Fleischgerichte

Dieses Gericht mit Rinderrippchen stammt vermutlich aus Los Angeles, wo eine große koreanische Gemeinde lebt – daher der Name. Galbi wird meist gegrillt, bis es schwarz ist, aber…

„Ich habe dieses Knoblauchgericht für meine Schwiegereltern zubereitet, die den Geschmack normalerweise nicht mögen, aber sie haben alles aufgegessen! Mein Mann war so glücklich, dass seine Eltern es ENDLICH akzeptiert haben …“

Wissen Sie, wie man Hackfleisch richtig vermischt, damit die Fleischbällchen locker, saftig und fast luftig werden? Dazu verwendet man die Zinken zweier Gabeln und verteilt die Zutaten vorsichtig, ohne...

Paprikasteak ist ein chinesisch-amerikanisches Wokgericht, bei dem zarte Rindersteakstücke und knackige Paprika in einer herzhaften, leicht süßen Sauce serviert werden.

London Broil Steak ist ein eher zähes Stück Fleisch aus der Rinderkeule, aber richtig zubereitet und serviert, zergeht es förmlich auf der Zunge. Marinieren Sie das Fleisch in Tequila mit Gewürzen und Kräutern, vorzugsweise...

Rinderfilet, nach diesem einfachen Rezept von Ree Drummond gebacken, wird super saftig und aromatisch, aber das Köstlichste daran ist die knusprige, pfeffrige Kruste. Um diese zu erzielen, wird das Filet...

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen irischen Abendessen. Zartes Rinderfilet wird in einer reichhaltigen Guinness-Soße mit Wildpilzen, Zwiebeln und Karotten geschmort, bis es saftig und zart ist. Zum Andicken der Soße...

Eine spritzige, saftige Limette verleiht Lammrippchen eine belebende Note und gleicht ihren kräftigen Geschmack aus. Frisch gepresster Limettensaft wird für die französische Gastrique-Sauce verwendet. Ein Teil davon dient zum Glasieren der Karotten…

Bereiten Sie Hackfleisch Stroganoff mit gebratenen Champignons in einer reichhaltigen, cremigen Soße zu. Es geht schneller als mit herkömmlichen Rindfleischstücken. Kochen Sie die Nudeln als Garnitur im selben Topf.

Diese Schinken-Käse-Frittata, gefüllt mit gesundem Brokkoli, ist perfekt für den Brunch, und die Reste lassen sich wunderbar mit einem leichten grünen Salat zum Mittagessen servieren. Ein echter Publikumsmagnet!

Würfel von Schinken, geriebener Schweizer Käse, gebratene Schalotten und frische Kräuter verleihen dieser Frittata einen außergewöhnlichen Geschmack und eine besondere Textur. Sie eignet sich perfekt für Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Spiegeleier werden mit gebratenem Schinkensteak, einem saftigen grünen Salat in pikanter Vinaigrette und einem knusprig gerösteten Baguette serviert. Eine tolle Idee für ein köstliches Essen…

Diese Quiche mit ihrem mürben, hausgemachten Teigboden ist gefüllt mit einer delikaten, mit Estragon aromatisierten Eiercreme und garniert mit Schinken- und Camembertstücken. Sie eignet sich perfekt für einen Sonntagsbrunch.

Ein naturbelassenes Schinkensteak, der Rückenschinken, wird in Butter mit etwas braunem Zucker gebraten, wodurch sich eine leichte Karamellkruste bildet und interessanterweise...

Dieser Hackbraten wird aus der gleichen Mischung zubereitet, die Italiener für ihre Fleischbällchen verwenden: Rinder-, Schweine- und Kalbhackfleisch, gewürzt mit Parmesan und Petersilie. Er wird mit einer Mischung überzogen...

Spaghetti mit Fleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensoße ist ein traditionelles italienisches Gericht, das oft für ein großes Sonntagsessen zubereitet wird. In diesem Rezept wird die Soße von Grund auf selbst gemacht und lange geköchelt.

Diese Fleischbällchen sind auch ohne Brot fest und saftig. Ihre Geheimzutat sind Cashewnüsse! Ein Segen für alle, die sich glutenfrei ernähren. Und trotzdem ist der Geschmack dieser Fleischbällchen...

Italienische, mit Käse gefüllte Fleischbällchen werden knusprig gebraten, dann in Marinara-Sauce gegart, mit frischem Basilikum bestreut und mit gekochten Nudeln, meist Spaghetti, serviert. Dank des Parmesans...

Jeff Mauro bereitet die Patties für diese Sandwiches aus Hackfleischbällchen zu. Sie sind unglaublich saftig und aromatisch. Und Jeffs würzige, hausgemachte Jardinière-Sauce verleiht ihnen eine pikante Note. Sie können auch andere Zutaten verwenden...

Ein traditioneller amerikanischer Mississippi-Eintopf gart im Schongarer in der Hälfte der Zeit. Trockene Ranch-Gewürzmischung und gehacktes Dosenfleisch...

Mageres Schweinefilet wird oft übergart und trocken, aber nicht im Schongarer! In nur dreißig Minuten erhalten Sie zartes, saftiges Schweinefleisch mit knuspriger Kruste und einem vollen, herzhaften Geschmack.

Mit einem Schongarer lassen sich Rinderrippchen in der Hälfte der Zeit zubereiten, die man zum Schmoren auf dem Herd bräuchte, und die Zugabe von Coca-Cola zur Soße macht sie unglaublich zart und verleiht ihnen einen so reichen Geschmack, als ob...

Rindersteak als Antwort auf Chicken Fingers: Kleine Steakstreifen werden zweimal in gewürztem Mehl gewendet, um nach dem Frittieren eine dicke, knusprige Kruste zu erhalten. Dann in die Sauce tunken…

Für gesunde Schnitzel mit knuspriger Panade verwenden Sie erstens mageres Schweinelendenfleisch und zweitens sollten Sie sie im Ofen statt in der Pfanne zubereiten. Das Backen dauert...

Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Naturbelassene Schweinelendenkoteletts werden kurz in der Pfanne gebraten und mit einer Zitronen-Knoblauch-Sauce serviert, die aus ... zubereitet wird.

Für ein besonders ansprechendes Servieren von Schweinefilet mit Gemüse schneiden Sie es ziehharmonikaartig ein, füllen die Einschnitte mit sautierten Paprika und Zwiebeln und backen es im Ofen goldbraun. Wenige Minuten vor Ende der Garzeit...

Die Hasselback-Technik eignet sich nicht nur für Gemüse, sondern auch für Fleisch! Diese Variante des Schweineschnitzels ist speziell für alle, die eine knusprige Kruste lieben. Schweinefiletstücke werden geschnitten...

Gegrilltes Steak und Cabernet Sauvignon gelten zu Recht als klassische Kombination. In diesem Rezept wird Hanger Steak (oder Metzgersteak) in provenzalischen Kräutern mariniert und erhält dadurch ein an Kräuter erinnerndes Aroma.

Diese süß-scharfen, klebrigen Schweinerippchen sind mit einem doppelten Ingwerbier-Aroma verfeinert: Sie werden zuerst darin mariniert, dann während des Grillens mit einer Ingwerbier-Sauce bestrichen, und frischer Ingwer verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack...

Dünn geschnittenes Schweinelendenstück ist in wenigen Minuten gar und eignet sich perfekt für ein schnelles Wokgericht. Braten Sie es mit Paprika an und beträufeln Sie es mit einer Vinaigrette…

Dieses Rezept ist eine verfeinerte Version des klassischen Salisbury-Steaks, eines Rindfleisch-Patties in brauner Soße. Für einen komplexeren Geschmack werden geräuchertes und gemahlenes Paprikapulver zur Patty-Mischung hinzugefügt.

Der bittersüße Geschmack von dunklem Bier bildet die perfekte Basis für eine reichhaltige Sauce zu Schweinelendenkoteletts. Die vorgebratenen Koteletts darin köcheln lassen und mit geschmortem... servieren.

Servieren Sie Ihr gegrilltes Steak statt des üblichen Kartoffelpürees mit weichen Kartoffelklößchen in hausgemachtem Pesto mit Erbsen. Das hausgemachte Pesto harmoniert hervorragend mit traditionellem Basilikum.

Eines der ersten Gerichte, die viele Hobbyköche ausprobieren, sind Spaghetti mit Fleischbällchen. „Schon als Kind, sobald ich gelernt hatte, gekaufte Spaghetti mit einer Gabel aus dem Glas zu drehen,...“

Diese Pepperoni-Pizza-Frittata ist im Schongarer kinderleicht zuzubereiten. Geriebener Provolone und Parmesan eignen sich perfekt für dieses Rezept, da sie sich optimal mit der Eimasse verbinden.

Bereiten Sie ein duftendes Curry mit zartschmelzenden Lammwürfeln zu, die in einer Sauce mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Kurkuma geschmort werden. Gewürfelte gelbe Kartoffeln und grüne Erbsen runden das Gericht ab.

Ein reichhaltiger Eintopf aus Rinderfilet, Champignons und Kartoffeln in einer köstlichen Soße wird in einer Pfanne im Wok zubereitet. Für dieses Rezept werden Gemüse und Fleisch hauchdünn geschnitten, um …

Spaghetti mit Fleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensoße – eine perfekte Kombination. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass alles in einem Topf zubereitet wird (bis auf die Nudeln, die separat gekocht werden), sodass man sich nicht darum kümmern muss…

Gepökeltes Rindfleisch mit Kohl und Kartoffeln, zubereitet nach diesem Rezept, ist unglaublich lecker. Das Geheimnis liegt in der Gewürzmischung, mit der die gesalzene Rinderbrust geschmort und anschließend in derselben Flüssigkeit weitergegart wird.

Dieses Shepherd's Pie-Rezept orientiert sich stark am traditionellen Rezept und wird mit Lammfleisch zubereitet, kann aber nach Belieben auch durch Rinderhackfleisch ersetzt werden. Die dicke Fleischfüllung wird mit zartem Gemüse gefüllt und mit...

Dieses Rezept für Rindfleisch mit Kartoffelpüree wird Sie nicht nur geschmacklich, sondern auch durch seine einfache Zubereitung begeistern. Es schmeckt wie im Restaurant und ist in nur einer halben Stunde fertig! Saftiges New York Steak...

In Oaxaca, einem mexikanischen Bundesstaat, werden Enchiladas in einer roten Chilisauce gebacken. Dieses Rezept enthält getrocknete Ancho- und Pasilla-Chilis sowie einige Rosinen, die den fruchtigen Geschmack unterstreichen.

Der Star dieses klassischen Rinderstroganoffs ist ein zartes Ribeye-Steak, in dünne Streifen geschnitten. Dazu gibt es zwei Sorten Pilze – Shiitake und Champignons –, die knusprig gebraten werden.

Diese Bolognese-Sauce ist sehr dickflüssig und reichhaltig, enthält aber nur sehr wenig Tomatenmark. Ein Teil davon wird durch die klassische Kombination aus Weißwein und Milch ersetzt. Und die Kombination aus Schweinefleisch und...

Flauschige belgische Waffeln mit Butter und Ahornsirup werden zu gegrillten Schweinerippchen serviert. Diese ungewöhnliche Kombination erfreut sich großer Beliebtheit und ist ein Favorit unter allen, die gerne...

Diese saftigen, zarten und leichten Fleischbällchen sind mit aromatischen Kräutern gefüllt. Die Putenmischung ist zarter, als man vielleicht denkt, dank der Zugabe von Ricotta und in Milch eingelegtem Putenfleisch.

Trotz ihres Namens wird die klassische Truthahnfüllung separat vom Truthahn gebacken und als Beilage serviert. Dadurch lässt sie sich einfacher zubereiten und ergibt eine größere Füllung. Dieses traditionelle Gericht...

Die süß-würzige Hoisin-Sojasauce ist Bestandteil der kantonesischen Küche und wird häufig zu gegrilltem Fleisch gegeben. In diesem Rezept wird sie auf mageres Schweinefilet aufgetragen, das anschließend im Ofen gebraten wird…

Reiben Sie das Steak vor dem Räuchern mit etwas Zucker ein. Dadurch wird das Fleisch nicht süß, sondern bildet beim Grillen eine leichte, klebrige Schicht, die das Eindringen des Rauchs in das Steak fördert.

Diese Krabbenfrikadellen werden mit echtem Krabbenfleisch und einigen zusätzlichen Zutaten zubereitet, darunter Paniermehl und etwas Mayonnaise zum Binden, plus...