Spaghetti mit Fleischbällchen in der Pfanne

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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 271, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 2 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 378 mg, Zucker 4 G.

Spaghetti mit Fleischbällchen in einer reichhaltigen Tomatensoße – eine himmlische Kombination! Das Schöne an diesem Rezept: Alles wird in einer Pfanne zubereitet (bis auf die Nudeln, die separat gekocht werden), sodass Sie nicht viel Geschirr spülen müssen. Bereiten Sie eine ofenfeste Pfanne vor und legen Sie los: Braten Sie zuerst die Fleischbällchen an, bereiten Sie dann sofort die Soße zu, geben Sie die halbgekochten Spaghetti hinzu, vermengen Sie alles und backen Sie das Gericht mit geriebenem Mozzarella, bis der Käse geschmolzen ist. Direkt in der Pfanne servieren und genießen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

220 g Spaghetti
450 g Rinderhackfleisch vom Hals
1/3 Tasse gewürzte Semmelbrösel
1/3 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Servieren
2 EL Schlagsahne
1 großes Ei, verquirlt
6 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
1 TL grobes Salz + mehr nach Bedarf
0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + mehr nach Bedarf
1/4 Tasse Olivenöl
Eine halbe mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
1 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken
170 g geriebener Mozzarella aus dem Supermarkt (trocken)
8-10 frische Basilikumblätter, zerrissen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und 1 Minute vor dem Erreichen der gewünschten Konsistenz abgießen.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Sahne, Ei, die Hälfte des Knoblauchs und 1 EL Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen oder einem Holzlöffel gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Zu 10 Fleischbällchen formen und beiseitestellen.

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Fleischbällchen unter gelegentlichem Wenden 5–6 Minuten lang rundherum an. Schieben Sie die Fleischbällchen anschließend an den Rand der Pfanne.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Zwiebel zusammen mit dem restlichen Knoblauch und Oregano in die Mitte der Pfanne geben. 1–2 Minuten anbraten, bis sie duftet. Tomaten, Paprika und 120 ml heißes Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Fleischbällchen gründlich mit der Sauce vermengen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und die Fleischbällchen gar sind. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Die Nudeln in die Pfanne geben und mit der Soße vermengen, sodass alles gleichmäßig verteilt ist. Die Fleischbällchen auf die Nudeln legen und mit Mozzarella bestreuen. Dabei darauf achten, dass die Fleischbällchen und die Soße nicht vollständig bedeckt sind (damit das Gericht nach dem Backen schön aussieht). In den Ofen schieben und ca. 12 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und mit Parmesan und frischem Basilikum bestreuen. Direkt aus der Pfanne servieren.

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