Hauptgerichte

Vor dem Braten werden Schweinekoteletts am Knochen 24 Stunden lang in einer Salzlake mit aromatischen Gewürzen eingelegt, wodurch sie zart, saftig und unglaublich schmackhaft werden. Gegrillt...

Diese asiatische Barbecue-Sauce passt mit ihrem vielschichtigen Geschmack hervorragend zu gegrilltem Rotbarsch. Zur Zubereitung werden gebratene Zwiebeln und Knoblauch, Hoisin-Sauce, Ketchup, Honig usw. vermischt.

Die Brombeer-Barbecue-Sauce, die während des Garens immer wieder auf die Hähnchenschenkel gestrichen wird, verleiht ihnen ein wunderbares Aroma. Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden. Neben frischen Brombeeren enthält sie...

Vor dem Grillen wird das Hähnchen in Stücke geschnitten und über Nacht in einer gewürzten Bierlake eingelegt, um es saftiger und aromatischer zu machen. Zum Grillen einen Grill mit direkter und indirekter Hitze vorbereiten…

Gönnen Sie sich ein köstliches und leichtes Gericht mediterraner Küche, das Texturen und Aromen harmonisch vereint. Gegrillte Jakobsmuscheln mit gekochtem Quinoa...

Gegrillter Rosenkohl mit Speck ist eine köstliche Beilage, die hervorragend zu fast jedem Hauptgericht passt und sehr festlich wirkt. Der Rosenkohl wird vorgekocht in...

Gegrillte Entenbrust erhält ihren perfekten Geschmack, wenn man sie vorher mit einer Gewürzmischung einreibt, die geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chili, Kreuzkümmel, Senfpulver und etwas... enthält.

Für köstliche Schweinerippchen benötigen Sie eine beliebige Steakgewürzmischung und Bier, das die Gewürze ergänzt und eine leckere Sauce ergibt. Fleischige Rippchen, aus dem Lendenstück geschnitten,...

Selbst ein preiswertes Rindfleischstück wie Flanksteak lässt sich wunderbar zart und saftig zubereiten. Eine koreanische Cola-Marinade mit asiatischen Gewürzen ist dafür ideal. Cola...

Die naturbelassenen Schweinelendenkoteletts mit zwei Knochen werden vor dem Braten mit einer Gewürzmischung eingerieben, die unter anderem Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Senfpulver, geräuchertes Paprikapulver und Chipotle-Pulver enthält.

Diese italienische Braciole-Rolle wird aus Flankensteak (einem Stück aus dem Bauch des Rindes) hergestellt, das horizontal halbiert, wie ein Buch oder ein Schmetterling aufgeklappt und dann geklopft wird, um...

Hähnchenbrust ist zartes, mageres Fleisch, das zu fast allen Aromen passt. Braten Sie sie mit Kreuzkümmel an und verleihen Sie ihr so ​​ein reichhaltiges, würziges Aroma. Reiben Sie das Hähnchen mit Olivenöl und einer Gewürzmischung ein...

Eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Cheeseburgern – Sie werden den reduzierten Fettgehalt zu schätzen wissen. Obwohl er mit fast magerem Rinderhackfleisch zubereitet wird, kann das Braten...

Lammkoteletts mit Minzsauce sind eine wahre Delikatesse mit einem exquisiten Geschmack, bei dem die erfrischende Minze den kräftigen Fleischgeschmack perfekt ergänzt und ausbalanciert. Sie werden außerdem begeistert sein von...

Für ein zartes, saftiges Schweinefilet marinieren Sie es über Nacht in einer Mischung aus Sojasauce, Orangen- und Limettensaft, Tamarindenkonzentrat, Dijon-Senf, Ingwer,...

Hanger Steak, auch bekannt als „Metzgersteak“, ist ein Teilstück vom Zwerchfell. Dieses Fleischstück zeichnet sich durch seine großen Fasern und seinen kräftigen Rindfleischgeschmack aus, ist aber dennoch nicht so zäh wie andere Teilstücke.

Gebratene Hähnchenbrust wird unglaublich saftig und zart, wenn man sie über Nacht oder 8 Stunden in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf und aromatischen Kräutern mariniert. Selbst danach...

Naturbelassene Schweinekoteletts mit Knochen erhalten einen einzigartigen Geschmack, wenn sie zuvor mit einer Gewürzmischung aus Zucker, Paprika und Zwiebelpulver eingerieben und in Barbecue-Sauce mariniert werden...

Für gleichmäßig geröstete Rosenkohlröschen, die innen zart und außen goldbraun sind, wählen Sie möglichst gleich große Röschen. Erhitzen Sie diese vor in...

Trotz ihres Namens sind diese Schweineschnitzel mit Knochen schnell und einfach zuzubereiten, ihr Geschmack ist aber dennoch reichhaltig und intensiv. Das verdanken sie der Marinade aus Honig, Pflanzenöl,...

Gegrilltes Schweinefilet wird noch saftiger und zarter, wenn man es nach dem Marinieren in einer süß-sauren Marinade im Ganzen gart. Die Marinade wird aus Limettensaft und -abrieb, Honig, Salz und … zubereitet.

Lammkoteletts sind ein Gericht, das zunächst durch sein luxuriöses und appetitliches Aussehen besticht und dann durch seinen fantastischen Geschmack, der noch besser zur Geltung kommt, wenn die Lammrippchen kurz angebraten werden...

Für ein köstliches T-Bone-Steak benötigen Sie lediglich das Steak, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und geruchloses Pflanzenöl. Bereiten Sie eine ofenfeste Pfanne vor und braten Sie das Steak darin scharf an.

In dünne Scheiben quer zur Faser geschnitten, ist das Steak eine hervorragende Zutat für ein herzhaftes und köstliches asiatisches Gericht, das mit der Wok-Technik zubereitet wird, bei der das gesamte Gemüse und Fleisch unter häufigem Rühren gebraten werden...

Das Flanksteak unterscheidet sich von Premium-Steaks durch seine gröberen Fasern und den geringeren Fettgehalt, wodurch es etwas zäher ist. Daher erfordert dieses Stück Fleisch besondere Sorgfalt und...

Preiswerte, aber ebenso köstliche Rindersteaks, wie zum Beispiel Flanksteak aus dem Zwerchfell, eignen sich perfekt für den Alltag. Damit es besonders saftig und schmackhaft wird, einfach...

Für dieses Rezept wird ein ganzes Flankensteak – ein Stück aus dem Bauchbereich – verwendet, das zuvor mit einer Mischung aus Chilipulver und Zucker eingerieben wird, um eine leichte, herzhafte Karamellkruste zu erzeugen. Zur Zubereitung...

Das New York Strip Steak wird maximal 5 Minuten pro Seite gegrillt, um Sie mit seiner Zartheit, Saftigkeit und dem reichhaltigen Rindfleischgeschmack zu begeistern, der von...

Bereiten Sie ein mexikanisches Fajita-Gericht zu, indem Sie dünn geschnittenes, saftiges Rindersteak, in Bier geschmorte Poblano-Paprika und Zwiebeln auf Weizentortillas schichten, und...

Dieses weiche und aromatische Maisbrot wird im Backofen in einer normalen Backform gebacken. Sie benötigen weder einen Brotbackautomaten noch spezielle Backformen. Mischen Sie den Teig mit Weizen- und Maismehl in...

Dünne Karottenstifte werden in reichlich Öl frittiert, anschließend mit Apfelessig beträufelt und mit gehackter Minze und Orangenschale bestreut, was diesem knusprigen Snack eine außergewöhnliche Note verleiht...

Als Beilage wird Kartoffelpüree in der Schale mit Grünkohl serviert, das mit Olivenöl statt Butter angemacht wird und ein reichhaltiges Aromenspektrum bietet. Kleine rote Kartoffeln werden in der Schale gekocht und anschließend püriert.

Saftige Endivien, auch Chicorée genannt, schmecken nicht nur roh in einem vitaminreichen Salat köstlich, sondern eignen sich auch hervorragend als sättigende Beilage. Dazu halbiert man die Endivienköpfe und...

Kartoffelgratin ist ein köstlicher Kartoffelauflauf in cremiger Soße mit einer leckeren Käsekruste. Dieses gemütliche, hausgemachte Gericht ist perfekt für jede Festtafel und eine ausgezeichnete Wahl…

Ein scharfes, würziges Dressing nach marokkanischer Art verleiht diesem rohen Karottensalat einen unvergleichlichen Geschmack. Die Karotten werden diagonal in dünne Scheiben geschnitten (am besten mit einer Mandoline) und mit dem Dressing beträufelt.

Dieser herzhafte Salat, der vor lebendigen Aromen und kontrastierenden Texturen nur so strotzt, kann pur oder als Beilage zu Fleisch genossen werden. Er ist einfach zuzubereiten und sieht dank … besonders festlich aus.

Kleine Artischocken, in Weißwein mit Knoblauch, Zitrone und Thymian angebraten, entwickeln ein wunderbares Aroma und eine zarte Textur. Bei kleineren Früchten muss man nur ein wenig von der äußeren Schicht abschneiden...

Ein ganzer Blumenkohlkopf, im Ofen goldbraun gebacken, sieht sehr appetitlich und festlich aus. Damit der Blumenkohl im Ofen nicht austrocknet, sollte er vorgebacken werden.

Anders als die meisten ähnlichen Kartoffelgratin-Varianten wird dieser Auflauf ohne Sahne oder Käse zubereitet, wodurch der Kaloriengehalt deutlich reduziert wird, ohne den hervorragenden Geschmack zu beeinträchtigen. Für mehr Komfort...

Dieser reichhaltige und bissfeste Makkaroni-Käse-Auflauf ist mit den Aromen von drei verschiedenen Käsesorten verfeinert: Parmesan, Fontina und Mozzarella. Er ist schnell und einfach zubereitet und sieht dabei festlich aus, besonders wenn…

Florentiner Steaks zeichnen sich durch ihre enorme Größe aus. Jedes Stück wiegt mindestens 1 kg und wird im Ganzen gegrillt. Porterhouse- oder T-Bone-Steaks eignen sich am besten für diese Zubereitung.

London Broil ist ein mariniertes Stück Rindfleisch aus der Keule, das gegrillt wird. Für ein besonders saftiges Ergebnis sollte das Fleisch mehrere Stunden oder über Nacht in einer Mischung aus Rotwein und... mariniert werden.

Das perfekte Ribeye-Steak wird zwar traditionell auf dem Holzkohlegrill zubereitet, schmeckt aber genauso gut auf einem Elektrogrill oder in einer Grillpfanne. Die Steaks werden mit Salz gewürzt und...

Für perfekt saftiges und aromatisches Grillfleisch wählen Sie Steaks der angegebenen Dicke mit einem dünnen Fettrand. Nehmen Sie sie vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen.

Gegrilltes Steak wird mit gegrilltem Gemüse serviert, das ebenfalls gegrillt wird, bis es duftet und Grillstreifen aufweist. Verwenden Sie Lamm oder ein schmackhaftes Rindersteak...

Dieses preiswerte Stück Rindfleisch gilt als herzhaftes Steak, und selbst dieses robuste Stück kann so zubereitet werden, dass es geschmacklich mit Premium-Steaks mithalten kann. Flanksteak wird aus dem unteren Teil des Rindfleischs geschnitten...

Eine der besten Zubereitungsmethoden für ein Ribeye-Steak: Reiben Sie das Fleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Olivenöl ein und stellen Sie es für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank. Zum Braten...