Hauptgerichte

Chow Fun ist ein kantonesisches Gericht aus gebratenen, gewürzten Rindfleischstücken, breiten Reisnudeln und Mungobohnensprossen. Das traditionelle Chow-Fun-Rezept beinhaltet...

Diese scharfen Sichuan-Nudeln sind den zusätzlichen Aufwand wert, ihr eigenes duftendes Chiliöl herzustellen. Das Rezept ergibt mehr Öl, als Sie für diese Nudeln benötigen, aber Sie...

Molly Yeh bereitet Teponk-Schmorbraten nach dem Rezept ihrer Großmutter zu. Das Fleisch ist saftig, zart und süßlich-würzig mit einem Hauch von Nelken und Anis. Nachdem das Schmorbratenfleisch aus dem Topf genommen wurde, wird es kurz erhitzt…

Diese spanische Paella wird mit Hühnchen, Kaninchen, Chorizo, Miesmuscheln, Garnelen, Langusten, Venusmuscheln und Tintenfisch in einer Fischbrühe zubereitet. Diese Vielfalt an Zutaten, zusammen mit...

Der Star dieses Gerichts ist süßer Sommermais, aus dem eine cremige Sauce und ein erfrischendes Topping aus scharfen Fresno-Chilis und Kräutern zubereitet werden. Für ein rauchiges Aroma wird er geröstet…

Das einfachste Roastbeef-Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Legen Sie einfach ein Stück Rindfleisch (vorzugsweise Schulter oder Nacken) auf ein Backblech und braten Sie es, bis das Fleisch gar ist...

Trotz des ausgefallenen Namens ist dieses Gericht unglaublich einfach zuzubereiten. Wenn Sie alle Zutaten vorrätig haben, steht in 15–20 Minuten eine Schüssel köstlicher Nudeln auf Ihrem Tisch. Tatsächlich gibt es so viel mehr...

Orange Chicken ist ein beliebtes chinesisch-amerikanisches Gericht, das oft zum Mitnehmen bestellt wird. Aber es ist genauso köstlich und appetitanregend, wenn man es zu Hause zubereitet. Man benötigt dafür Hähnchenbrust- oder -schenkelstücke ohne Haut...

Gebratene Sojasprossen sind eine traditionelle chinesische Beilage, die vielleicht nicht besonders beeindruckend aussieht, aber fantastisch schmeckt. Man braucht dafür nur die Sprossen selbst...

Hongshao, ein Gericht aus langsam geschmortem Schweinebauch in Sojasauce, Reiswein und Zucker, ist in ganz China beliebt und kennt viele regionale Variationen. In Jiangnan und...

Dieses klassische Shanghaier Gericht wird zubereitet, indem man pochiertes (geschmortes) Hähnchen in Reiswein einlegt. Eine der Hauptzutaten ist Shaoxing-Reis...

Poke, ein Snack, der einst nur in Hawaii beheimatet war, hat sich in den letzten Jahren weltweit großer Beliebtheit erfreut. Was ist dieses Trendgericht, fragen Sie sich? Obwohl die Hawaiianer schon seit der Antike frisch gefangenen Poke essen…

Wenn Sie ein schnelles und einfaches Rezept für köstlichen Lachs suchen, versuchen Sie es doch mal mit Pochieren. Die Fischstücke werden in wenig Wasser mit Wein und Zitronensaft bei schwacher Hitze gegart und sind in nur wenigen Minuten fertig.

Für dieses Rezept eignet sich am besten gekochter Reis vom Vortag. Wenn man ihn über Nacht trocknen lässt, kann er die Aromen der anderen Zutaten besser aufnehmen. Anstelle der chinesischen Wurst kann man gebratenen Speck verwenden. Alles ist fertig…

Eggs Benedict besteht aus einer warmen Scheibe Schinken und einem zart pochierten Ei auf einem gerösteten Brötchen, übergossen mit einer reichhaltigen Sauce Hollandaise. Es ist viel einfacher zuzubereiten, als es sich anhört, besonders wenn man die Sauce selbst macht.

Rinderroulade ist ein traditionelles deutsches Gericht, das typischerweise zu besonderen Anlässen oder zum Oktoberfest zubereitet wird. Dünne Fleischscheiben werden mit Senf bestrichen und fest aufgerollt.

Süßkartoffeln sind eine gute Nährstoffquelle. Sie sind reich an Vitamin A und C, Ballaststoffen und Kalium, um nur einige ihrer Vorteile zu nennen. Durch das Dämpfen bleiben die meisten Vitamine erhalten.

Für dieses Rezept benötigen Sie keinen Dampfgarer. Geben Sie Fisch und Gemüse in eine Auflaufform, gießen Sie die asiatische Sauce darüber, decken Sie die Form fest mit Frischhaltefolie und Alufolie ab und backen Sie alles im Ofen.

Gedämpfter Fisch ist ein häufiger Bestandteil chinesischer Bankette und Feierlichkeiten, aber auch ein beliebtes Gericht für das Abendessen unter der Woche. Gedämpfter Mahi-Mahi mit Kohl...

Genießen Sie die atemberaubenden Aromen der südostasiatischen Küche in diesem einfachen Gericht. Das Heilbuttfilet wird gedämpft und ist dadurch zart und saftig. Sobald es gar ist, einfach mit Wasser übergießen...

Dieses traditionelle Gericht wird in asiatischen Familien zu besonderen Anlässen wie dem chinesischen Neujahr zubereitet und ist auch auf jedem chinesischen Festmahl zu finden. Es symbolisiert Glück und Überfluss, daher…

Für dieses Rezept eignet sich jeder festfleischige Weißfisch, wie zum Beispiel Wolfsbarsch oder Heilbutt. Die Filets mit Ingwer und Knoblauch dämpfen, dann mit Frühlingszwiebeln bestreuen und zum Schluss…

Viele Menschen mögen Rosenkohl wegen seines markanten Geschmacks und Geruchs nicht, aber mit diesem Rezept von Ina Garten gelingt Ihnen eine umwerfende Beilage, die jeder lieben wird.

„Gedämpfte Schweinerippchen mit fermentierten schwarzen Bohnen sind ein beliebtes Dim-Sum-Gericht, aber in meiner Familie bereiten wir sie sehr gerne zum Abendessen zu“, sagt Rezeptautor Andy Liang. „…

„Steak ist die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen“, sagt Ree Drummond. „Erstens kann man ein Fleischstück wählen, das zu jedem Budget passt, vom teuren Filet Mignon oder Ribeye (für ein besonderes Abendessen) bis hin zu…“

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen das perfekte Ribeye-Steak vom Holzkohlegrill. Zum Servieren bereiten Sie eine besondere Sauce mit Blauschimmelkäse vom Typ Stilton zu. Der Blauschimmelkäse verleiht dem Steak eine feine Note.

Kreieren Sie das perfekte Filet Mignon Steak mit einer köstlichen, herzhaften Kruste aus grob gemahlenem schwarzen Pfeffer. Das Steak wird zunächst in der Pfanne angebraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten, und anschließend mit Butter bestrichen…

Ein Pizzaofen ist ein praktisches Gerät: Köstliche, herrlich gebräunte Pizzen sind in nur anderthalb Minuten fertig. Aber dieser kleine Helfer kann noch viel mehr. Man kann Gemüse blitzschnell rösten, backen...

Ribeye-Steak gehört zu den beliebtesten Gerichten in Steakhäusern. Dieses Stück Rindfleisch enthält Fettschichten, die beim Grillen schmelzen und so ein besonders saftiges Steak ergeben, was es zu einem Favoriten macht...

Portobello-Pilze gehören zur Familie der Champignons, und Champignons sind bekannt dafür, dass sie roh völlig unbedenklich verzehrt werden können und sich hervorragend für frische Sommersalate eignen. Kombinieren Sie geschnittene Pilze mit Sellerie und...

Wenn Sie Pasta in cremiger Soße lieben, müssen Sie diese dickflüssige, samtige Soße mit aromatischen Portobello-Pilzen, Thymian und einem Hauch Marsala unbedingt probieren. Sie passt hervorragend zu...

Eine sämige Fleischsoße mit aromatischen, süßen Gewürzen wie Nelken, Zimt und Paprika, serviert auf einem Teller Spaghetti, garniert mit Bohnen aus der Dose (oder selbstgekochten Bohnen), ...

Dieses würzige Chili con Carne (oder einfach Chili) mit indischem Touch ist eine frische Interpretation eines klassischen Tex-Mex-Gerichts. Gehacktes Hähnchenfleisch und zerdrückte Kichererbsen werden mit Jalapeños, Gewürzen und einer großzügigen Menge... gewürzt.

Dieses geschmackvolle Risotto ist vom kreolischen Gericht „Dirty Rice“ inspiriert, bei dem Reis, der mit Hackfleisch gekocht wird, zwar eine schmutzige Farbe annimmt, aber einen absolut umwerfenden Geschmack entwickelt. Anstelle des üblichen...

„Dieses Rezept funktioniert nicht nur mit Garnelen, sondern mit allen anderen Meeresfrüchten. Safran verleiht dem Gericht eine klassische, verlockende Note. Man muss die Petersilie nicht unbedingt am Ende hinzufügen, aber mit ihr wird das Gericht…“

Verleihen Sie gefüllten Champignons eine ganz neue Geschmacksdimension, indem Sie sie in einer knusprigen Panade frittieren. Servieren Sie sie mit einer schnellen Tomaten-Marinara-Sauce. Dazu passen knusprige...

Bereiten Sie eine Pizza in Form eines Stromboli-Röllchens zu, gefüllt mit Stücken von nach italienischer Art geschmortem Rindfleisch, mariniertem Giardiniera-Gemüse, gerösteten Paprika und einem Klecks cremigem Provolone-Käse. Stromboli...

Der Haninat-Kürbis ähnelt im Aussehen dem Butternut-Kürbis, ist aber süßer, kleiner und hat eine dünnere Schale. Er eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen, bei dem die Hälften gefüllt werden…

Das perfekte, sättigende Frühstück, das lange vorhält. Knusprige Kartoffelrösti aus geriebenen Kartoffeln, gefüllt mit cremigem Cheddar und überbacken mit einer Asiago-Käsekruste. Serviert mit...

Dieser köstliche, mediterran inspirierte Rührei-Auflauf enthält Stücke von buttrigem Knoblauchtoast, die mit einer aromatischen Pastasauce anstelle von... geschichtet werden.

Geröstete Kirschtomaten, eingelegte Kalamata-Oliven, frischer Rosmarin und eine Mischung aus Fontina und Emmentaler verleihen diesem köstlichen mediterranen Gericht Frische und Geschmack. Gebacken auf einer Schicht geröstetem Brot...

Tomaten, Ei und Reis sind ein klassisches chinesisches Hausmannskostgericht. Es ist so einfach, dass es sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen unter der Woche eignet. Bis auf frische Tomaten benötigt man dafür keine weiteren Zutaten.

„Dieses Rezept besteht aus zwei Teilen, man kann also entweder nur den Pilaw oder nur das Hähnchen zubereiten. Die Gewürze sind sehr aromatisch, aber das Gericht ist überhaupt nicht scharf. Meine Mutter hat diesen Reis ständig gekocht, als ich klein war…“

Ein einfacher und saftiger Salat mit süßem Bibbsalat, Tomatenspalten, roten Zwiebeln und Kalamata-Oliven, angemacht mit einer cremigen Vinaigrette, die die Aromen der einfachen Zutaten vereint...

Diese herzhafte und gesunde asiatische Bowl steckt voller Aromen, die Sie immer wieder genießen möchten. Gedämpfte braune Reisnudeln werden mit dünn geschnittenem gegrilltem Rindfleisch serviert…

Dieses süß-scharfe vegetarische Gericht beweist einmal mehr, dass Blumenkohl die Königin des Gemüses ist und sogar Hühnchen ersetzen kann. Kung Pao Hühnchen stammt ursprünglich aus der Provinz Sichuan, ist aber auch in anderen Ländern beliebt.

Dieser Salat besteht aus blanchiertem Brokkoli, gebratenem Pancetta, Walnüssen und getrockneten Cranberries in einem cremigen Dressing aus Mascarpone und Mayonnaise. Wichtig ist, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er...

Dieses Gericht wird mit einer tiefgekühlten Wok-Mischung zubereitet. Typischerweise enthält sie Gemüse wie Paprika, Brokkoli, grüne Bohnen und Karotten. Die Gemüsemischung wird in einer süß-sauren Soße angebraten und...

Honig, Aprikosenmarmelade und brauner Zucker verleihen der würzigen Barbecue-Sauce einen reichhaltigen, süßen Geschmack und bilden eine klebrige Glasur auf gegrillten Schweinerippchen. Für die Zubereitung der Rippchen...