereinfachte Version eines traditionellen osteuropäischen Gerichts: Anstelle von frischen Teigstücken werden breite Eiernudeln verwendet. Die Nudeln...

Rosenkohl wird mit Speckscheiben gegrillt. Dazu benötigen Sie einen Grillkorb (oder einen Grillrost mit kleinen Löchern). Der Speck füllt den Rosenkohl...

Für diese Beilage werden die Rosenkohlröschen halbiert, damit sie die köstliche, cremige Soße besser aufnehmen können. Die Rosenkohlröschen werden zunächst in Hühnerbrühe geschmort…

Eine unglaublich einfache Art, köstlichen und gesunden Kürbis zuzubereiten, perfekt als Beilage oder Vorspeise. Jede Kürbissorte ist geeignet. Der süße Geschmack von Kürbis passt besonders gut dazu.

Rosenkohl in der Pfanne zu schmoren ist nicht schwieriger als ihn im Ofen zu backen: Einfach etwas Hühnerbrühe dazugeben, abdecken, bei schwacher Hitze köcheln lassen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Und dann...

Diese Beilage aus Rosenkohl erhält ihren fantastischen Geschmack durch den gebratenen Pancetta und die Balsamico-Reduktion, die anschließend mit dem gekochten Gemüse vermengt werden. Den Rosenkohl in einer Küchenmaschine fein zerkleinern…

Rosenkohl wird zusammen mit gewürfeltem Butternusskürbis und roten Zwiebeln auf einem Backblech geröstet, anschließend mit frischen Granatapfelkernen vermengt und als Beilage serviert. Das Gericht…

Geschichtete griechische Moussaka ist eine Fusion der Aromen und ein betörendes Dufterlebnis. Dieses Moussaka-Rezept wird mit Mangold gebacken, was dem Gericht Saftigkeit und zusätzliche Nährstoffe verleiht. Es wird zubereitet...

Akkordeonkartoffeln, auch Hasselback-Kartoffeln genannt, sind eine tolle Möglichkeit, eine Beilage mit dem gewissen Etwas zu servieren. Jede Portion besteht aus einer Kartoffel, die tief in Akkordeonform eingeschnitten und mit einer Mischung aus Butter und... bestrichen wird.

Mit einem Schongarer wird die Zubereitung dieser klassischen Beilage noch einfacher. Einfach geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln mit Butter, Salz, schwarzem Pfeffer und Wasser in den Schongarer geben.

Der Kartoffelauflauf „Funeral Potato Casserole“ ist ein traditionelles Gericht aus dem amerikanischen Mittleren Westen, das ursprünglich von mormonischen Gemeinden entwickelt wurde, die es hauptsächlich für Beerdigungen zubereiteten. Daher rührt auch der Name des Auflaufs.

Dieser einfache Salat enthält gekochte Kartoffeln, gehackten Sellerie und rote Zwiebeln und wird mit einer fermentierten Milchmischung aus Mayonnaise, Sauermilch, körnigem und Dijon-Senf angemacht...

Für diese farbenfrohe und köstliche Beilage wählen Sie kleine rote und gelbe Kartoffeln von etwa gleicher Größe. Halbieren Sie diese ungeschält und kochen Sie sie weich. Dann...

Diese aromatischen Ofenkartoffeln mit Schale sind außen herrlich knusprig und innen cremig. Das Geheimnis liegt im Vorkochen mit Natron, wodurch die Kartoffeln beim anschließenden Garen weicher werden.

Diese Beilage wird mit Hartweizenbrot zubereitet. Wenn Sie frisches Brot verwenden, rösten Sie es vorher im Ofen an. Die Brotstücke werden mit Äpfeln, Gemüse und Ei vermischt.

Köstliche Brotfüllung, oder einfach Füllung, wird in den Vereinigten Staaten traditionell als Beilage zum Festtagstruthahn zubereitet. Man kann sie aber zu jedem Geflügel zubereiten oder auch pur genießen, da sie sehr sättigend ist, nicht nur weil…

Um Geflügel mit Brotfüllung zu füllen, benötigt man Würfel von altbackenem Brot, damit diese nach dem Einweichen in Flüssigkeit und dem Backen ihre Form behalten und die Garnierung appetitlich aussieht. Wenn Sie also nur...

Sie müssen Ihren Truthahn oder Ihr Hähnchen nicht mit dieser Brotfüllung füllen. Backen Sie sie einfach in einer separaten Form und servieren Sie sie zusammen mit dem Geflügel. So erhalten Sie eine viel größere Beilage, die für alle reicht.

Eine gesündere und leichtere Alternative zu Kartoffelpüree, die sich perfekt für ein ohnehin schon üppiges Festessen eignet. Mischen Sie gleiche Teile Sellerieknolle und Pastinaken...

Bereiten Sie für Ihr Festessen ein duftendes und cremiges Kartoffelpüree zu. Geschälte Kartoffeln werden mit Lorbeerblättern gekocht und anschließend gestampft oder durch eine Kartoffelmühle gemahlen.

Sie möchten Ihren Lieblings-Caesar-Salat von einer leichten Vorspeise in eine herzhafte Beilage verwandeln? Beträufeln Sie gekochte Kartoffeln mit Caesar-Dressing! Schließlich stammt ein Großteil des fantastischen Geschmacks des Salats vom Mayonnaise-Dressing.

Dieses Gericht vereint die köstlichen Aromen gefüllter, zerbröselter Kartoffeln, wird aber als großer Auflauf für die ganze Familie zubereitet. Die Kartoffeln müssen nicht geschält werden: Die Schale gibt ihnen sogar noch mehr Geschmack, und...

Während französisches Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen traditionell im Ofen gebacken wird, eignet sich dieses Rezept auch für den Herd. Die Hähnchenteile werden in der Pfanne goldbraun angebraten und anschließend geschmort.

Braten Sie einen ganzen Schweinelendenbraten im Ofen und servieren Sie ihn mit einem Gemüseauflauf. Vor dem Backen braten Sie das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten scharf an und bestreichen es mit einer Getreidemischung.

Dieses Gericht ist ideal für kühle Tage und wärmt mit seinem Geschmack und würzigen Aroma. Der Rindfleischeintopf wird mit geröstetem Wurzelgemüse serviert, darunter rote Zwiebeln, Karotten, Pastinaken, Steckrüben und...

Die Fleischsoße für sardische Spaghetti wird aus rohen italienischen Würstchen mit Fenchel zubereitet, die in kleine Stücke geschnitten, goldbraun gebraten und anschließend mit Tomaten und... geköchelt werden.

Dieses vegetarische Lasagne-Rezept verwendet gebratene Portobello-Pilze – die aromatischste und fleischigste Pilzsorte – anstelle von Fleischsoße. Ihr Geschmack wird perfekt durch Béchamelsauce mit einer Prise … ergänzt.

Selbst ein preiswertes Stück Fleisch wie Rinderrippchen eignet sich hervorragend für ein köstliches Festtagsgericht mit einem luxuriösen Aromenspektrum. Für dieses Gericht benötigen Sie Rinderrippchen mit...

Stracotto ist ein traditioneller italienischer Gemüseeintopf, unglaublich zart und einfach köstlich. Für dieses Gericht wird Rinderschulter und -hals zubereitet, die zunächst im Ganzen angebraten werden…

Gebratenes Schweinefleisch kann als Hauptgericht mit verschiedenen Beilagen serviert oder in Sandwiches oder Shawarma verwendet werden. Für dieses Rezept wird eine ganze, entbeinte Schweineschulter verwendet.

Verwandeln Sie gewöhnliches Kartoffelpüree mit nur zwei Zutaten – Salbei und Butter – in eine luxuriöse Festtagsbeilage. Die geröstete Butter verleiht den Kartoffeln eine einzigartige Note…

Eine gesündere Alternative zum englischen Gericht Fish and Chips: Frittierte Fischstücke im Teigmantel, serviert mit Kartoffeln. Statt der üblichen Pommes frites probieren Sie doch mal Kartoffelpüree…

Braciola ist ein italienischer Hackbraten, der Ihre Gäste mit seiner Optik und seinem Geschmack beeindrucken wird. Er lässt sich einfach zubereiten, da die Füllung nicht vorgekocht werden muss und Rinderbrust verwendet wird…

Ein winterliches Sonntagsessen ist die perfekte Gelegenheit, Ihre Lieben mit Cassoulet zu verwöhnen, einem wärmenden und aromatischen französischen Eintopf, dessen Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt und sich über zwei Tage erstreckt.

Vor dem Braten werden die Putenkeulen 24 Stunden lang in einer Salzlake aus gleichen Teilen Salz, Ahornsirup und Bourbon eingelegt, der körniger Senf, schwarzer und roter Pfeffer, Nelken usw. zugesetzt werden.

Für eine festliche Pekingente verwendet man nur das fleischigste Stück der Ente – die Brust –, die dann in dünne Scheiben geschnitten, fächerförmig angerichtet und mit Gemüse serviert wird.

Dieser festliche Braten wird mit einem saftigen Rinderlendenstück am Rippenansatz zubereitet, das großzügig mit einer Salz-Pfeffer-Mischung eingerieben und einige Stunden im Ofen gebacken wird. Während des Backens hinzufügen...

Ein einfaches Rezept für ein köstliches Festtagsbraten, das auch ohne Bratenerfahrung gelingt. Es verwendet ein dickes Stück Rindfleisch – Prime Rib am Knochen. Vor dem Braten…