Fleischgerichte

Wenn Sie zu dieser Jahreszeit hier sind, wenn die Maisfelder in der Sonne liegen und die Körner am Kolben reifen, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Probieren Sie den Milchmais auf einem Bett aus Polenta, dazu geschmortes...

Zartes, saftiges Fleisch in knuspriger Panade regt immer den Appetit an und ist perfekt für jede Tageszeit, ob herzhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Braten Sie Schweineschnitzel in einer Panade aus zerbröselten Crackern und...

Salisbury-Steak ist nicht einfach nur ein weiteres hochwertiges Grillfleischstück, sondern vielmehr eine Imitation. Das Hackfleisch-Patty wird so geformt, dass es einem Steak ähnelt, und anschließend in der Pfanne gebraten.

In Maisstärketeig gebratene Schweinesteaks werden unglaublich zart und haben eine knusprige Kruste, die fest am Fleisch haftet und beim Braten nicht abfällt. Die perfekte Sauce dazu...

Der reichhaltige asiatische Geschmack und das Aroma dieses Gerichts stammen von der Gewürzmischung in der Brühe. Sojasauce, Sesamöl, Sherry, Zimt und Ingwer machen die Brühe nicht nur zu einer reichhaltigen Basis für weitere Gerichte...

Geschmorter Rindfleischbraten ist ein ideales Rezept für zähere Rindfleischstücke wie Schulter, die sich nicht so gut zum Braten im Ofen eignen. In Tomatensoße geschmort, wird das Fleisch sehr zart...

Diese Schweinefleischbällchen nach italienischer Art sind unglaublich saftig, zart und geschmackvoll. Die Bällchen werden zunächst in der Pfanne halbgar gebraten und anschließend kurz in italienischer Sauce gegart.

Ein sehr einfach zuzubereitender, köstlicher und sättigender Steak-Kartoffelsalat. Die Kartoffelstücke werden im Ofen gebacken, bis sie weich sind, und das Steak wird in der Pfanne gebraten und anschließend in...

Das Rinderfilet gilt als preiswertes Steak, da es aus dem Lendenstück geschnitten wird und als magerer und fettärmer gilt. Dennoch lassen sich daraus durchaus vielfältige Gerichte zubereiten...

Der Aron-Kürbis eignet sich mit seiner ansprechenden Form und kompakten Größe hervorragend als essbare Schale für Gerichte und kann auch als Gemüsebeilage verwendet werden. Schneiden Sie die Kürbisse...

Zartes Schweinefilet harmoniert perfekt mit der Süße karamellisierter Äpfel und aromatischem Knoblauchkartoffelpüree. Eine moderne Interpretation der klassischen Kombination aus Schweinefleisch und Kartoffeln…

Pudding gilt oft als Dessert, aber dieser Mais- und Maisbrotpudding mit Frühlingszwiebeln, Schinken und Käse eignet sich hervorragend als Hauptgericht....

Schweinefleisch mit Äpfeln, dieses umwerfende englische Gericht, wird Ihnen zu mehr Ansehen verhelfen. Sobald Sie dieses Gericht zubereitet haben, werden Sie sich für immer als exzellenter Koch, gastfreundlich und... etablieren.

Schweinefleisch mit Kürbis-Apfel-Relish, ein Gericht mit englischem Touch, ist im Herbst, der Zeit der Kürbis- und Apfelernte, aktueller denn je. Es bringt die Aromen dieser Jahreszeit perfekt zum Ausdruck und ist gleichzeitig...

Ein saftiges, scharf angebratenes Steak regt mit seiner knusprigen Kruste und seinem Duft stets den Appetit an. Zur Zubereitung das Fleisch einfach mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine heiße...

Während asiatische Küche in Russland hauptsächlich in Restaurants und über Lieferdienste angeboten wird, lernt man sie in ihrem Ursprungsland typischerweise zuerst durch Streetfood kennen. In diesen Ländern wird sie nicht...

„Das Hackfleisch vom Schwein gab uns die Möglichkeit zu improvisieren“, erzählen die Köche. „Wir wollten dieser bekannten Zutat Geschmack verleihen. Wir haben das Gericht, dem gewählten Stil entsprechend, mit einer reichhaltigen...“

Timbales avancierten im 18. Jahrhundert am französischen Königshof zum Kronjuwel der Haute Cuisine. Damals galt die Zubereitung von Timbales als Zeichen von gutem Geschmack und fortschrittlichen kulinarischen Ansichten. Der Begriff selbst…

Bekannte gefüllte Gemüse lassen sich mit einer ungewöhnlichen Note zubereiten, die Ihre Wahrnehmung dieses vertrauten Gerichts verändern wird. Das Highlight dieses Rezepts ist Pecorino Romano, ein harter, salziger Käse, einer der...

Gefüllte Auberginen sind ein in vielen Kulturen verbreitetes Gericht. Sie sind köstlich, aromatisch, sättigend und einfach zuzubereiten. Das in den Gemüsesäften eingelegte Lammfleisch wird...

Laut Familie Neely eignen sich diese Rippchen perfekt, um Gäste bei einem Sommergrillfest zu beeindrucken. „Sie haben einen süßlich-rauchigen Geschmack mit einer leichten Schärfe. Die Süße trägt dazu bei…“

Anders als bei anderen Burgern, bei denen das Rindfleisch-Patty lediglich mit Salz und Pfeffer gewürzt wird, wird der Dallas Burger vor dem Braten mit einer Gewürzmischung bestrichen. Dadurch wird er noch geschmackvoller und leckerer. Währenddessen...

Hackbraten ist ein beliebtes Gericht für Hobbyköche. Er ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und ist in kürzester Zeit fertig.

Bereiten Sie asiatische Barbecue-Schweinerippchen zu. Für saftige und zarte Rippchen diese zunächst über Nacht in einer Marinade ähnlich der chinesischen Hoisin-Sauce einlegen. Dann langsam...

Für dieses Rezept eignen sich am besten Schweinerippchen aus der Rinderbrust; sie sind fetter und sehniger und werden dadurch beim Räuchern unglaublich saftig. Die Rippchen auf dem Grill räuchern in...

Wer keinen Grill besitzt, braucht sich keine Sorgen zu machen, denn auch im Backofen lassen sich hervorragende Schweinerippchen zubereiten. Das Rezept ist denkbar einfach, und dank der Verwendung von...

Schon der Duft von geräucherter Rinderbrust lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. So zubereitet ist Rinderbrust unglaublich zart und aromatisch und hält sich im Kühlschrank nicht lange.

Dieses Gericht wird aus Rippchen zubereitet, die vom Bruststück oder der Seite des Rindes geschnitten werden. Sie sind fleischiger und können ohne Knochen gegart werden. Obwohl das Fleisch der Rippchen etwas zäh ist, ...

Schweinerippchen sind zwar nicht das fleischigste Stück Fleisch, aber als leckere Vorspeise sehr beliebt. Wenn Sie keine Zeit zum Räuchern oder Braten haben, können Sie dieses Rezept verwenden…

In einer Mischung aus belgischem Ale und amerikanischen Barbecue-Gewürzen mariniertes Schweinefilet ist unglaublich saftig und aromatisch. Grillt man es über Holzkohle mit Räucherholz, wird das Fleisch...

Saftig, zart und köstlich – Rinderbrust passt hervorragend zu Bier und Barbecue-Sauce. Die Zubereitung ist ein willkommener Anlass, den Tag im Freien zu verbringen. Ancho-Chili (Poblano) ist ebenfalls eine gute Alternative.

Moderne Außengrills sind längst nicht mehr nur Grills zum Braten von Fleisch. Die glücklichen Besitzer solcher Geräte können nun schmoren, köcheln, räuchern und natürlich auch direkt grillen.

Haben Sie genug von Schnitzeln, Koteletts und anderen Fleischgerichten, erwarten Sie Gäste oder möchten Sie sich selbst etwas Neues gönnen? Wir haben genau das Richtige! Die beliebten Schweinerippchen, im Ofen gebacken und anschließend gegrillt...

Für texanisches Barbecue wird typischerweise Rinderbrust verwendet. Sie wird gewürzt, über Nacht mariniert und einen halben Tag lang geräuchert. Dieses Rezept beschleunigt den Garprozess Ihrer Rinderbrust und...

Das Barbecue in Memphis, Tennessee, unterscheidet sich von anderen amerikanischen Barbecue-Arten dadurch, dass das Fleisch hauptsächlich trocken geräuchert wird. Schweine- oder Rinderrippchen werden mit einer Trockenmarinade eingerieben und...

Auf einem rauchigen Grill zubereitete Schweinerippchen sind goldbraun, knusprig und saftig und haben eine köstliche Kruste. Eine Glasur aus süß-scharfer Sauce verleiht ihnen eine pikante Note.

In Folie gebackene Schweinerippchen sind ein köstliches Gericht. Durch das Garen in Folie nimmt das Fleisch seinen eigenen Saft und das Aroma der Weißweinbrühe auf. Dadurch werden die Rippchen...

Dieses traditionelle britische Fleischgericht mit Kartoffelpüree-Kruste belohnt Sie mit seinem Geschmack, erfordert aber etwas Geduld bei der Zubereitung. Man sagt, dass Shepherd's Pie...

Dieser Auflauf passt hervorragend als Beilage zu Grillfleisch und eignet sich auch als herzhaftes Hauptgericht. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen können Sie die Oberfläche mit Mozzarella bestreuen. Wenn Sie das Gleiche mit dem...

Dieses Räucherrezept verwendet Schweinerippchen aus dem Bauchbereich. Obwohl sie weniger Fleisch enthalten und mehr Bindegewebe aufweisen, werden sie mit einer trockenen Marinade und einer speziellen Mischung...

Der Bundesstaat North Carolina ist, wie der Rest des Südens, untrennbar mit Barbecue-Traditionen verbunden, wobei der Osten und Westen des Bundesstaates unterschiedliche Zubereitungs- und Servierweisen pflegen. Dieses Rezept…

Schweinerippchen, die aus dem Lendenstück entnommen werden, sind mit einer Schicht zarten Fleisches überzogen, wodurch sich die Marinier- und Räucherzeit deutlich verkürzt. Die Rippchen in einer köchelnden Biermarinade garen und anschließend nur kurz räuchern lassen.

Hackbraten gilt als traditionelles Gericht der bayerischen Küche, obwohl er den rein englischen Namen Meatloaf trägt (was wörtlich "Hackbraten" bedeutet) und die Briten immer noch die historische Urheberschaft beanspruchen...

Hackbraten ist ein vielseitiges Gericht, das von Köchen weltweit geschätzt wird. Er kann als Hauptgericht, Vorspeise, in Scheiben geschnitten oder als Alternative zu Würstchen und Schnitzeln serviert werden und ist dabei überraschend einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.

In Bier geschmorte Schweineschulter ist ein herzhaftes und wahrlich herzhaftes Gericht. So zubereitetes Schweinefleisch ist unglaublich zart, saftig und saftig. Die ungewöhnliche Barbecue-Sauce hat eine pikante, süße Note...

Dieses köstliche Gericht ist ein echter Blickfang auf jedem Tisch und wird Liebhaber scharfer Barbecue-Spezialitäten begeistern. Eine Glasur aus Honig und geräucherten Jalapeños verleiht ihm eine pikante Note…

Kaffee-Barbecue-Sauce gilt als eine der am besten geeigneten Saucen für die Zubereitung von Baby Back Ribs. Ihr harmonischer Geschmack und ihre feine Textur unterstreichen den Eigengeschmack des Schweinefleischs…

Die Schweinerippchen sind saftig und haben einen kräftigen, vollen Geschmack. Eine Glasur aus süßem Tee unterstreicht den Geschmack des Fleisches und verleiht ihm eine schöne, braune Kruste. Kartoffel-Zitrone...