Salisbury-Steak mit Pilzsoße
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 352, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 1 G., Cholesterin 141 mg, Natrium 428 mg, Zucker - G.
Kalorien 352, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 1 G., Cholesterin 141 mg, Natrium 428 mg, Zucker - G.
Salisbury-Steak ist ein improvisiertes Steak, aber im Gegensatz zu hochwertigen Rindfleischstücken ist es für fast jeden erschwinglich. Trotz seines Status als improvisiertes Steak ist Salisbury-Steak köstlich, herzhaft und wird mit einer leckeren Soße serviert. Es wird aus Rinderhackfleisch zubereitet, zu einem Steak geformt, angebraten und anschließend in Soße geschmort. Champignons passen hervorragend dazu. Die Soße basiert auf Champignons. Servieren Sie Salisbury-Steak mit Champignons und Eiernudeln oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 1/4 Zwiebel, fein gehackt (etwa 1/3 Tasse)
- 7 dünne Salzcracker, zerbröselt (ca. 1/4 Tasse)
- 1 Teelöffel gehackter frischer Salbei
- 3 EL (45 g) Butter
- 220 g gemischte, geschnittene Champignons
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- 3 EL Mehl
- 1-2 EL gehackte Petersilie
- Eiernudeln mit Butter zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Eier, Cracker, Worcestershire-Sauce, Pilze, Petersilie, Salbei
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Zwiebel, zerbröselte Cracker, Salbei, 0,5 TL Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer vorsichtig vermengen. In 4 gleich große Portionen teilen und zu etwa 1 cm dicken, ovalen Frikadellen formen.
- 1 Esslöffel (15 g) Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Frikadellen von jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Auf einen Teller geben.
- Einen Esslöffel (15 g) Butter in die Pfanne geben und die Pilze darin etwa 2 Minuten leicht anbraten. Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren und dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Mit Mehl bestäuben und vermengen. Anschließend 2 ½ Tassen heißes Wasser unterrühren und die Sauce etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt. Die restliche Butter (15 g) hinzufügen und gut vermengen.
- Die Frikadellen samt Bratensaft vom Teller zurück in die Pfanne geben. Etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Frikadellen durchgegart sind. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Nudeln servieren.
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