Cincinnati Chili mit Pasta
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 498, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 7 G., Cholesterin 71 mg, Natrium 844 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 498, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 7 G., Cholesterin 71 mg, Natrium 844 mg, Zucker 9 G.
Eine dicke, fleischige Sauce, verfeinert mit aromatischen, süßen Gewürzen wie Nelken, Zimt und Paprika, wird über eine Schüssel Spaghetti gegeben, garniert mit Bohnen aus der Dose (oder selbstgekochten Bohnen), einem Klecks geriebenem Cheddar und Austerncrackern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 süße Zwiebeln (z. B. Vidalia), fein gehackt, plus weitere zum Servieren
- 900 g Rinderhackfleisch
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Dose (425 g) Tomatensoße
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse Chilipulver
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL gemahlener Zimt
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 450 g gekochte Spaghetti
- Pintobohnen und geriebener Cheddar zum Servieren
- Austerncracker zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Tomaten, Spaghetti-Nudeln, Fleischsoße, Piment, gemahlener Cayennepfeffer, Nelke, Pintobohnen, Apfelessig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang glasig. Stellen Sie sie auf einen Teller. Geben Sie das Hackfleisch in den Topf, würzen Sie es mit je 1/2 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer und braten Sie es unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 4 Minuten lang an, bis es durchgegart ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die Zwiebel wieder hinein; rühren Sie den Knoblauch unter.
- Tomatensoße, gewürfelte Tomaten, Essig, Chilipulver, Paprikapulver, Zimt, Kreuzkümmel, Piment, Nelken und Cayennepfeffer in einer Schüssel vermengen. Zusammen mit 250 ml Wasser in den Topf geben und umrühren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln bringen und ca. 1 ½ Stunden köcheln lassen, bis das Chili leicht eingedickt ist.
- Den Chili über die Spaghetti geben. Mit fein gehackten Zwiebeln, Pintobohnen und geriebenem Cheddar bestreuen und mit Austerncrackern servieren.
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