Rezepte für Gerichte aus Getreide und Hülsenfrüchten

Dieses ausgewogene Gericht ist einfach zuzubereiten und köstlich. Gegrilltes Lachsfilet mit aromatischen Kräutern in einer Honig-Soja-Glasur wird mit braunem Reis und Edamame-Bohnen serviert. Perfekt für...

Mit nur wenig Putenhackfleisch lassen sich vier herzhafte Burger zubereiten. Bulgurweizen kann dabei helfen. Geben Sie ihn anstelle von Brot zur Burgermasse. Das sorgt für mehr Biss und macht die Burger...

Diese Rindfleisch-Reis-Schüsseln sind der Inbegriff japanischer Wohlfühlküche. Gyudon wird typischerweise zu Hause zubereitet, ist aber auch in Fast-Food-Restaurants im ganzen Land weit verbreitet. Gyudon besteht aus...

Traditionelles Gumbo mit Hühnchen, Gemüse, französischer Wurst und Garnelen ist der perfekte Anlass für eine kleine Feier, genau wie in Louisiana. Laden Sie Ihre engsten Freunde ein und...

Jakobsmuscheln sind nicht nur wegen ihres Geschmacks beliebt, sondern auch, weil sie so schnell zubereitet sind. Fünf Minuten auf dem Grill, und ein köstliches Gericht ist fertig! Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen, sonst verlieren sie ihre Zartheit.

Fenchel ist eine beliebte Zutat in der italienischen Küche. Dieses Rezept verwendet alle Teile: die Samen zum Bestreuen des Fisches, die Wurzel und das Grün für einen saftigen Salat. Achten Sie darauf, den Lachs auf dem Grill nicht zu lange zu garen, und...

Lachs ist nicht nur die perfekte Beilage zu einem frischen Taboulé-Salat, sondern hat auch ein festes Fleisch, das sich gut auf Spieße stecken lässt und auch beim Grillen nicht zerfällt.

Die Füllung dieser Röllchen besteht aus einer Mischung aus gegrillten, aromatischen Auberginen, Bulgur, Feta und Tomaten. Sie wird in eine dünne Scheibe Hähnchenbrust gewickelt und gegrillt, bis sie gar ist.

Kichererbsen und gegrillte Auberginen sind beliebte Zutaten der nahöstlichen Küche. Zusammen mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce ergeben sie eine köstliche Wrap-Füllung. Achten Sie darauf, sie gut durchzugrillen.

Dieses luxuriöse Gericht ist ein Muss für alle Grillfans. Ananas wird mit einer Fleischfüllung gegrillt, und jeder Bissen bietet ein Geschmackserlebnis aus süßen, herzhaften und salzigen Aromen. Dieser Salat...

Das Hauptziel dieses Rezepts ist es, die Garnelencocktailsauce aufzubrauchen, die manchmal von Partys übrig bleibt. Sie eignet sich hervorragend als Basis für Hähnchen-Barbecue-Sauce! Grillen Sie das Hähnchen...

„Das Geheimnis dieses Rezepts liegt darin, den Fleischersatz scharf anzubraten, um ein karamellisiertes Aroma und eine karamellisierte Textur zu erzielen. Anschließend wird er mit Kartoffelpüree bedeckt!“, sagt Damaris Phillips über ihr...

Dieser gesunde und sättigende Butternusskürbis-Hummus passt hervorragend zu Fladenbrot oder frischem Gemüse. Er eignet sich auch als gesunder Brotaufstrich. Wenn Sie bereits gerösteten Kürbis haben,...

Cornichons werden in einer duftenden Essig-Sojasauce mit Zucker, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern geköchelt, bis sie zart, saftig und köstlich sind. Servieren Sie dazu ein halbes Hähnchen...

Die Aromen dieses Salats entführen Sie nach Südfrankreich. Klassisches Ratatouille-Gemüse wird gegrillt, mit einer Vinaigrette verfeinert und mit geröstetem Baguette und warmer Ziegenmilch serviert.

Falls nach dem Festessen noch Truthahnsoße und Kartoffelpüree übrig sind, backen Sie am nächsten Tag einen köstlichen Shepherd's Pie, der der ganzen Familie schmecken wird. Verwenden Sie frisches Rinderhackfleisch, gefrorenes...

Ein Burrito ist eine hervorragende Möglichkeit, maximalen Geschmack, Nährstoffe und eine tolle Textur in eine dünne Tortilla zu packen. Dadurch eignet er sich ideal für jede Tageszeit – ob zu Hause, im Büro oder unterwegs. Dieser Burrito…

Dieses herzhafte und nahrhafte Gericht eignet sich gleichermaßen für Frühstück und Abendessen. Das saftige Rindfleischfrikadelle wird mit cremigem Maismehl, einem Spiegelei, geschmortem Grünkohl und grünem Salat serviert.

Süße Honigmelone, salziger Feta, knackige Gurke, erfrischendes Grün und würzige rote Zwiebel ergänzen sich in diesem saftigen und sättigenden Bulgursalat wunderbar. Der Salat...

Dieses Rezept verwandelt einen leichten griechischen Salat von einer Vorspeise in eine herzhafte Beilage oder sogar in ein vollwertiges vegetarisches Gericht. Die Hauptzutaten des Salats sind Tomaten, Gurken, Oliven, rote Zwiebeln,...

Die Zubereitung eines traditionellen Risottos ist einfach, erfordert aber Aufmerksamkeit: Man steht am Herd, rührt den Reis ständig um und gibt die Flüssigkeit portionsweise hinzu. Falls Ihnen das mühsam erscheint,...

Saftige Bratwürste werden mit Champignons, Karotten, Sellerie und Reis in einer leichten Sahnesauce gebacken, bis der Reis gar ist, und anschließend mit geriebenem Käse bestreut...

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden in wenig Hühnerbrühe mit Salbei, eingelegten Paprika, Kirschtomaten und Zitronen geschmort, wodurch sie saftig und...

Dieses gesunde Haferflockenrezept macht aus Porridge ein wahres Dessert, dank der unglaublich leckeren Blaubeersauce mit Ahornsirup, die beim Servieren darüber geträufelt wird. Die Sauce wird zubereitet aus...

Diese herzhaften Veggie-Burger sind glutenfrei, aber reich an gesunden Ballaststoffen. Anstelle von herkömmlichen Brötchen werden geröstete Süßkartoffelspalten verwendet (das passt gut zu anderen Zutaten...).

Cardea Brown freut sich immer auf die Abende, an denen ihre Mutter ihren berühmten Wildreis zubereitet. „Er ist einfach voller Umami-Geschmack“, sagt Cardea. Die Grundlagen hat sie von ihrer Mutter gelernt…

Bereiten Sie zum Abendessen einen duftenden, gesunden Pilaw aus einer Mischung aus Basmati- und Wildreis zu, garniert mit italienischer Naturwurst und Lauch, die dem Gericht ihr feines Aroma verleihen. Da Wildreis...

Wenn Sie ein gesundes, fleischloses Abendessen suchen, das der ganzen Familie schmeckt, probieren Sie diese Kohlrouladen mit Wildreis. Eine Mischung aus Langkorn- und Wildreis wird mit Sellerie, Zwiebeln, Äpfeln und … vermengt.

„Solange ich denken kann, isst meine Familie zum Drachenbootfest immer Zongzi“, erzählt die Rezeptautorin Vivian Chan. „Aber ich habe erst vor Kurzem gelernt, wie man sie zubereitet, als …“

Süßer Couscous mit Trockenfrüchten und Nüssen ist ein gesunder Snack und eine tolle Frühstücksalternative zu herkömmlichem Haferbrei. Getrocknete Cranberries und Kirschen verleihen ihm eine angenehme Säure, die...

Dieses hausgemachte Gericht ist ein wahres Feuerwerk an warmen Herbstaromen. Der in einer reichhaltigen Pilzbrühe gekochte Maisbrei wird mit gebackenem, süß-scharfem Eichelkürbis und gebratenem... serviert.

„Dieser einfache Salat lässt sich leicht zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. Was ich daran so liebe, ist, dass er unglaublich gesund ist, aber durch die vielen verschiedenen Texturen und Aromen auch sättigend wirkt.“

Bereiten Sie zum Abendessen ein saftiges Schweinefilet mit einer knusprigen, würzigen Kruste aus Kreuzkümmel und Koriander zu und servieren Sie es auf einem Bett aus säuerlichem Quinoa, verfeinert mit Koriander, Limette und Jalapeño. Damit das Filet nicht austrocknet…

Gekochte Weizenkörner sind eine tolle Möglichkeit, Ihren Sommersalat aufzupeppen. Weizen harmoniert wunderbar mit süß-säuerlichem Gemüse! Mit einem Dressing aus Sherryessig und Honig und frischen...

Dieser herzhafte, farbenfrohe Salat wird mit Tomatencouscous, frischem Spargel und Tomaten zubereitet, aber was ihn wirklich köstlich macht, ist das gekaufte italienische Dressing, das die Aromen aller Zutaten miteinander verbindet...

Fleischbällchen statt Fleischstücken verleihen dem Eintopf eine interessante und besondere Note. Sie werden mit gehackten Tomaten, Oliven, Zucchini und Limabohnen geköchelt und als Hauptgericht mit Brot serviert.

Gegrilltes Hähnchenfilet wird mit einem Salat aus Perlgraupen, Weintrauben und Nüssen in einem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing serviert. Ein Teil dieses Dressings wird auch zum Marinieren des Hähnchens vor dem Grillen verwendet.

Avocado, gebratener Speck, Frühlingszwiebeln und eine würzige Gochujang-Sauce verwandeln langweiligen braunen Reis in ein köstliches koreanisches Gericht. Den krönenden Abschluss bildet ein Spiegelei. Dessen flüssiges Eigelb...

Wie macht man zarte, glutenfreie Ricotta-Gnocchi? Ihre Geheimzutat: Kichererbsenmehl! Diese prallen italienischen Klößchen sind einfacher zuzubereiten als traditionelle: kein Ausrollen des Teigs oder...

Geschmorte Steckrüben mit Edamame-Bohnen sind eine einfache, köstliche und gesunde Beilage, reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie passen hervorragend zu Festtagsbraten oder gebratenem Geflügel. Die Steckrüben werden in einem kleinen Topf geschmort…

„Krabben mit Ingwer und Frühlingszwiebeln sind ein klassisches kantonesisches Gericht, das ich schon mein ganzes Leben lang genieße“, sagt die Rezeptautorin Vivian Chan. „Obwohl viele Restaurants ihre eigene Version haben …“

Hähnchenschenkel werden mit Shiitake-Pilzen in einer süß-scharfen Sauce mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chilischoten, Tomaten und braunem Zucker geschmort, bis sie zart sind und die Sauce eindickt. In wenigen Minuten...

Übrig gebliebener gekochter Reis vom gestrigen Abendessen ist die perfekte Grundlage für ein völlig neues und köstliches Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird. Braten Sie den Reis mit geriebenen Karotten, Erbsen und Frühlingszwiebeln an…

Dieser Pilaw ist die perfekte Beilage zu Hühnchen nach indischer oder thailändischer Art. Jasminreis wird in Hühnerbrühe mit Zimtstange, Orangenschale und gebratenen Schalotten gekocht und gefüllt mit...

Gefrorener Reis aus dem Supermarkt ist eine vielseitige Zutat für schnelle Gerichte und bildet die Hauptkomponente dieses schmackhaften Gerichts, das in einzelnen Folienpäckchen auf dem Grill serviert wird. Der Reis wird auf...

Diese ungewöhnliche Variante des koreanischen Gerichts Bulgogi wird mit Schweinebauch statt Rindfleisch zubereitet. Die Schweinebauchscheiben werden nur eine halbe Stunde in einer koreanischen Gewürzmischung mariniert und anschließend gebraten. Perfekt für...

Dieses Rezept ist ideal, um übrig gebliebenen Reis vom Vortag zu verwerten. Currypulver verleiht diesem gebratenen Reis nach chinesischer Art eine indische Note. Sie können jede beliebige Reissorte verwenden, ob weißen oder...

Schmoren Sie Hähnchenschenkel mit Kichererbsen, Currypulver und aromatischen Gewürzen für ein köstliches, spontanes Curry, inspiriert von trinidadischem Hähnchen-Roti. Servieren Sie dazu knackigen Krautsalat.

Karotten und Blumenkohl mit Currygewürz rösten, dann mit zubereitetem, würzigem Couscous und frischen Salatblättern in einem erfrischenden Joghurt-Limetten-Dressing vermengen. Dieser Salat ist nahrhaft,...