Maisbrot mit Käse und Dill
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieses weiche und aromatische Maisbrot wird im Backofen in einer normalen Backform gebacken. Sie benötigen weder einen Brotbackautomaten noch spezielle Backformen. Mischen Sie den Teig mit Weizenmehl und Maismehl im Verhältnis 3:1. Diese Mehlmenge verleiht Ihrem Brot ein warmes Maisaroma und sorgt gleichzeitig für eine weiche und leckere Konsistenz. Rühren Sie fein gehackten Dill und geriebenen Cheddar-Käse unter, um dem Brot einen frischen, grünen Geschmack und eine besondere Textur zu verleihen. Heben Sie etwas Käse und Dill für eine leckere Kruste auf. Schneiden Sie das Maisbrot in Quadrate und servieren Sie es zu Hauptgerichten oder als Snack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 EL Backpulver
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 2 Tassen Milch
- 3 große Eier, leicht verquirlt
- 220 g geschmolzene Butter + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 220 g gereifter, würziger Cheddar, gerieben, aufgeteilt
- 1 Tasse gehackter Dill
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Milch, Eier, Butter, Cheddar-Käse, Dill, Maisbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und Butter verrühren. Die flüssige Mischung mit einem Holzlöffel vorsichtig unter die Mehlmischung heben und dabei eventuelle Klümpchen zerdrücken. Den Teig nicht zu lange kneten! 2 Tassen geriebenen Cheddar und Dill unterrühren und den Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine 22 x 32 x 5 cm große Backform ein.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen, glattstreichen und mit dem restlichen geriebenen Cheddar bestreuen. 30–35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und in große Quadrate schneiden. Das Maisbrot warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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