Fleischgerichte

Diese dickflüssige und reichhaltige Schweineschultersuppe mit Reisnudeln und Pak Choi wird im Schongarer zubereitet, wo sich alle Aromen bei langer, niedriger Hitze miteinander verbinden und...

Das Salisbury-Steak, benannt nach dem amerikanischen Arzt James Salisbury, der es erfunden hat, ist ein Genuss für jedermann. Schließlich ist es nichts anderes als eine Nachahmung von Rindersteak in Form eines großen Patties. Aber…

Das Rinderlendensteak ist ein preiswertes und schmackhaftes Stück Rindfleisch, das sich auch für alltägliche Mahlzeiten eignet. Da es aus dem Lendenbereich stammt, ist es fettarm und etwas fester als andere Teilstücke.

Die einfachste Art, ein asiatisches Gericht zuzubereiten, ist das Anbraten von Gemüse und Fleisch im Wok. Dabei werden die Hauptzutaten in dünne Streifen geschnitten und kurz mit Gewürzen angebraten.

Das Salisbury-Steak ist ein imitiertes Steak, aber im Gegensatz zu hochwertigen Rindfleischstücken ist es für fast jeden erschwinglich. Trotz seines Status als imitiertes Steak...

Braten Sie ein Rindersteak in der Pfanne und servieren Sie es mit Kartoffeln und Blauschimmelkäse. Ihr Gericht wirkt noch ansprechender, wenn Sie die Kartoffeln im Ganzen servieren.

Kürbis ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln als Beilage zu Schweinefleisch. Er ist genauso sättigend und nahrhaft, aber viel gesünder. Außerdem passt sein natürlicher, süßer Geschmack hervorragend dazu.

Dieses Gericht wird mit einem Tri-Tip-Steak aus der Oberschenkelmuskulatur des Rindes zubereitet. Obwohl dieses Stück Fleisch nicht zu den hochwertigsten zählt, ist es nicht weniger köstlich und zart, mit einem reichhaltigen...

Das Geheimnis des unvergleichlichen Geschmacks dieser naturbelassenen Schweinekoteletts liegt in der asiatischen Marinade, die gleichzeitig als Serviersauce dient. Bereiten Sie eine Marinade aus Orangensaft und... zu.

Diese fantastischen Muffins eignen sich perfekt für ein leckeres Frühstück oder als Appetithäppchen auf einer Hausparty. Sie werden in einer Muffinform gebacken, wobei jede Mulde mit einem Kreis aus... gefüllt ist.

Eine Bowl ist ein Gericht, das in einer einzigen Schüssel serviert wird und möglichst viele gesunde und leckere Zutaten vereint. Wenn Sie sich eine Bowl zum Mittagessen zusammenstellen,...

Schweineschulter wird mit einer Paste aus Koriander und anderen aromatischen Kräutern eingerieben und 7,5 Stunden lang mit Kartoffeln und Steckrüben in Orangen- und Zitronensaft im Schmortopf gegart. Auf den ersten Blick...

Bereiten Sie asiatische Schweinerippchen mit Hoisin-Glasur zu. Für dieses Rezept benötigen Sie die fleischigeren Rippchen aus dem Lendenbereich. Schmoren Sie diese zunächst im Schongarer mit einer süß-scharfen Marinade.

Merguez-Würste, eine traditionelle Spezialität aus Marokko und Nordafrika, sind so köstlich und herzhaft, dass sie auch außerhalb Afrikas beliebt geworden sind. Sie erfreuen sich großer Beliebtheit im Nahen Osten und in Europa.

Ein einfaches Rezept für eine köstliche asiatische Schweinefleisch-Vorspeise mit Reisnudeln. Für dieses Rezept benötigen Sie fertige, naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen. Eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist...

In den Vereinigten Staaten ist Corned Beef mit Kohl bei Menschen irischer Abstammung ein fester Bestandteil des St. Patrick's Day-Essens. Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch ist saftig und...

Gepökeltes Rindfleisch war in der Rus bis ins 19. Jahrhundert sehr beliebt. Frisches Fleisch war damals sehr teuer und fand sich nur auf den Tischen des Adels, während das einfache Volk billigere Fleischstücke aktiv salzte.

Mit diesem Gericht haben Sie Fleisch, Soße und eine Beilage gleichzeitig. Die Schritte, die Ihre direkte Mitarbeit erfordern, dauern nur sehr kurz, den Rest erledigt der Ofen.

Dieses köstliche Fleisch mit seiner unvergleichlichen Kruste verdient es, ein traditionelles Festtagsgericht zu sein. Die Gewürze harmonieren perfekt mit dem Rindfleischgeschmack. Abgerundet wird das Gericht mit traditionellen englischen...

Bereiten Sie Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße nach italienischer Art zu. Kochen Sie dazu die Spaghetti separat, backen Sie die Fleischbällchen im Ofen und bereiten Sie die Tomatensoße zu. Anschließend vermengen Sie alles und...

Dieser Hackbraten wird aus einem flachen Stück Rinderbrust zubereitet, das sich leicht seitlich halbieren und wie ein Buch oder einen Schmetterling aufklappen lässt. Für die Füllung verwendet man Pastinaken und Karotten…

Dieser Hackbraten ist eine umwerfende Kombination aus saftigem Lammfleisch, gefüllt mit griechischen Kalamata-Oliven, die mit Petersilie, Oregano, Olivenöl und Zitronensaft zu einer Paste verarbeitet werden.

Dieser mit aromatischen Wildpilzen gefüllte Hackbraten besticht durch sein ansprechendes Aussehen und seinen vielschichtigen Geschmack und ist eine attraktivere Bereicherung für Ihre Festtafel als ein einfaches Stück gebratenes Fleisch.

Für dieses Gericht benötigen Sie einen halben Schinkenschenkel, der nach dem Backen zum Mittelpunkt Ihrer Tafel wird. Und die klebrige...

Linguica (portugiesisch: linguiça) ist eine traditionelle portugiesische Schweinswurst mit einem kräftigen Knoblauch- und Paprikageschmack. Das Rezept für Linguica wurde von den Azoren in die Vereinigten Staaten gebracht und ist dort überall beliebt.

Ein großes Stück Schinken aus dem Ofen sieht schon für sich genommen sehr festlich aus, wird aber noch köstlicher und festlicher, wenn man es mit einer leckeren Glasur verfeinert. Backen...

Wenn Sie ein Silvester- oder Weihnachtsessen vorbereiten, stellen Sie einen riesigen Braten in die Mitte des Tisches – damit liegen Sie immer richtig. Er ist kinderleicht zuzubereiten, sieht fantastisch aus und schmeckt natürlich auch köstlich.

Diese festliche Rinderroulade, gefüllt mit gerösteten Paprika, Provolone-Käse und Lauch in einer knusprigen Panade, sieht sehr festlich und appetitlich aus und ist zudem recht einfach und kostengünstig zuzubereiten...

Für diese Roulade eignet sich Schweinefilet am besten. Es ist nicht nur das zarteste Stück Fleisch, sondern lässt sich auch leicht schneiden und zu einem großen, flachen Stück ausrollen, sodass nur noch...

Dieser Braten wird aus amerikanischem Landschinken zubereitet, der lange in Salzlake eingelegt wird. Die gesamte Oberfläche des Schinkens ist mit einem gitterartigen Muster überzogen…

Es gibt wohl kaum ein festlicheres und prachtvolleres Prunkstück für die Festtafel als einen großen Braten direkt aus dem Ofen. Am besten eignet sich dafür Prime Rib vom Rind, das aus dem Rückenstück geschnitten wird…

Bereiten Sie ein Geschenk für Ihre Lieben zu einem Festtagsessen vor, das garantiert eine Überraschung sein wird. Ein köstlicher Nudelauflauf mit geschmolzenem Käse, Spinat und Fleischbällchen in Tomatensoße...

Für diese festliche Delikatesse benötigen Sie eine in Salzlake eingelegte Schweinshaxe. In Amerika wird sie „City Ham“ genannt und muss nach dem Einlegen in Salzlake gebraten werden.

Selbst mit diesen wenigen Zutaten sieht Ihr Schinken fantastisch aus! Nehmen Sie ein großes Stück gekochten Schinken mit Knochen, ritzen Sie mit einem Messer ein Gittermuster in die gesamte Oberfläche und...

Prime Rib, ein dickes Stück Rindfleisch, ist ein köstliches, zartes und saftiges Fleisch, das am besten im Ganzen gebraten wird. Für einen perfekten Braten benötigt das Fleisch...

Bereiten Sie einen festlichen Braten nach traditionell englischer Art zu – inklusive Yorkshire Pudding. Das beste Stück für diesen Braten ist das dicke Rib-Eye-Steak vom Rind, auch bekannt als...

Dieser Auflauf besticht durch seine cremige Maisbasis, die durch die köstliche Geschmackskombination von Schinken und Grünkohl verfeinert wird. Die Mischung wird mit einem Maisbrot-Topping und geriebenem Cheddar-Käse überbacken…

In vielen Ländern gilt ofengebackener Schinken als fester Bestandteil des Festtagsessens. In Skandinavien beispielsweise ist Weihnachten ohne ihn undenkbar, und auch in Amerika wird Schinken immer beliebter.

Fleisch lässt sich am einfachsten zubereiten, indem man es in einem großen Stück im Ofen brät. Man muss lediglich die Marinade zubereiten, das Fleisch darin marinieren und es dann am nächsten Tag in den Ofen schieben.

Wenn Sie sich entscheiden müssen, welchen Braten Sie an den Feiertagen servieren möchten, zögern Sie nicht, Schweinelende mit Knochen zu wählen. Sie ist nicht nur für ihren überlegenen Geschmack im Vergleich zu anderen Fleischsorten bekannt...

Diese reichhaltige Fleischsoße ist absolut empfehlenswert für Ihr regelmäßiges Sonntagsessen. Ihr fantastischer Geschmack entsteht durch das Kochen verschiedener Fleischsorten in Tomatensoße...

In nordafrikanischen Ländern, darunter Marokko, ist Tajine das bekannteste und traditionellste Gericht. Es besteht aus leicht gebratenem Fleisch, das mit Gemüse und Gewürzen geschmort wird.

Boeuf Bourguignon, oder Rindfleisch Burgunder, ist eines der bekanntesten französischen Gerichte und hat den Sprung vom einfachen Essen zur Haute Cuisine geschafft. Der Name des Gerichts stammt nicht von seiner Ursprungsregion…

In der italienischen Küche bezeichnet Ossobuco eine quer in Scheiben geschnittene Kalbshaxe, in deren Mitte sich der Markknochen befindet. Ossobuco ist auch die Bezeichnung für das Gericht, das aus diesem Teilstück zubereitet wird.

London Broil ist ein mariniertes, angebratenes und dünn geschnittenes Stück Fleisch. Typischerweise wird dafür Rinderbraten aus der Oberschale oder der Rinderkeule zubereitet, da dieses Fleisch recht faserig und mager ist.

Flanksteak ist ein preiswertes Rindfleischstück. Es ist deutlich zäher als herkömmliche Steaks, hat aber einen sehr intensiven Geschmack. Richtig zubereitet, liefert Flanksteak...

Gebratene Salzkartoffeln sind eine beliebte Zutat für ein herzhaftes Frühstück. Um morgens Zeit am Herd zu sparen, können Sie die Kartoffeln bereits am Vorabend halb gar kochen oder...

Nudeln, Schweinswurstsoße in weißer Soße, Käse und Spinat vereinen sich in dieser Lasagne zu einem harmonischen Geschmackserlebnis und machen sie zu einem köstlichen und sättigenden Frühstück. Für die Soße die Schweinswursthüllen entfernen und die Wurst anbraten…

Eine köstliche und sättigende Pastete mit cremiger Käseomelettfüllung, knusprigem Blätterteig und einem knusprigen Speckgitter. Diese Pastete lässt sich ganz einfach zum Frühstück zubereiten, wenn man bereits alle Zutaten da hat...