Garnelen-Ramen

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die Basis dieses köstlichen, aromatischen japanischen Gerichts sind einfache Instantnudeln! Die Gewürzpäckchen können Sie getrost wegwerfen – die brauchen Sie nicht. Stattdessen sorgen Shiitake-Pilze, gebratener Speck, Garnelen und Saucen für einen unwiderstehlichen Geschmack. Alles wird in wenigen Minuten in Hühnerbrühe gegart, und der Ramen schmeckt so intensiv, als hätte er lange geköchelt. Ein perfekter Genuss für Feiertage und besondere Anlässe.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

220 g Speck, gehackt
5 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
2 Tassen in Scheiben geschnittene Shiitake-Pilze, Stiele entfernt (ca. 170 g)
7 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
2 x 80g Packungen Instantnudeln (Gewürzpäckchen entsorgen)
340 g geschälte mittelgroße Garnelen, der Länge nach halbiert (etwa 20 Garnelen)
2 EL frischer Schnittlauch, in 2 cm lange Stücke geschnitten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Nudeln, Garnelen, Speck, Shiitake-Pilze, Sojasauce

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Speck in einen kalten, mittelgroßen Topf geben und erhitzen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten goldbraun braten. Bis auf 3 Esslöffel das ausgelassene Fett abgießen. Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten goldbraun braten. Die Shiitake-Pilze hinzufügen und unter Rühren weitere 6 Minuten goldbraun braten.
Hühnerbrühe, Sojasauce und Worcestershiresauce dazugeben und aufkochen lassen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.